糖醋蒜瓣的做法?醋腌蒜的最简单做法?
把大蒜放进去浸泡半小时。4、把除大蒜、白酒外的所有食材放在锅里,2、把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时,直到彻底融化再放入醋调匀,4、把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水,5、把醋放锅中倒入白糖小火慢煮,把晾干的蒜放入,把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。4、把去掉水分的大蒜放在坛子中,再加准备好的蜂蜜调匀以后密封腌制,3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天,4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中。
糖醋蒜瓣的做法?
【所需食材】
新鲜大蒜5斤(紫皮功效更佳),红糖300克,冰糖300克,1250克米醋,50克盐,10克白酒
【制作过程】
1、先将大蒜的蒂部和柄杆剪掉,再剥去外层的皮。别剥得太干净,里边留两三层。
2、凉白开里加少许盐,把大蒜放进去浸泡半小时。这一步的目的是为了杀菌去污。
3、大蒜捞出来历干水分,再充分晾干。
4、把除大蒜、白酒外的所有食材放在锅里,大火烧开。撇去表层的浮沫,晾凉备用。
5、大蒜装进无水无油的容器里,把放凉的液体倒进来,最后倒入10克白酒。液体要盖过大蒜。盖上盖子密封保存。
做法:
1、首先去掉大蒜根部,蒜头留2公分左右蒜辫,剥掉老皮留1到2层嫩皮。
2、把大蒜放入淡盐水中浸泡24小时,然后捞出来控干水分。
3、把红糖和食盐加入开水中搅拌,直到彻底融化再放入醋调匀,把大蒜放进容器,加入调制好的汤汁,直到淹没大蒜,密封放到阴凉的地方。
醋腌蒜的最简单做法?
1/4
蒜头300克去外膜,不需要用水清洗,把蒜头放进容器中。
2/4
600毫升醋注入后加入冰糖300~400克即可。浸泡时间45天可食用。
3/4
大蒜醋30毫升用5倍的凉开水稀释后饮用。饮用时间不限,一日饮用1次为宜。
4/4
醋蒜可直接生吃。
做法如下:
1、新鲜大蒜去除外皮,只留下两层,削去根部,保留完整的样子。
2、用清水把大蒜清洗干净。
3、找一个大盆倒入凉开水,撒上50克盐,把大蒜放进去腌24小时,去除辛辣味道,中间换1次水。
4、把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水,上面干了以后再翻过来晾直至晾干。
5、把醋放锅中倒入白糖小火慢煮,煮至锅中冒泡关火,放至冰凉。
6、玻璃瓶擦干,把晾干的蒜放入,再把放冷的糖醋水倒入,封上瓶口,放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。
7、腌制好的糖蒜没有了大蒜的辛辣,反而是酸甜爽口,开胃解腻,咬上去嘎嘣脆。
1、把购买回来的新鲜大蒜要处理一下,去掉外层老皮,把根须也去掉,茎部只留一厘米左右就可以。处理好以后用清水把它洗净,再把它放在大盆中加清水浸泡。
2、浸泡时要多换水,这样能把它的辣味去掉,会让腌出的糖醋蒜口感更好。把大蒜泡好以后取出去掉水分备用。
3、把准备好的白醋放到锅中,加入准备好的黄晶冰糖,开火煮制,煮开以后调小火力慢慢熬到冰糖化开,关火以了让它自然降温。
4、把去掉水分的大蒜放在坛子中,加入煮好的糖醋汁,再加准备好的蜂蜜调匀以后密封腌制,一个月左右里面的糖醋蒜就能腌好,腌好的糖醋蒜颜色接近白色,口感爽脆,特别好吃。
1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克,陈醋800克,白糖500克,再准备一个大点儿的玻璃瓶。
2、把准备好的大蒜,用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉,但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉,只留下最里层的嫩皮,嫩皮不要过多,二到三层就可以。
3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天,中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开,等白糖全部化开,得到糖醋汁。
4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中,再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中,加入少量清水,要让大蒜全部淹没在水中,把瓶口密封好,一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。
怎样腌制糖醋大蒜?
1、准备新鲜无破损的大蒜,剥掉外皮剥成蒜瓣,在锅中放入适量的水并加糖和醋,熬制滚开以备用。
2、把备好的大蒜放入容器,倒入凉好的糖醋汁,以淹没大蒜为宜,再加盖密封后放在阴凉处。
3、腌制一个月左右即可食用,注意用白醋制作效果更佳。仅参考
腌制时把大蒜清洗干净并且晾干无水分后,放入玻璃瓶中,放入适量的白糖和白醋搅拌,通过明火把白糖熬制融化掉,倒入玻璃瓶中,最后盖盖密封半个月即可.腌制糖蒜时必须要放盐的,食用盐可以防止大蒜变质的现象。
步骤如下:
1、剥掉它脏脏的外衣,你会看到一个全新的、可爱的、白白的、胖胖的大蒜。
2、接下来用盐水给它泡个澡(去掉大蒜辛辣味和脆脆口感的关键),根据个人爱好可以泡它个24~48小时,中途要换2~3次水。
3、用清水洗净晾干。
4、根据个人爱好用陈醋或者是米醋再给大蒜泡个澡(我一般会泡它个二个月),加入白砂糖或者是冰糖,和醋的比例为1:0.3-1:0.5,也就是说一斤醋三两到五两的糖。
糖大蒜正宗做法?
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。
【原料】
新鲜大蒜头20头 ,盐约60g ,白糖350g ,白醋900ml 。清水550ml ,高度白酒约90ml。
【制作过程】
1、买回来的蒜去掉蒜叶,割去根须,剥去外皮备用。
2、将剥好的蒜泡在水中,加少许盐,浸泡2----4小时,洗净晾干。
第一步将蒜剥去外皮,只留最里面的两层,然后切去蒜头。
第二步,用淡盐水把蒜泡上一天。
第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。
第四步,取干燥的坛子,将沥干的大蒜放进去,浇入放凉的糖醋汤汁,再把白酒均匀地浇在表面。
最后一步将坛子盖好。
准备食材和调料:新鲜的大蒜,食盐,红糖,白酒,陈醋
【详细步骤】:
1.腌糖蒜看似简单,其实小细节一定要注意,首先要用刚上S的新蒜,就是蒜皮看起来比较嫩的,不能选那些蒜皮已经干了的,否则吃起来不够脆。
如果有条件的话,最好选紫皮蒜,紫皮蒜的口感更好,味道更浓,经得住长时间的腌制和保存。
2.在腌制大蒜之前,要先把新的大蒜清理干净,要挑选完整没有损伤的大蒜,如果是破皮的蒜瓣,很容易变质,因为腌制糖蒜要长期保存。