河南炒面正宗做法？河南干炒面做法？

白菜叶切成丝...3锅中倒如食用油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下...5倒入面条，八分熟的面条煮好之后马上倒入冷水中冲一边，在面条里面加入一点点葱油快速搅拌均匀，碗里加入生抽、一点酱油、鸡粉、盐搅拌均匀即可。在锅中倒入两勺油用勺子或者晃动锅，先炒鸡蛋3、放入圆白菜和青红椒，翻炒均匀油炒面白菜汤做法河南？

河南炒面正宗做法？

1

将熟面条放入盆中，加点香油搅拌均匀，备用；

2

洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝...

3

锅中倒如食用油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；

4

锅中再次倒入食用油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下...

5

倒入面条，再加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀；

1、我们先准备一盘新鲜的圆面条，面条根据自己的喜爱来选择。

2、锅中加入水烧开，加入一勺食用盐，水开后再把面条倒进去，一定要记住用筷子搅动一下，不然面条就很容易粘在一起。而且面条不要煮太久，要在烧开的时候要再加入一勺冷水，这样子煮出来的面才会不烂，不溶于汤，然后再煮两分钟，等待面条八分熟的时候就可以捞出来。

八分熟的面条煮好之后马上倒入冷水中冲一边，冲过冷水的面条才会有嚼劲，很爽滑。也可以用筷子搅拌一下，加快面条放凉的速度。等面条凉得差不多的时候，我们再用筷子把面条夹出，沥干水分，再倒入大碗中。很多朋友说为什么我做这种炒面老粘锅，那是因为你少了这一步，在面条里面加入一点点葱油快速搅拌均匀，这样可以防止面条粘连在一起，炒面的过程中也就不会粘锅了。

3、把配菜先准备一下，红萝卜半个切成丝，洋葱切成丝、适量的生菜切成丝。

4、再准备2个土鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

5、下面调一个做炒面需要用别的料汁，碗里加入生抽、一点酱油、鸡粉、盐搅拌均匀即可。

在锅中倒入两勺油用勺子或者晃动锅，让锅边都沾上油，油烧热后倒出来，再锅里加入一些凉油，这样子做鸡蛋炒面时就不容易粘锅了。我们把油烧到微微冒烟的时候。倒入刚刚已经搅拌好的鸡蛋液，一边炒一边把鸡蛋倒成块，这样的鸡蛋就炒好了，我们盛出来放入碗中备用。

7、在锅中继续加入油烧热，把切好的葱白、洋葱、胡萝卜、倒进去，炒出香味。然后加入面条快速翻炒均匀。

8、翻炒均匀后，下入炒好的鸡蛋，再沿着锅边淋入调好的料汁，大火快速翻炒至上色，炒出面条和菜的香味。

9、喜欢吃辣的朋友们可以加一点点辣椒粉，再加入一点点孜然粉调香。

河南干炒面做法？

食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量

做法：

1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段

2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一滴油，先炒鸡蛋

3、放入圆白菜和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀

油炒面白菜汤做法河南？

食材

主料白菜芯一砖豆腐100g豆芽一小把胡萝卜一小节辅料葱一根姜一小块盐适量干香菇粒适量花椒粉适量油适量

步骤

1.所有材料洗净

2.葱切节，胡萝卜切菱形片，姜、豆腐切片

3.白菜撕小片

4.锅中放少量油烧热，爆香葱姜，加入适量水或者高汤

5.加入干香菇丁，盐，豆腐，胡萝卜，煮两分钟

6.加入豆芽，小火煮三分钟

7.我喜欢吃白菜梗，直接掰成片，煮两分钟

炝锅面面油做法？

步骤：

1. 将葱白、姜片和蒜瓣切成细末备用，将干辣椒和干花椒用擀面杖轻轻敲碎备用。

2. 将食用油倒入锅中，加热至八成热，放入葱末、姜末、蒜末、八角、肉桂、干辣椒和干花椒，用小火煸炒至香味散发。

3. 将锅离火，待油温降至40-50度左右时，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 将炝锅面面油倒入干净的瓶子中，冷却后即可使用。

炝锅面面油可以用来烹制各种菜肴，如炒菜、拌面、涮火锅等。使用时，只需取适量倒入锅中煸炒或拌匀即可。

主料：面粉1斤。 

辅料：番茄、小油菜、鸡蛋。 　　

调料：鸡粉3克 味精3克 盐2克 番茄酱5克 鸡汁3克 香油3克 葱花5克 蒜片5克 

制作过程：

1.油菜叶洗干净，番茄切丁备用。 　　

2.将面粉加入水和成面团擀成饼壮切条备用。 　　

3．上灶锅中加入油烧热加入蒜片葱花炒香加入番茄酱煨炒至香味散发，汁浓出锅待用。 　　

4. 加入色拉油烧热倒入打好的鸡蛋炒香后加入制好的番茄酱搅拌均匀。 　　

5．倒水烧开锅后加入调料待味出下面条，九成熟时放入油菜叶，出锅盛碗即可。

1.备菜：碗里打入两个鸡蛋，加入冷水和盐，打散起床；西红柿切块；韭菜切段；蒜和青椒切一下；青菜洗好切一下

2.锅里加食用油，油要烧热，加入鸡蛋，炒出金黄色

3.鸡蛋拨到锅一边，加入蒜、青椒、西红柿、韭菜

4.翻炒，加入盐、生抽、老抽、蚝油

5.加入水，水开后，加入面条

6.面条快熟的时候加入小白菜，小白菜翻搅一下断生，加入鸡精，关火盛出

炝锅面面油是一道传统的川菜小吃，口味独特，色香味俱佳。其制作方法大致如下：将一块大块的猪油切成一定大小的面块，放入锅中加热，同时调入蒜末、姜末、辣椒末等调料，大火炒至面块呈金黄色，捞起面块，放凉待用。

将剩余的调料炒至发香，加入热油，将锅内油倒入炒好的面块上，让油将面块裹住，即可成为炝锅面面油。这道小吃口感脆嫩酥香，可以搭配面条、豆腐等食用。