做糖醋蒜正确做法？糖醋蒜的腌制方法和配料？

水里放上50g的食盐搅拌均匀，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，浸泡可以去除蒜的辛辣味。浸泡好的大蒜捞出来历干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，想腌水晶蒜醋就用白醋，将沥干的大蒜放进去，晾凉之后我们把蒜放进去开始浸泡，把白砂糖和白醋倒入一个碗中，等到蒜彻底晾干之后我们将其放入一个密封罐里面，然后把糖醋汁倒进去，糖醋蒜的腌制方法和配料？

做糖醋蒜正确做法？

食材：5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤：

第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏；然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一杯水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。



第二步：浸泡好的大蒜捞出来历干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。



第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。

第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好。

做糖醋蒜的正确做法包含以下几个步骤。

1. 先将蒜清洗干净切成末，切的小一些口感更好。

2. 热锅凉油，把切好的蒜末放进去煸炒。

3. 加入适量的白糖，不要太多，否则会太甜。

4. 加适量的醋，糖醋的比例一般是2:1。

5. 继续翻炒，让调料充分渗透进蒜末中。

6. 最后加适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

糖醋蒜是一道比较家常的小菜，制作简单，口感酸甜可口。

根据口味不同，可以适当调整糖醋比例和加盐量。

平常做饭注意卫生，用料新鲜，煮食的过程中保持锅炉干净，以避免糊锅、炸锅等事故发生。

用料：新蒜20头、白砂糖400g、白醋600ml、白酒1勺、盐适量

步骤一：首先我们把新蒜剥皮，外面的皮全部剥掉，只剩下最后一层就可以了。

步骤二：准备两壶开水，然后往里面加上8勺盐，搅拌均匀之后晾凉。晾凉之后我们把蒜放进去开始浸泡，浸泡一个晚上。

步骤三：浸泡好之后我们把蒜拿出来，然后用清水将其冲洗干净，洗干净之后我们将其放在干燥阴凉的地方晾干。

步骤四：调一个糖醋汁，把白砂糖和白醋倒入一个碗中，将其搅拌均匀备用。

步骤五：等到蒜彻底晾干之后我们将其放入一个密封罐里面，然后把糖醋汁倒进去，然后最后加上一勺白酒，盖上盖子密封好。

步骤六：密封好之后我们放在避光阴凉的地方进行保存，20天左右就可以吃了。

做好之后我们就等待糖醋蒜腌好吧，现在腌上，正好到了夏天最热的时候吃，吃上一顿开胃下饭，别提有多爽了。如果朋友们也想吃的话，现在赶快做起来吧，酸甜爽口嘎嘣脆，全家都爱吃。

糖醋蒜的腌制方法和配料？

【食材配料】：新鲜大蒜5斤、食盐50克、米醋1000ml、冰糖250克、凉白开1000ml、清水5000ml。

【糖醋蒜的做法】：

第一步：首先将新鲜大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水反复地将大蒜冲洗干净，接着将大蒜、食盐、清水全部放入到盆中后搅拌均匀，最后将大蒜浸泡12小时。

第二步：12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放入到太阳下或通风处，耐心等待2-4小时，直到大蒜表面的水分全部挥发掉即可。

第三步：准备一个无油无水的玻璃瓶，然后将大蒜、米醋、冰糖、凉白开全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放入到家中最干燥的地方，耐心等待21天后即可食用（腌制30天味道最佳）。

鲜蒜，冰糖，醋一、糖醋蒜的简单做法原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0。7千克，红糖适量，五香粉少许制作方法：1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。 3、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。5、将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。

最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。6、糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

二、糖醋蒜的简单做法糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。

糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜。它的腌制方法非常简单。你需要准备一些大蒜，将其剥皮，并将其切成薄片。

然后，将蒜片放入一个干净的玻璃瓶中。

接着，你需要准备糖醋汁。将白醋、糖和一些盐混合在一起，并加热至糖完全溶解。

最后，将糖醋汁倒入玻璃瓶中，直到蒜片完全覆盖。将瓶盖紧密封上，放在室温下静置一天或两天，让蒜片充分吸收糖醋汁的味道。这样，你就可以享受美味的糖醋蒜了！

糖醋蒜是一道非常开胃的小菜，主要以大蒜为主料加入糖、醋等调味料制作而成，口味微甜微酸，回味无穷。下面是一份简单易学的糖醋蒜配方和腌制方法供您参考。

所需材料：

1. 大蒜 500克

2. 醋 150 ml

3. 白糖 100克

4. 盐 适量

5. 生姜 适量

制作步骤：