肉粽的做法和包法？鲜肉粽子怎么包？

糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳做法：加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。/11糯米洗净用水泡两个小时2/11棕叶也同糯米一样泡一下3/11五花肉洗净切块4/11加入料酒，要煮透6/11糯米沥干水备用7/11开始包粽子喽，然后再放入糯米将肉盖起来8/11办好的样子，鲜肉粽子的做法1粽叶焯水至软，静置1小时左右至糯米吸收调料。

肉粽的做法和包法？

肉粽是一种传统的中式食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法：

材料：

糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳

做法：

1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变软。

2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。

3. 香菇泡发后切成小块，花生炒熟后剁碎，葱切成小段备用。

4. 将草叶用开水烫软，晾凉后切成长条备用。

/11糯米洗净用水泡两个小时

2/11棕叶也同糯米一样泡一下

3/11五花肉洗净切块

4/11加入料酒，蚝油，酱油，白糖，味达美腌制两小时

5/11棕叶煮一下，要煮透

6/11糯米沥干水备用

7/11开始包粽子喽，先放一半糯米，加入五花肉，然后再放入糯米将肉盖起来

8/11办好的样子，因为第一次包有点忙不过来哈，就没拍包的步骤

9/11包好以后放在压力锅里，水要莫过粽子，我选的豆蹄筋，

10/11因为米泡的时间短，担心煮不透所以我煮了两边，出锅啦

鲜肉粽子怎么包？

鲜肉粽子的做法

1粽叶焯水至软，浸泡在水中。

2五花肉切块，加入辅料中的调料（家里不吃太油的肉，所以买的腿肉，用五花肉更好吃）。

3用手抓匀，至酱汁吸收，冷藏腌制一夜。

4糯米淘洗干净，晾干。

5加入主料中的调料，拌匀，静置1小时左右至糯米吸收调料。

6两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放几块肉。

7再盖上糯米，剩余的粽叶向上折，包住糯米。

8用棉线扎紧粽子。

9依次包完粽子，放入电压力锅，加入水没过粽子（注意容量不能超过2/3）。

肉粽的做法和粽子的包法配料？

材料：糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。

具体步骤如下：先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。

将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。

将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。

将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。

可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。

同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。

　　材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。做法：1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制—晚入味；2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好；3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧，将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚3小时即可。

　腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十支香，最后加味精和色拉油，和均匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味。

鲜肉粽子的做法二

1、五花肉切大片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制—晚入味；

2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具；

3、火腿洗净后煮20分钟，去除多余的盐味的油脂，切大块；

　4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线—同煮开消毒；

　5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用；

　6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子；

肉粽的做法和粽子的包法是不同的，但它们有相似之处。
肉粽是由糯米和各种配料混合在一起，用瘦肉裹住后再用粽叶包裹而成；而粽子的包法则是将糯米、肉类和豆类等主料与调味品包裹在粽叶中，并用绳子系紧。
所以，我们可以得出肉粽和粽子的做法和包法都不尽相同，但它们都是由糯米、肉类和豆类等主料组成。

　　材料准备：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。

　　做法：

　　1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

　　2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

　　3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

　　4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

　　5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。