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糖醋鱼正常做法?家常糖醋鱼的做法?

wolekan 07-19 2次浏览 0条评论
鲈鱼1条、姜3片、鸡蛋1个、葱1条、胡椒粉5克、生粉适量、料酒1勺、番茄酱100克、白醋1大勺、白糖2大勺、盐1适量。花生油适量、盐3g、白糖60g、料酒20ml、酱油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、葱10g、姜6g、蒜适量糖醋鲤鱼1食材:捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。再放入番茄酱略炒。再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。

糖醋鱼正常做法?

1、用料:鲈鱼1条、姜3片、鸡蛋1个、葱1条、胡椒粉5克、生粉适量、料酒1勺、番茄酱100克、白醋1大勺、白糖2大勺、盐1适量。

糖醋鱼正常做法?家常糖醋鱼的做法?

2、做法:鲈鱼宰杀净,把鱼头切开,骨肉分离,鱼肉纵横交错打上花刀,鱼骨头砍段。

3、鱼肉中加入鸡蛋,姜,葱,胡椒粉,料酒,盐腌制10分钟。

4、腌制好的鱼挑去葱姜,撒入生粉。

5、搅拌成这样的糊状。

6、起锅烧油。

7、6成油温放入鱼,小火慢炸到金黄酥脆捞出摆盘。

8、锅洗净,煮糖醋汁,放入番茄酱,一大勺清水,白醋,白糖,小火熬制到酱汁浓稠。

9、把汁淋到鱼身上,即可出锅。

主料:鲤鱼750克

调料:食盐1茶匙 醋3茶匙 姜1小块 蒜3瓣 料酒3汤匙 生抽4茶匙 淀粉6汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 葱白1段 水10汤匙 面粉5汤匙

做法

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分

2.鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起

家常糖醋鱼的做法?

材料

主料:鲤鱼500g;

辅料:花生油适量、盐3g、白糖60g、料酒20ml、酱油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、葱10g、姜6g、蒜适量

糖醋鲤鱼

1

食材:鲤鱼500克 食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙

步骤:

1.将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点),面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

2.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒。

4.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

材料:

草鱼 1条、白醋 适量、糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、清水适量、植物油适量。

做法:

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾,斜着切成两段,用盐、料酒、淀粉腌制十分钟备用;

2.将葱、姜、蒜切末,备用;

3.将鱼煎至两面金黄,盛出备用;

4.锅中放少许植物油,放入葱姜蒜末爆香;

5.加入适量白醋、适量糖、适量酱油、适量清水,煮沸,汁液略浓,糖、醋、酱油的比例取决于个人口味;

6.将煎好的鱼块放入锅内,翻炒均匀,用小火慢煮五分钟左右;

7.最后根据个人口感加盐调味即可。

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一条鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热,将拍好生粉的鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出。

5、将油温调高,炸好的鱼再入锅稍炸一下,取出装盘待用。(实际上这一步可以一次完成)

6、炸鱼的油留用,将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下,取出控干油份。

7、将油倒出,留少许烧热,下番茄汁炒至红亮。

8、加入姜蒜,稍炒,然后加入白糖、白醋、清水,煮至糖完全融化。

9、加入水淀粉勾芡,然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

材料

草鱼1条,芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净,表面刻花刀;芹菜切段;竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟,刷植物油、酱油,撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟,取出放盘中。

糖醋鱼的做法?

家常糖醋鱼做法:

鱼处理好,在鱼身上深划几刀,在鱼肚子里放适量姜丝去腥,加适量盐和料酒腌制30分钟。

将处理好的鱼用厨房用纸擦去水分,放入油锅炸,用勺子把油淋在鱼身上,将鱼炸好捞出。

炸好的鱼用厨房用纸吸去多余油分。

锅内留底油放姜末蒜末炒出香味。

加入番茄酱,适量水翻炒。

加入2勺白糖,1勺白醋,半勺味极鲜,适量盐翻炒。

加入水淀粉,大火熬煮粘稠

放入炸好的鱼,用勺子把汤汁浇在鱼身上,稍煮入味后出锅。

出锅装盘。

糖醋鱼做法家庭版?

材料

主料:鲤鱼500g;

辅料:花生油适量、盐3g、白糖60g、料酒20ml、酱油15ml、醋60ml、胡椒粉2g、水淀粉100ml、水300ml、葱10g、姜6g、蒜适量

糖醋鲤鱼

1

用料

鲤鱼一条,番茄酱两大勺,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,淀粉适量 

步骤 

1.准备好所有材料,将鱼洗净

2.在鱼身两侧划口子

3.干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 

7.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒

糖醋鲤鱼的家常做法?

步骤:

1.将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点),面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

2.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒。

4.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

做法
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