做法，农家清焖鱼怎么做好吃，农家清焖鱼的家常做法？

• 小鲫鱼：1条
• 姜：30克
• 大蒜（白皮）：30克
• 豆瓣酱：30克
• 大葱：20克
• 黄酒：30克
• 黄酒：50克
• 酱油：10克
• 醋：5克
• 白砂糖：5克
• 菜籽油：30克

焖鱼步骤：

1. 准备工作：将小鲫鱼宰杀，去除鳞片、内脏和鳃，清洗干净。
2. 预处理：将鱼体上缀上黄酒，去除血腥味。
3. 调料准备：将生姜、大蒜和豆瓣酱剁碎，调味。
4. 烹饪过程：
   • 热锅凉油,将鱼炸至两面金黄，捞出备用。
   • 锅中加入菜籽油,爆香姜蒜豆瓣酱。
   • 将炸好的鱼倒入锅中,加入适量清水，没过鱼身。
   • 加入酱油、醋、白砂糖，慢火焖煮15分钟。
   • 5分钟后,捞出鱼，装盘备用。
   • 锅中加入葱花,收汁后，将鱼身上淋上香汤。

注意事项：

• 营养提示：鱼肉鲜美，营养价值高，建议适量食用。
• 卤炖技巧：焖煮时间控制好，鱼肉鲜嫩入味。
• 味觉体验：香辣适中，汤汁浓郁，令人垂涎。

亲爱的朋友们,做这道农家清焖鱼，您将感受到乡村厨房的独特魅力！新鲜的食材，简单的步骤，却能煮出令人回味无穷的美味，希望您在厨房里也能体验到这份美好时光，享受烹饪的乐趣，品味美食的香气！