怎么泡发鱿鱼干？正确泡发干鱿鱼的5个步骤？

步骤/方式1冷水淹过干鱿鱼泡发一天步骤/方式2把泡涨大了的鱿鱼清理干净，再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。冷水淹过干鱿鱼泡发一天。在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。再撒上半汤匙食用碱拌匀待用（不要放水），然后倒入拌了食用碱的鱿鱼，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡，将你的鱿鱼干放入盐水里面浸泡两小时。3.倒入食用碱时间到后将水倒掉，再将鱿鱼干放入浸泡五小时即可。

怎么泡发鱿鱼干？

步骤/方式1

冷水淹过干鱿鱼泡发一天

步骤/方式2

把泡涨大了的鱿鱼清理干净，在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。

步骤/方式3

改刀成长条

步骤/方式4

正确泡发干鱿鱼的5个步骤？

干鱿鱼泡发方法有很多得种，比较快速的方法就是碱水或小苏打粉泡发法，但在家中泡发鱿鱼干就要采用最安全的泡发方法了，那就是用温水或冷水泡发，这样就能避免食用碱会破坏鱿鱼干的鲜味和营养成分的问题。

快速泡发干鱿鱼的方法：

1、盐水泡发干鱿鱼法

方法：准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。

用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。

干鱿鱼怎样泡发？

1   冷水淹过干鱿鱼泡发一天。

2   把泡涨大了的鱿鱼清理干净，在换了的水里放入食用碱溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。

3   改刀成长条

4    斜刀片成片，也可以切成花。

5    再撒上半汤匙食用碱拌匀待用（不要放水），另外用一个锅加入水烧开，然后倒入拌了食用碱的鱿鱼，不用盖锅盖，其间可以用筷子搅动搅动，大火煮沸即刻离火，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡，切记一定要冷透后才能放入冷水中。

1.将鱿鱼干洗净

先将你的鱿鱼干用清水清洗干净，往盆里倒入四十到五十度的热水。

2.倒入食用盐

往热水里面倒入一些食用盐，将你的鱿鱼干放入盐水里面浸泡两小时。

3.倒入食用碱

时间到后将水倒掉，重新倒入热水，再倒入一些食用碱，再将鱿鱼干放入浸泡五小时即可。

鱿鱼泡发的正确方法？

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。　　

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜。　　

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。　　

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱

1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。　　

2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。　　干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

1、食用碱泡发

把鱿鱼干用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块，放入碗中，加入适量的温水，大概40℃左右。准备一袋食用碱，舀一勺倒进温水中，用手搅拌均匀，浸泡2小时，鱿鱼干就泡发了。

2、油+醋泡发

还是把鱿鱼干洗干净后剪成小块，加入40℃左右的温水，然后加入一瓶油、一勺醋，搅拌均匀后浸泡2小时，鱿鱼干就能变成5倍大。

鱿鱼干如何泡发？

干鱿鱼要泡48小时，下面是具体做法：

准备材料：干鱿鱼400克，水适量

1、将干鱿鱼放在盆中，用水将干鱿鱼冲洗干净。

2、冲洗后的鱿鱼放入大盆，加水没过浸泡24小时。

3、24小时浸泡鱿鱼的水变浑，倒去浸泡液。

4、再次将鱿鱼冲洗干净。