怎么炒饭才漂亮又好吃?什么兼职副业能赚钱?
尽量让每一桌饭都沾上蛋黄,一定先把猪肉炒熟了,再把米饭放入锅中翻炒,锅中倒入食用油,把鸡蛋倒入锅中翻炒,锅中继续倒入油,把切好的葱姜蒜放入,在把米饭倒入,锅中翻炒,在炒的过程中尽量把沾在一起的米饭打散,然后把炒的鸡蛋放入,放入一起翻炒,鸡精放入,1.将煲好的米(长米 稍微煮干点)饭凉透后放入冰箱保鲜 位2.配料:鸡蛋 青笋 红萝卜 玉米 青菜叶(切碎)葱3.先将鸡蛋炒好铲起。
怎么炒饭才漂亮又好吃?
酱油炒饭
第一,白米饭,猪肉,酱油,鸡蛋,葱,姜,蒜,盐,味精,蚝油,白糖。
第二,白米饭,最好是凉的,凉饭做炒米饭最佳,把凉米饭,放入盆中,搅散了,打入一颗鸡蛋,把鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,尽量让每一桌饭都沾上蛋黄,备用,接下来,把猪肉洗干净,把猪肉剁成肉馅,备用,把葱切碎,生姜切成沫,蒜也切成沫,备用。
第三,锅中倒入油,把葱,姜,蒜,爆香以后把切好的猪肉馅,放入锅中,翻炒,一定先把猪肉炒熟了,再把米饭放入锅中翻炒,炒的过程中,一定要把沾在一起的米饭打散了,这时候就可以放调料了,盐,味精,白糖,少许,根据自己的口味,不喜欢的可以不放糖,在把蚝油,酱油,倒入,继续翻炒,就可以出锅了,
香肠炒饭
第一,白米饭,香肠,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,盐,鸡精,食用油葱,姜,蒜。
第二,白米饭一定是凉的,只有凉的米饭炒出来美观,不会沾一起,口感也好,把胡萝卜,黄瓜,切成小块备用,香肠也切成块,把,葱,姜,蒜,切碎备用,拿一个碗,把鸡蛋打入碗中,拿筷子搅拌均匀,备用。
第三,锅中倒入食用油,等待油温升高,把鸡蛋倒入锅中翻炒,尽量把鸡蛋炒成小碎块,最好,炒好鸡蛋,把炒好的鸡蛋,放入碗中备用,锅中继续倒入油,等待油温升高,把切好的葱姜蒜放入,爆香,在把米饭倒入,锅中翻炒,在炒的过程中尽量把沾在一起的米饭打散,然后把炒的鸡蛋放入,在把切好的,香肠,胡萝卜,黄瓜,放入一起翻炒,最后把盐,鸡精放入,翻炒,出锅。
虾仁炒饭
第一,白米饭,虾仁,青豆,玉米罐头,胡萝卜,木耳,小香葱,葱,蚝油,生姜,盐,味精。
1.将煲好的米(长米 稍微煮干点)饭凉透后放入冰箱保鲜 位
2.配料 :鸡蛋 青笋 红萝卜 玉米 青菜叶(切碎)葱
3.先将鸡蛋炒好铲起,将青笋 红萝卜 玉米 一起下锅断生,加入米饭 鸡蛋 生抽 翻炒至9成熟 再加入青菜叶碎 鸡蛋 葱 翻炒均匀即可
4.用碗乘饭造行摆盘即可
这是我炒菜的经验:
1、炝锅:小火慢火炝锅,这样可以把葱花、姜末(或姜丝)等调料的鲜香喂充分的调出来;
2、酱油在炝锅的时候放入,但要掌握好火候,起细沫的时侯,马上放入蔬菜炒;
3、肉片、肉丝,切好后水淀粉上浆,大火急火炒至泛白时停火盛出备用,待炒菜过程中放入;
4、盐,在炝锅或炒菜开始放入(这样炒出来的才口感好,只是碘会部分流失,);
5、鸡精可在炒菜开始放入,若味精应在出锅前放入,需要放芝麻油的菜也应在出锅前放入;
6、辣口味的菜,干红辣椒或辣椒酱,在炝锅时放入,使用辣椒酱时应适当延长炒的时间;
7、糖,若不是甜口的菜可少量放入,这样可以使菜的口味更鲜美。
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如今人们都以为炒饭的出现和李鸿章有关系,仔细想想这根本就不成立,李鸿章是清朝一品大官,而且炒饭的出现的时间已经不短了。
在隋朝时就有了扬州炒饭,扬州炒饭出自于当时的碎金饭,就足以证明炒饭的历史悠久。炒饭是百姓生活智慧的成果。
炒饭的制作方法
【淘米】
淘米时的标准手法是用画圆的姿势快速清洗,再倒掉盆中误水,反复清洗几次,直到水清澈不再浑浊,淘米主要是为了清洗米中的杂质和小虫,淘米不会破坏米中的营养成分。
【水量】
蒸米的时候,每一种米对水的要求各不相同,在购买成品米的时候,应该注意包装上的注明,如果是拿来做炒饭的大米,制作时应该减少水的用量,减少水的量应控制在15%。
【蒸米】
要想蒸出硬度合适切香喷喷的大米,可以适当在锅中加少许的食用油,用勺子均匀地搅拌浸泡,浸泡大米的时间要根据米的种类和温度,一般冬天要比夏天多浸泡20分钟。
要想炒饭好看,必须要颜色搭配好呀: 鸡蛋/玉米的黄,辣椒/毛豆/韭菜花的绿,胡萝卜的橙,可以选择性的用上。
米饭最好用长粒香米,稍微硬一点,炒出来才会颗粒分明。
油多当然更好吃,加点香肠味道就更好了。
另外,摆盘也很重要呀。漂亮的餐具、可爱的造型,也会让人垂涎欲滴哟。
什么兼职副业能赚钱?
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