清炖羊排炖青萝卜的做法?羊腿炖萝卜汤怎么炖最好喝?
与白萝卜放入锅中加凉水烧开,再加入羊排、姜片和花椒。羊排一斤半、青萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐 适量。调料袋子中放入花椒和白芷,这锅鲜嫩、鲜甜味美的青萝卜炖羊肉就做好了。放进加入姜片和白酒的水里煮开,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,❶羊腿骨冷水下锅焯水,倒入料酒和生姜片,水一次加够❸放入姜片、倒入料酒,小葱煮开之后撇去血沫。
清炖羊排炖青萝卜的做法?
食材清单:羊排 500g,胡萝卜 200g,白萝卜 200g,姜 10g,白胡椒粉10g,花椒 10g。
做法:
1.羊排切块洗净,与白萝卜放入锅中加凉水烧开,去膻味,去血沫。
2.捞出羊排,放入砂锅,加姜,花椒,白胡椒粉和足量水,煮开后改中小火炖60分钟。
3.加入胡萝卜,酱油和适量的盐,再炖20分钟即可
1. 羊排洗净,切块,备用。
2. 姜洗净,切片,备用。
3. 花椒备用。
4. 青萝卜洗净,削皮,切块,备用。
5. 锅中加适量冷水,再加入羊排、姜片、花椒。
6. 锅中加适量冷水,再加入羊排、姜片和花椒。
7. 小火炖煮一小时。
8. 继续加入青萝卜,炖煮20分钟。
9. 已炖好。
10. 出锅前,加入香菜提香,根据个人口味,在汤中加少许盐调味,即可享用。
1、食材:羊排一斤半、青萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐 适量。
2、将羊排切成大块备用;青萝卜冲洗干净切滚刀块;3根小葱打结,姜片、花椒、白芷准备好。
3、铁锅中放适量清水,一斤羊排大约要放4斤水左右,羊肉冷水下锅,在加热过程中,可以缓慢的将羊肉中的血水逼出,减少羊膻味。
4、大火将锅中水烧开,用勺子撇去锅中的浮沫,撇干净汤会更鲜。
5、将切好的青萝卜下入锅中,放入姜片,葱结,调料袋子中放入花椒和白芷,大火煮开,转中火炖煮1个半小时,不要盖锅盖。
6、在炖煮过程中,用勺子频繁扬起锅中的肉汤,可以进一步减少羊肉的膻味,并且增加羊肉炖煮的速度。
7、羊肉汤汁收到一半的时候,锅中的羊肉就炖好了,加入适量的盐在煮1分钟,这锅鲜嫩、鲜甜味美的青萝卜炖羊肉就做好了。
羊腿炖萝卜汤怎么炖最好喝?
材料
羊腿700克,竹蔗两节,马蹄6只,胡萝卜一个,生姜一大块
做法
1.羊腿斩件,放进加入姜片和白酒的水里煮开,捞起冲洗干净浮沫
2.竹蔗去皮切条,胡萝卜削皮切厚片,马蹄对半切开,生姜拍扁
用料:羊腿一条,姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒。
做法:
1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。
2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。
3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。
食材准备:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。白萝卜1条
✅步骤:
❶羊腿骨冷水下锅焯水,倒入料酒和生姜片,别去浮沫
❷准备一个砂锅,羊腿骨倒入砂锅,水一次加够
❸放入姜片、倒入料酒,清炖一个小时,先开大火,煮沸之后,小火慢炖
首先把羊腿劈成小块。冷水下锅,加上料酒,再加几片姜片,小葱煮开之后撇去血沫。
然后把羊肉捞起来洗干净,锅内下油进行煸炒到金黄,然后加入热水再放入白胡椒等进行调味,水开后放进白萝卜煮15分钟就可以出锅了,汤色洁白,味道香甜。
主料:羊腿3个
辅料:胡椒粒5g,花椒粒5g,桂皮1块,丁香1个,香叶1个,生抽适量,老抽10g,盐适量,辣椒粉适量,干椒2个,姜适量,大料1个,洋葱适量
胡辣羊蹄的做法步骤:
1.羊蹄洗净。
2.放到火上擦一下毛。
新疆清炖羊肉炖萝卜的做法?
食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生姜,白萝卜(必备防止上火),花椒,盐。
制作过程:
1、先将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根据羊的年幼程度来决定。
4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
5、装盘后,再撒入适量的葱花或者香菜,清炖羊肉大功告成,口感软而不烂,香气浓郁扑鼻,汤汁味浓鲜美好喝。
秋冬季节食用羊肉,滋补的作用最为明显,其中以清炖的烹调方式,被人认可的程度最高,肉嫩味美清甜滋润,令人食欲大开!
羊肉甘蔗炖萝卜的做法?
原料:羊肉750克、红枣25克、甘蔗50克、姜30克、葱20克、八角2粒、萝卜250克、盐6克、味精3克、料酒15克、清水2000克。
做法:
1.洗净羊肉,切块焯水,撇出杂质。
2、将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内,加水、料酒、大火烧开,中火炖一个半小时左右。
3、放精盐、味精调味,再炖约10分钟
4、然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。
新疆清炖羊排的做法?
步骤/方式1
先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。
步骤/方式2
把胡萝卜清洗干净切块或者切前后,备用。
步骤/方式3
准备砂锅,加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许,放入葱、姜,用大火烧开,沸腾后就转成小火,羊排快熟前放入切好的胡萝卜块或者胡萝卜片煲到羊排8成熟。
步骤/方式4