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火爆大头菜的做法王刚?火爆大头菜家常做法王刚?

wolekan 07-21 2次浏览 0条评论
4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜,5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅主料2人份卷心菜半个辅料干辣椒适量盐3克蚝油1勺植物油2大勺蒜2瓣花椒少许步骤1卷心菜洗净,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,急火爆炒3.大头菜炒落后少加点蚝油和蒜末,香掉牙的火爆大头菜的做法步骤步骤 1红薯粉冷水下锅煮开火,油不太热的时候放肉沫翻炒到变色然后加入切好的蒜片爆出香味。翻炒到看见菜叶都被油浸透的感觉。

火爆大头菜的做法王刚?

1、新鲜圆白菜(大头菜)用手一片一片撕,大约一小盆,总量约为一个圆白菜的三分之一。千万别用刀切,刀切的不地道。

火爆大头菜的做法王刚?火爆大头菜家常做法王刚?

2、准备干红辣椒小半碗,用手掰成两半以便出味

3、国内放少许色拉油,烧至七成热,放辣椒和花椒面爆香。

4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜,爆炒,炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候 ,加少许味精,盐半勺,生抽少许。

5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅


主料2人份

卷心菜半个

辅料

干辣椒适量盐3克蚝油1勺植物油2大勺蒜2瓣花椒少许

步骤1

卷心菜洗净,用手掰去老筋,叶子撕成大片。切蒜片。

步骤2

正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话,热锅热油,爆香辣椒碎和花椒,炒出香味。

步骤3

1.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度

2.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒

3.大头菜炒落后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

用料

大头菜半个 油 克盐 克蒜 三瓣味极鲜(生抽) 白糖 红薯粉 肉沫)肉片 

香掉牙的火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

红薯粉冷水下锅煮开火,然后关火盖着锅盖闷着备用。

步骤 2

大头菜用手撕成自己喜欢的大小形状,建议不要撕的太小,炒的时候下水还会变小,我喜欢撕大块。包菜不要切,能动手尽量别动刀,手撕的好吃。

步骤 3

起锅烧油,油不太热的时候放肉沫翻炒到变色然后加入切好的蒜片爆出香味。加入包菜继续翻炒,炒大头菜的时候一定要火力全开,这样炒出的菜香。翻炒的时候加盐,少量白糖提鲜去除一下头菜的土腥味,翻炒到看见菜叶都被油浸透的感觉,八分断生了,这会加味极鲜或者生抽继续翻炒,然后调中火倒进粉条。快速翻炒到每根粉条都裹满酱油的颜色关火出锅

大白菜用水清洗一下,把水分控干净,辣椒剪段后晃一晃,让辣椒段和辣椒籽分离开,放入干麻椒20粒左右,起锅烧油,放入大头菜翻炒,炒至4分熟倒出备用,起锅烧油,放入蒜片、姜片,再放入辣椒段和麻椒粒炒香,放入大头菜翻炒,加入精盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许,大火翻炒,放入1克蒸鱼豉油,从锅边淋入2克白醋

火爆大头菜家常做法王刚?

步骤1/3

大头菜切块,洗净控净水,备用,锅中倒入适量的油,放入花椒粉和干辣椒麻椒八角炸香,捞出,扔掉。倒入葱姜蒜 爆香。

步骤2/3

倒入大头菜大火翻炒,再放入些个干辣椒段。

最后一步

大火翻炒,大头菜变软加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

食材:大头菜 半个,猪肉 200克,小米辣 2个,青椒 一把。

制作方法:

1.猪肉洗净去皮,剁成肉末。

2.大头菜洗净切成小颗粒。将青椒小米辣洗净,切成圈,

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

4.放入肉末翻炒。

5.炒至肉末变色,散开成形。

6.放入青椒红椒圈和大头菜颗粒,爆炒。

7.炒至青椒断生,放入一勺细砂糖,少许味精,翻匀起锅装盘。

大头菜掰开洗净控干水分,锅内倒油,放入大头菜煸炒两分钟盛出备用,起锅烧油,下入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香,加入半勺豆瓣酱炒出红油,再次倒入大头菜,加入鸡精、味精、白糖、蚝油,开大火翻炒均匀,出锅装盘即可。

步骤1/3

大头菜用手掰成大片备用,五花肉切片备用,葱花蒜头切碎备用

步骤2/3

锅中热油大约六成热时下入麻椒和红辣椒丝快速翻炒,注意此时要用小火。炒香后把麻椒挑出来。

最后一步

挑出麻椒后将火开大放入大头菜翻炒,加入葱花和耗油继续大火翻炒,看大头菜有点点的时候下盐调味加入蒜头翻炒几下就可以出锅了。

求火爆大头菜的做法?

主料:大头菜半颗

辅料:葱适量,花椒1小撮,干辣椒3个,盐适量,鸡粉少许,姜适量

做法:1.准备好所有食材,大头菜洗净控水,叶片手撕成小块,中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒去籽剪成小圈,备好花椒,葱姜。

3.热锅凉油,下辣椒和花椒,小火炸香,加葱姜爆香。

火爆大头菜过油或焯水吗?

需要。锅中油热,下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒,这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞,依个人习惯吧)下入球好的大头菜,大火翻炒均匀。

下入葱花、蒜末、盐、生抽、十根香,快速炒匀,关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。

头菜花椒辣椒
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