火爆大头菜的做法王刚？火爆大头菜家常做法王刚？
4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜，5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅主料2人份卷心菜半个辅料干辣椒适量盐3克蚝油1勺植物油2大勺蒜2瓣花椒少许步骤1卷心菜洗净，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，急火爆炒3.大头菜炒落后少加点蚝油和蒜末，香掉牙的火爆大头菜的做法步骤步骤 1红薯粉冷水下锅煮开火，油不太热的时候放肉沫翻炒到变色然后加入切好的蒜片爆出香味。翻炒到看见菜叶都被油浸透的感觉。
火爆大头菜的做法王刚？
1、新鲜圆白菜（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆白菜的三分之一。千万别用刀切，刀切的不地道。
2、准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味
3、国内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。
4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜，爆炒，炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候 ，加少许味精，盐半勺，生抽少许。
5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅
主料2人份
卷心菜半个
辅料
干辣椒适量盐3克蚝油1勺植物油2大勺蒜2瓣花椒少许
步骤1
卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片。
步骤2
正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
步骤3
1.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度
2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒
3.大头菜炒落后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
用料
大头菜半个 油 克盐 克蒜 三瓣味极鲜(生抽) 白糖 红薯粉 肉沫）肉片
香掉牙的火爆大头菜的做法步骤
步骤 1
红薯粉冷水下锅煮开火，然后关火盖着锅盖闷着备用。
步骤 2
大头菜用手撕成自己喜欢的大小形状，建议不要撕的太小，炒的时候下水还会变小，我喜欢撕大块。包菜不要切，能动手尽量别动刀，手撕的好吃。
步骤 3
起锅烧油，油不太热的时候放肉沫翻炒到变色然后加入切好的蒜片爆出香味。加入包菜继续翻炒，炒大头菜的时候一定要火力全开，这样炒出的菜香。翻炒的时候加盐，少量白糖提鲜去除一下头菜的土腥味，翻炒到看见菜叶都被油浸透的感觉，八分断生了，这会加味极鲜或者生抽继续翻炒，然后调中火倒进粉条。快速翻炒到每根粉条都裹满酱油的颜色关火出锅
大白菜用水清洗一下，把水分控干净，辣椒剪段后晃一晃，让辣椒段和辣椒籽分离开，放入干麻椒20粒左右，起锅烧油，放入大头菜翻炒，炒至4分熟倒出备用，起锅烧油，放入蒜片、姜片，再放入辣椒段和麻椒粒炒香，放入大头菜翻炒，加入精盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许，大火翻炒，放入1克蒸鱼豉油，从锅边淋入2克白醋
火爆大头菜家常做法王刚？
步骤1/3
大头菜切块，洗净控净水，备用，锅中倒入适量的油，放入花椒粉和干辣椒麻椒八角炸香，捞出，扔掉。倒入葱姜蒜 爆香。
步骤2/3
倒入大头菜大火翻炒，再放入些个干辣椒段。
最后一步
大火翻炒，大头菜变软加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
食材：大头菜 半个，猪肉 200克，小米辣 2个，青椒 一把。
制作方法：
1.猪肉洗净去皮，剁成肉末。
2.大头菜洗净切成小颗粒。将青椒小米辣洗净，切成圈，
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
4.放入肉末翻炒。
5.炒至肉末变色，散开成形。
6.放入青椒红椒圈和大头菜颗粒，爆炒。
7.炒至青椒断生，放入一勺细砂糖，少许味精，翻匀起锅装盘。
大头菜掰开洗净控干水分，锅内倒油，放入大头菜煸炒两分钟盛出备用，起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，再次倒入大头菜，加入鸡精、味精、白糖、蚝油，开大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
步骤1/3
大头菜用手掰成大片备用，五花肉切片备用，葱花蒜头切碎备用
步骤2/3
锅中热油大约六成热时下入麻椒和红辣椒丝快速翻炒，注意此时要用小火。炒香后把麻椒挑出来。
最后一步
挑出麻椒后将火开大放入大头菜翻炒，加入葱花和耗油继续大火翻炒，看大头菜有点点的时候下盐调味加入蒜头翻炒几下就可以出锅了。
求火爆大头菜的做法？
主料：大头菜半颗
辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量
做法：1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。
2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。
3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。
火爆大头菜过油或焯水吗？
需要。锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧)下入球好的大头菜，大火翻炒均匀。
下入葱花、蒜末、盐、生抽、十根香，快速炒匀，关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。