炖鲫鱼怎么做？鲫鱼汤加多少水？

鱼洗净用点盐淹10分钟用料主料鲫鱼800克腐竹100克辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量鲫鱼炖腐竹的做法1.炒锅中放入适量调和油，2.将处理干净的两条鲫鱼放入锅中；大人喝汤汁时可以适当加入一些白胡椒粉哦，喜欢吃鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。煮鲫鱼汤需要加适量的水，一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。3、在烧热的锅里放少许油。

炖鲫鱼怎么做？

用料

大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺

做法步骤

步骤 1

姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟

用料主料

鲫鱼800克

腐竹100克

辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量

鲫鱼炖腐竹的做法1.

炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角；

2.

将处理干净的两条鲫鱼放入锅中；

3.

煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面；

鲫鱼汤加多少水？

鲫鱼汤鱼和水得比例1:2

1.鲫鱼去鳞、破肚、去内脏、洗净。

2.萝卜洗净、切片，咸菜洗净、切短。

3.锅中放抹过鲫鱼的水，加入葱姜蒜和料酒，加入鲫鱼一起煮。

4.煮至水微微发白，加上咸菜。

5.再至一小会儿，加上萝卜片。

鲫鱼汤的具体加水量要根据食材的重量和个人口味而定，一般来说，可以按照以下比例进行加水：

1. 首先将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 将适量的水加入锅中，大火加热至水开。

3. 将鲫鱼块放入锅中，加入少量的料酒或米酒，去腥。

4. 加入姜片、葱段、盐等调味品，根据个人口味适量加入。

5. 调整火候，转小火煮20～30分钟，直至鲫鱼熟烂。

6. 最后关火，撒入适量的葱花和胡椒粉。

一般来说，煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍，具体加水量可以根据个人口味和锅具大小来调整。如果煮出来的汤比较浓稠，可以适量加入水来调整口感。

往锅内倒四碗热水，半汤匙料酒，不可以放多，否则汤会有苦味，水量刚好没过鱼身即可，先开大火将汤煮开，煮了三分钟后将火调至中火慢慢炖。

等到鲫鱼汤煮成奶白色，加入刚刚切好的小块豆腐，继续中火煮10分钟，开盖看下，然后大火煮三分钟左右，加入适量盐、鸡精调味，具体根据个人口味加哦，装盘乘出，撒上备好的葱花，像牛奶一般浓郁美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦。乘出汤汁，大人喝汤汁时可以适当加入一些白胡椒粉哦，小朋友就吃豆腐和鱼肉就好啦，喜欢吃鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。

鲫鱼汤是一道美味的汤品，做法简单，营养丰富。一般来说，煮鲫鱼汤需要加适量的水，大概鱼身两倍左右的水。如果喜欢喝汤浓一些，可以适量减少加水量，反之则增加。所以，根据个人口味和喜好来调整加水量，一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。

清炖小鲫鱼汤最简单做法？

1、新鲜鲫鱼一条，葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。

2、新鲜的鲫鱼洗净，两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底，防止煎鱼时锅底粘鱼皮。

3、在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1～2分钟，煎到微微金黄最好，如果余油较多最好将油倒出来。

4、倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。水开后加入葱结合姜片，适量白胡椒。

5、加入豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅即可。

食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法：

1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。

4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。

5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。

6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。

原料：鲫鱼300克。

调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

首先洗干净的鲫鱼用干布擦干鱼身上的水分，六七把火下锅两面煎到发黄。

然后将准备好的开水放入锅中。切记必须是开水，这是关键。烧开后大火炖五分钟，加生姜，料酒，葱段去腥，再中小火炖十分钟加盐，味精调味。一锅又浓又白的鲫鱼汤出炉啦！

1、材料：小鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。

2、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。

3、起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸，放入姜片，倒入适量开水进行炖煮。

4、等水开后，放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。