炖鲫鱼怎么做?鲫鱼汤加多少水?
鱼洗净用点盐淹10分钟用料主料鲫鱼800克腐竹100克辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量鲫鱼炖腐竹的做法1.炒锅中放入适量调和油,2.将处理干净的两条鲫鱼放入锅中;大人喝汤汁时可以适当加入一些白胡椒粉哦,喜欢吃鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。煮鲫鱼汤需要加适量的水,一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。3、在烧热的锅里放少许油。
炖鲫鱼怎么做?
用料
大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟
用料主料
鲫鱼800克
腐竹100克
辅料木耳50克调和油20毫升花椒少量八角少量葱30克姜10克大蒜20克香菜20克盐少量
鲫鱼炖腐竹的做法1.
炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角;
2.
将处理干净的两条鲫鱼放入锅中;
3.
煎至一面变成金黄色时翻面煎另一面;
鲫鱼汤加多少水?
鲫鱼汤鱼和水得比例1:2
1.鲫鱼去鳞、破肚、去内脏、洗净。
2.萝卜洗净、切片,咸菜洗净、切短。
3.锅中放抹过鲫鱼的水,加入葱姜蒜和料酒,加入鲫鱼一起煮。
4.煮至水微微发白,加上咸菜。
5.再至一小会儿,加上萝卜片。
鲫鱼汤的具体加水量要根据食材的重量和个人口味而定,一般来说,可以按照以下比例进行加水:
1. 首先将鲫鱼洗净,去掉内脏,切成块状备用。
2. 将适量的水加入锅中,大火加热至水开。
3. 将鲫鱼块放入锅中,加入少量的料酒或米酒,去腥。
4. 加入姜片、葱段、盐等调味品,根据个人口味适量加入。
5. 调整火候,转小火煮20~30分钟,直至鲫鱼熟烂。
6. 最后关火,撒入适量的葱花和胡椒粉。
一般来说,煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍,具体加水量可以根据个人口味和锅具大小来调整。如果煮出来的汤比较浓稠,可以适量加入水来调整口感。
往锅内倒四碗热水,半汤匙料酒,不可以放多,否则汤会有苦味,水量刚好没过鱼身即可,先开大火将汤煮开,煮了三分钟后将火调至中火慢慢炖。
等到鲫鱼汤煮成奶白色,加入刚刚切好的小块豆腐,继续中火煮10分钟,开盖看下,然后大火煮三分钟左右,加入适量盐、鸡精调味,具体根据个人口味加哦,装盘乘出,撒上备好的葱花,像牛奶一般浓郁美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦。乘出汤汁,大人喝汤汁时可以适当加入一些白胡椒粉哦,小朋友就吃豆腐和鱼肉就好啦,喜欢吃鱼的宝宝们夹取鱼肉蘸着味极鲜酱油也是非常美味的呢。
鲫鱼汤是一道美味的汤品,做法简单,营养丰富。一般来说,煮鲫鱼汤需要加适量的水,大概鱼身两倍左右的水。如果喜欢喝汤浓一些,可以适量减少加水量,反之则增加。所以,根据个人口味和喜好来调整加水量,一定会煮出一锅美味可口的鲫鱼汤。
清炖小鲫鱼汤最简单做法?
1、新鲜鲫鱼一条,葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、盐各适量。
2、新鲜的鲫鱼洗净,两侧切花刀。电饭锅烧热到按钮跳起,用一片姜擦电饭锅的锅底,防止煎鱼时锅底粘鱼皮。
3、在烧热的锅里放少许油,重新按下按钮,稍微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎,两面各煎1~2分钟,煎到微微金黄最好,如果余油较多最好将油倒出来。
4、倒入适量白酒,加热水,盖上锅盖等待水开。水开后加入葱结合姜片,适量白胡椒。
5、加入豆腐和盐再炖至少20分钟,累计至少一个小时。有香菜的撒上香菜,没香菜的直接起锅即可。
食材:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法:
1、准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用,鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材,将鲫鱼切块(鱼不切块整条炖的话,用刀在鱼身上并列划上几道),葱姜蒜切片,香菜切段,准备完毕。
3、热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热,不然葱姜蒜容易炒黑,香味还出不来。
4、倒入鱼块简单翻炒,淋一点酱油(放不放酱油个人随意,不是必选项),稍微炒一下之后倒入适量水,大火烧开之后,用小火炖15分钟所有就可以了。
5、鱼汤炖的发白之后,稍微放点盐提味。
6、关火出锅之后,在鱼汤上撒上香菜。
原料:鲫鱼300克。
调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
做法:
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
首先洗干净的鲫鱼用干布擦干鱼身上的水分,六七把火下锅两面煎到发黄。
然后将准备好的开水放入锅中。切记必须是开水,这是关键。烧开后大火炖五分钟,加生姜,料酒,葱段去腥,再中小火炖十分钟加盐,味精调味。一锅又浓又白的鲫鱼汤出炉啦!
1、材料:小鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。
2、在鱼身两面各切一些斜刀口,把白萝卜切成丝,姜切片,把葱切成小段。
3、起锅烧油,放入鲫鱼,正反两面进行煎炸,放入姜片,倒入适量开水进行炖煮。
4、等水开后,放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,倒入白萝卜丝,炖至白萝卜软嫩即可出锅。