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清炖鱼怎么炖好吃家常做法?家炖鱼做法?

wolekan 07-24 2次浏览 0条评论
鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量清炖鱼的做法1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用,香菜切段备用2、锅烧热后倒入花生油50克,放入鱼翻炒;加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)3、炖至汤汁发白,加入姜片、葱段、蒜片、盐等调料,放入姜片、鱼块,倒入绍酒。

清炖鱼怎么炖好吃家常做法?

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼怎么炖好吃家常做法?家炖鱼做法?

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用,葱姜切大片备用,香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香;放入鱼翻炒;加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)

3、炖至汤汁发白,然后加入半汤匙食盐(约5克),鸡粉5克调味,出锅后撒上香菜即可。

1.准备好鱼料:鱼、姜、葱、蒜等。

2.将鱼放入清水中,加入姜片、葱段、蒜片、盐等调料,用大火烧开。

3.将火调小,用文火慢炖45分钟,可以添加一些料酒,使鱼肉更加鲜美。

4.最后在锅中加入一些淀粉水,收汁即可。

用料:

鲈鱼一条

葱一棵

姜一块

醋适量

盐适量

做法:

1/7鲈鱼清理干净,两面打花刀,葱切斜段,姜切片。

2/7起锅烧热,放油,油热后煎鱼,锅小,我把鱼切开了。

3/7一面煎黄后,翻面

材料

苹果2个,草鱼100克,瘦肉150克,红枣10克,生姜10克。盐8克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克。

做法

1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。

2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

配方:蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。

豆腐清炖鱼的做法:

1、鱼剖好冼净,用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净,红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、锅里倒油,中火煸炒葱姜蒜花椒八角,有香味溢出后全部捞进碗里,用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

3、另起油锅,爆香姜丝、蒜片、蒜段,倒适量米酒小火煮会儿。

家炖鱼做法?

食材:草鱼半条,洋葱1个,生姜1块,葱1根,红烧酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖半勺,豆瓣酱1勺,啤酒250毫升。

【具体做法】

1、草鱼剁成块,准备一个洋葱切成块儿,葱、姜切丝。

2、鱼块中加入葱、姜,加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。

3、再加入一勺豆瓣酱抓匀,腌制15分钟。

鱼 200克,胡椒粉 6克,蚝油 15克,料酒 9克

1.首先,将处理好的鱼洗净。

2.在鱼身分别划两刀。

3.加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。

4.起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。

5.在锅中倒入适量清水,大火煮开。

6.准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁。

7.最后将调好的酱汁倒入锅中。

8.翻拌均匀,大火收完汁即可出锅。

食材:

草鱼,食盐、料酒、食粉、青红辣椒碎、番茄酱、味精。

做法:

1、将草鱼800克冲洗干净,宰杀治净,用食盐2克和5克料酒拌匀,腌10分钟。

2、将水烧热,加入3克食粉,待烧开后下入整鱼焯制,捞出控水放入盛器中。

3、起锅将油烧至五成热,下入青红辣椒碎50克、番茄酱20克、盐3克、味精2克熬成汤汁,浇在草鱼上即可,上面撒葱花20克。

主料:鲜鲤鱼1条(约600克),冬笋100克。

辅料:葱、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精盐3克,味精1克。

制法

(1)将鱼收拾干净,切成大块,蘸匀玉米淀粉,放入热油中稍炸,捞出控油;冬笋切片;香菜切段;葱、姜切片。

(2)将植物油烧热,加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉,烧开后,转小火将鱼煮熟,撒上香菜即可。

家常炖鱼

('食材准备')

鲜鱼500克,老豆腐200克,五花肉150克。大葱、姜各适量,八角1颗,料酒2大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量。

'方法步骤')

1.将鱼收拾干净,五花肉切片,老豆腐切片,大葱切段,生姜切片,八角洗净。

2.净锅置于火上,下入五花肉,煎至变色出油后舀出待用:

3.锅内再添一些油,下入鱼,开中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面微黄。

家常炖鱼如何做?

材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,ok 得莫利炖鱼 原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个 配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮 制作方法: 1,过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。

2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。

3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。

草鱼
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