谁告诉我糖醋排骨怎么做啊？糖醋排骨菠萝腰果的做法窍门？
有的人喜欢把排骨焯水后再烧，猪肋排、姜、葱、香醋、糖、盐、冰糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、生粉;放入盆中加些姜片、葱结、料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制半小时左右;把排骨加少许生粉拌均匀后下入，下入冰糖、白糖、炸好的排骨、香醋加入适量的水，一种是用番茄沙司调好的糖醋汁，常用番茄沙司调成的糖醋汁，1、排骨冷水下锅，煮开后过一会儿捞出排骨，倒入生抽、料酒、老抽、醋翻炒至排骨上色。
谁告诉我糖醋排骨怎么做啊？
糖醋排骨是一道非常美味的家常菜，在上海的大小饭店都有这道菜卖，酸甜口味，每家店的做法稍微有些不同，但是味道还是差不多的，许多食客都会点这道菜吃。
本期导读:糖醋排骨怎么做好吃？
糖醋排骨要想做的好吃，从排骨的选择到烹饪方法都是有些小窍门的，有的人喜欢把排骨焯水后再烧，我认为这种做法不对的，这样烧出来的排骨吃口一定很老，味道也差很好，今天分享一下制作糖醋排骨的方法;
==[糖醋排骨的做法]==
制作原料:猪肋排、姜、葱、香醋、糖、盐、冰糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、生粉 ;
第一步:首先把猪肋排洗净切成小块，放入盆中加些姜片、葱结、料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制半小时左右;
第二步:起油锅，把排骨加少许生粉拌均匀后下入，炸至金黄色时捞出;
第三步:锅留少许油，下入冰糖、白糖、炸好的排骨、香醋加入适量的水，老抽上色，大火烧开改小火，继续烧半小时左右就可以收汁出锅装盘了;
==[糖醋排骨的其它做法]==
其实糖醋排骨有二种，一种是用番茄沙司调好的糖醋汁，还有一种就是上面介绍的用香醋、冰糖、香醋加在一起的做法，都特别美味，在粤菜馆里，常用番茄沙司调成的糖醋汁，翻炒几下就可以出锅了。
我妈咪做的糖醋排骨是最最好吃的！就着那汤汁我都能吃下一碗饭！
吐槽一下，现在的排骨是真贵啊！真心吃不起啊。
所需材料：排骨，姜，冰糖，糯米香醋，油，生抽，老抽，料酒，盐。
步骤如下：
1、排骨冷水下锅，煮开后过一会儿捞出排骨，过凉水冲洗干净，晾一会儿。
2、姜切片，备用。
3、倒油入锅，加入冰糖，小火融化后，放入排骨，翻炒挂上糖色。
4、再加入姜，倒入生抽、料酒、老抽、醋翻炒至排骨上色。（醋要多一点）
5、加入热水没过排骨，大火煮开后转中小火，大约煮半小时。（可多加水延长时间）
6、汤汁烧好后，再加点醋、盐，醋只要一点点，提香。
糖醋排骨菠萝腰果的做法窍门？
制作窍门如下：
1. 排骨先焯水去腥，再慢炖至熟烂。
2. 菠萝去皮、去芯，切成小块。
3. 干炒腰果香脆。
4. 调制糖醋汁，包括白糖、白醋、酱油和少许盐。
5. 爆炒煮熟的排骨，加入菠萝和腰果。
6. 倒入糖醋汁，快速翻炒均匀。
7. 根据喜好，可让汁液稍微收干。
8. 完成后装盘享用。
白酒烧排骨的家常做法？
1、排骨切小块儿，放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油、糖搅拌均匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时。取出翻动一下，继续冷藏1小时。
2、热锅，5分热时码入腌制好的排骨，用小火煎，一面煎至金黄，翻面继续煎至金黄。
3、剩余的腌制料中加入少许盐搅拌均匀，倒入锅里，小火至汤汁浓稠就可以出锅了。
小诀窍
1、在煎至排骨的时候，建议用不粘锅，不需要放油。
2、腌制的时候尽量不要放盐，会使肉变的死死的，影响口感。
番茄糖醋排骨1234比例？
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糖醋排骨比例12345窍门
糖醋排骨12345指的是一勺料酒，两勺陈醋，叁勺白糖，四勺酱油，5勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳。

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糖醋排骨制作窍门
已经煮熟的排骨怎么做糖醋排骨呢?糖醋排骨汁要熬多久，怎么熬？
用料：猪肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陈醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙糖醋
排骨的做法 1、将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块
2、炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨煮熟
3、炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色4、一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色
5、将已经煮熟的排骨，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色
6、加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒
7、盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟
8、至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味
9、打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了
材料
肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；
做法
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
以下是熟排骨做糖醋排骨的制作步骤：
1、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
2、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，只要翻身的勤就好了。
3、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
5、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
制作排骨的窍门：
1、如何外酥里嫩