萝卜丝丸子家常做法?纯萝卜丝丸子最正确的做法?
20克虾皮切碎,加入5克十三香、3克胡椒粉、三个鸡蛋,切成薄片4煮锅里放入冷水,5煮熟的萝卜捞出,剁碎6剁碎后的萝卜过一下冷水,8调入适量盐9调入适量花椒粉10打入鸡蛋萝卜丝丸子的最佳做法?青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量调料:调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许做法步骤:1、青萝卜洗净去皮2、用刨子刨成细丝,加点盐腌一下出水材料白萝卜250克。
萝卜丝丸子家常做法?
1.
300克白萝卜洗净去掉头尾,切成丝,加入5克盐,腌制15分钟,50克香菜切碎。
2.
300克萝卜丝控干水分,剁碎,20克虾皮切碎,放入萝卜中,加入20克香菜末、10ml香油,搅拌均匀。加入5克十三香、3克胡椒粉、三个鸡蛋,搅拌均匀,加入40克玉米淀粉、60克面粉,搅拌均匀。
3.
锅中烧热100ml油,挤出20克丸子,放入锅中,丸子上色后火调小,慢慢炸干水分,颜色变金黄后捞出,萝卜丸子就做好了。
纯萝卜丝丸子最正确的做法?
第1步、准备原料。
第2步、白萝卜擦丝,用盐腌制半小时,用力挤出白萝卜的水分,切成短一点的丝。混合所有原料,搅拌均匀。
第3步、拌匀。
第4步、炸丸子。
第5步、丸子炸至金黄,捞出。等油温升高,复炸十几秒口感更酥脆。
萝卜丝不用先焯一下。
主料:青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量
调料:调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许
做法步骤:
1、青萝卜洗净去皮
1备好原材料:猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2猪肉洗净后,将猪肉、姜片、大蒜混合,一同搅碎
3白萝卜去皮洗净,切成薄片
4煮锅里放入冷水,放入萝卜片煮熟。
5煮熟的萝卜捞出,剁碎
6剁碎后的萝卜过一下冷水,洗去萝卜里的涩味。
7将萝卜挤干水分后,同肉末混合。
8调入适量盐
9调入适量花椒粉
10打入鸡蛋
萝卜丝丸子的最佳做法?
主料:青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量
调料:调和油适量、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、鸡粉少许、葱花少许
做法步骤:
1、青萝卜洗净去皮
2、用刨子刨成细丝,加点盐腌一下出水
材料
白萝卜250克,鸡蛋1个。
调料
油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。
做法
萝卜丝丸子的做法
白萝卜具有化痰止咳,健胃消食等功效,是我们生活中常见且物美价廉的一种蔬菜。今天我们就用他为主料,做一道外酥里嫩,香而不腻的萝卜丝丸子,具体做法如下。
原料:白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝,(尽量用刀切不要用擦丝器,因为擦丝器擦出来的丝口感不好,而且出水也比较多)。胡萝卜主要是配色用,所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内,撒半茶匙盐,用手抓匀,杀一下水,而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后,用手攥干萝卜丝里的水份,放在另外的容器里。
3、下面准备面糊:将100克面粉,100克木薯粉(木薯粉可以增加丸子酥脆的口感),倒入适量五香粉和椒盐,再打进一颗鸡蛋,倒入少许水搅拌成浆状,水要一点一点慢慢倒,这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
4、把萝卜丝倒在面浆里,并撒一点葱花,搅拌均匀。
5、准备一点面粉放在盘子里,用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝,在面粉里滚一滚,然后在手里揉成团状,照此方法,揉好所有的萝卜丝团。
6、热锅倒油,油量要以能没过丸子为宜,油温五六成热时,放入萝卜丝丸子,小火炸约8分钟,然后捞出沥油。
主料
白萝卜1个 鸡蛋2个 面粉适量
辅料
盐适量 十三香适量 鸡精适量 葱花适量
1. 白萝卜,水分足足的,外皮刨干净,切成竖条,擦成丝,放盐略腌制一会。
用料:白萝卜约350克、面粉45克、淀粉8克、盐适量、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、料酒一勺、姜末适量、葱末适量、35克适量
步骤:1.准备萝卜一个洗净,不用去萝卜皮,只是将有根点地方去掉。
2.姜,葱切末备用。
3.用擦子擦成萝卜条,放适量盐腌制一会刹去水分,之后挤去多余水分,再改刀稍微剁下萝卜丝, 剁太碎丸子不松软,
4.挤好剁碎放一稍微大一点盆里,添加姜末,葱末,胡椒粉,十三香,淀粉,面粉,料酒,盐少量加一起拌均匀,
萝卜丝丸子做法?
材料
萝卜450克,鸡蛋1个,姜20克,熟花椒面3克,盐6克,面粉150克
做法
1.萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克;
2.用擦子将萝卜擦成丝;
第一步:准备食材
青萝卜一个,先切成均匀的细丝,再切成丁,放入盆中,打入1个鸡蛋,鸡蛋能增加馅料的抱合力,更容易成团。
第二步:调馅
加入食盐2克,胡椒粉2克,植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜,防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克,加入蚝油5克,再准备一块馒头,切成丁,放入盆中,馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉,抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分,整个过程不需要再加水,馅料准备好以后,我们准备炸丸子。
第三步:炸丸子
锅内烧油,油温烧至5成热,油面轻微冒烟时起锅,抓一把馅料,从虎口挤成丸子,用小勺挖入锅中,丸子下完之后,开中小火,轻轻晃动炒锅,防止丸子粘在锅底,保持中小火炸2分钟左右,丸子慢慢飘起,表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时,捞出控油。复炸,升高油温至6成热,油面冒烟,把丸子倒入锅中,复炸30秒钟以后捞出,经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆,把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了,萝卜丸子不但能炸直接吃,还能烩菜。
用料:青萝卜500克,葱100克,面粉150克,五香粉少许,盐少许。
做法1.把白萝卜用擦子擦成丝,放3克盐腌制10分钟,挤去水分,放入盆中。
2.萝卜丝中加入葱花,少量的盐,五香粉,加入150克面粉,搅拌均匀,看一下稀稠度,能捏出丸子不散就可以了。
3.起锅烧油,油多一些,油七成热就可以下丸子了,用虎口挤出丸子形状,小勺配合放入油锅中,炸至金黄,就可以出锅了