糟卤鸡爪做法无泡椒怎么做？上海糟卤鸡爪的正宗做法能放多长时间？

加水没过后开煮 2、在香糟卤中放入青椒粒或者泡椒，凉水冲后用刀剁成小块 4、跺好的鸡爪放入事先准备好的糟卤中，保鲜膜封好后放入冰箱 5、三两小时后就可以吃啦！鸡爪适量辅料:将葱段及去皮的生姜拍碎放入，4· 将切开的鸡爪倒入，倒入料酒以及少许白醋，5· 煮好的鸡爪捞出来，凤爪适量（我一般是在超S买的。

糟卤鸡爪做法无泡椒怎么做？

给鸡爪剪指甲，入锅，加料酒，姜片，大蒜，加水没过后开煮 2、在香糟卤中放入青椒粒或者泡椒，事先泡起来做准备（不能加水）

3、鸡爪煮熟捞起，凉水冲后用刀剁成小块 4、跺好的鸡爪放入事先准备好的糟卤中，保鲜膜封好后放入冰箱 5、三两小时后就可以吃啦！不过第二天吃更入味哦～（第二天从糟卤中取出来，单独摆盘，鸡爪更有弹性也超好吃的！）

— 食材清单 —

主料:鸡爪适量

辅料:生姜适量，葱段适量，料酒适量，宝鼎牌香糟卤适量

— 烹饪步骤 —

1· 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；

2· 将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；

3· 在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；

4· 将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；

5· 煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；

6· 把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；

上海糟卤鸡爪的正宗做法能放多长时间？

一个星期左右

材料：凤爪适量（我一般是在超S买的，一盒，12～15个这样，建议大家买超S的凤爪，蛮小的。菜场的爪子虚虚的，很大很大，偶见了啊怕的。西西。。。）、糟料2包（超S调料柜有，买时注意有鸡鸭专用和鱼虾专用之分）、姜片（3片）、葱段、桂皮（小拇指那样一块即可）、八角（3～5个）、盐。

 制作方法：

 1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放入锅内，水没过爪子。水沸腾后改用文火煮20分钟左右

 2.煮熟后，将爪子涝出，放入凉水中过冷，去除爪子表面粘粘的感觉.2～3分钟涝出滤干水分。

 3.等待冷却、滤干的同时，将2包糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸爪子。

可以放一个星期左右

食材清单

鸡爪 18个 、 小米椒 五个 、 白糖 少许 、 生抽 一汤勺 、 鼎丰糟卤 一瓶

烹饪步骤

1，鸡爪洗净，煮水焯去血沫，捞起

2，姜片、葱、鸡爪一同放入冷水，直至煮沸到鸡爪煮熟。

3，鸡爪放凉，放入可密封的容器里，加入切段小米椒、糖，将糟卤汁倒入容器直至没过鸡爪，倒入生抽提鲜。密封后放冰箱冷藏一小时，翻一翻，继续冷藏一小时即可开吃。