清蒸草鱼的做法？食堂清蒸草鱼的做法？
将鱼切成大块放入碗中。放入鱼块中，将腌好的鱼块摆入盘中，放入腌肉的葱姜，上汽之后放入鱼肉，蒸好后关火焖2分钟再出锅。倒入蒸鱼豆豉，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。将鱼放入锅中。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。6、蒸熟的鱼从锅中取出，做法步骤1、羊肉洗净切小块焯水，2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
清蒸草鱼的做法？
准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。
1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。
2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。
3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。
4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。
原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。
准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。
食材用料
草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙
做法步骤：
1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4，在鱼肚子里抹上盐
5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备好的鱼清洗干净，然后将鱼腹里面黑膜去除干净，鱼头和鱼尾各切一刀，将鱼线取出来，将鱼切成大块放入碗中。
第二：再切点姜片，葱段放入碗中，放入鱼块中，再放入料酒，半勺盐，抓拌均匀腌制15分钟。
第三：将姜切成丝，葱切成丝，青红辣椒去头去籽，然后切成细丝；香菜切段备用
第四：将腌好的鱼块摆入盘中，放入腌肉的葱姜，锅中加入足量的清水，大火烧开，上汽之后放入鱼肉，大火蒸8分钟，蒸好后关火焖2分钟再出锅。
用料 葱丝少许 姜丝少许 打算两瓣 蒸鱼豆豉 2茶勺 油 5ml 花椒少许 盐少许 料酒 2茶勺 做法 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
水开后，上锅蒸8分钟。
取出，把盘子里的水倒掉。
加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
上锅继续蒸5分钟。
食堂清蒸草鱼的做法？
主料 草鱼
配料 姜 葱 美人椒
调料 少许盐 料酒 蒸鱼豉油
做法
1.草鱼宰杀，去除鱼鳞，鱼鳃，黑膜，用刀刮去表面粘膜，打上一字花刀，姜切片，葱切段，准备三丝（姜丝，葱丝，美人椒丝，切好用清水浸泡）
原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。
准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。
食材：草鱼1条、姜适量、葱适量、橘子皮适量、白酒适量
方法/步骤：
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟；草鱼清洗干净，正面打十字花刀，快速入味儿；反面打一字花刀，这样不容易蒸碎；
2、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，酒能祛除鱼的腥味；
3、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形；
4、将泡好的橘子皮放在鱼肚子里；打花刀的地方，也放上几片橘子皮；
5、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可；
6、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝；然后浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了；最后淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
清蒸鱼羊鲜的正宗做法？
主要材料
羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
做法步骤
1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。
食材：鲈鱼1条、带皮羊肉300g、酸菜300g、番茄2颗、水1500ml、葱2根、姜片8片、干辣椒6条、胡椒粉些许、米酒2茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙、白醋1茶匙。
步骤：
1，准备1500ml水，煮开后将6片姜、1根葱和300g羊肉放进去煮，转小火炖30分钟。
2， 2颗番茄洗净去蒂切块、将1根葱切段、300g酸菜切成入口大小
3， 热锅后放入1茶匙油，爆香2片姜片和葱段，然后加入干辣椒和酸菜炒约20秒，继而加入番茄、些许胡椒粉(一点点就好)和2茶匙米酒，再炒约20秒，最后加入一些开水将番茄炒至软烂即可。
草鱼去骨切成块，羊肉焯出血水捞出待用
步骤2
锅内热油，将鱼块稍微煎一下
步骤3
入葱、姜爆香，放入羊肉
步骤4
倒入砂锅，加入清水，烹入料酒，大火烧开，转小火炖60分钟，调入盐再炖10分钟即可
原料：羊排 (1斤），鲫鱼 (1条)，油豆腐 (10个)，白萝卜 (1个)，料酒 2勺，香葱 2根，姜片 10克，紫苏 适量
1.羊排切块，锅中倒入清水、料酒，羊肉冷水下锅，煮出大量浮末将羊排捞出；
2.羊排和姜片稍微过油翻炒；
3.倒入电饭煲，足够多的清水，选炖煮
4.处理鲫鱼，清洗干净，打上花刀，抹上食盐，腌制10分钟；
清蒸浇汁草鱼做法？
食材：
草鱼600克，大葱，姜，小米椒，蒸鱼豉油，胡椒粉，盐，鸡精。
步骤：
1、大葱切丝放入清水中浸泡，姜切姜丝，小米椒切丝。
2、草鱼洗净，在鱼身两面各划4刀，放入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹匀，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。
3、放入草鱼蒸10分钟，取出倒出多余汤汁，淋上蒸鱼豉油，小米椒丝、葱丝放在鱼肉上。
4、烧至油温7成热，热油淋在鱼身上即可。