茶叶蛋的家常做法？茶叶蛋的煮法的家常做法？

轻敲鸡蛋壳后再加入香料和茶叶，第二种做法是先用冷清水煮鸡蛋，然后再放入香料和调料中煮至入味。第三种做法是煮鸡蛋时加入盐和生抽，3. 汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。锅中放入冷水与鸡蛋。并用中火将蛋煮熟。3/5 水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。4/5 加入事先煮好的鸡蛋放入锅中。

茶叶蛋的家常做法？

茶叶蛋的家常做法有很多种，以下是几种常见的做法。

第一种做法是先准备洗净的鸡蛋，然后放入冷水中煮3-5分钟，过一下冷水，轻敲鸡蛋壳后再加入香料和茶叶，煮10-15分钟即可。

第二种做法是先用冷清水煮鸡蛋，然后再放入香料和调料中煮至入味。

第三种做法是煮鸡蛋时加入盐和生抽，并加入香料慢慢煮，最后晾凉后再入味。按照这些步骤做出的茶叶蛋味道香浓，滑嫩入味，值得一试。

茶叶蛋的煮法的家常做法？

1. 鸡蛋用凉水煮熟。

2. 准备好调料。

3. 汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4. 再加入甘草和冰糖。

5. 加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

正宗茶叶蛋做法？

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

答：

1/5 葱姜切片，鸡蛋提前煮熟并且敲裂口。

2/5 起锅坐水，烧至水开。

3/5 水开之后依次加入茶叶、小茴花椒、香菜籽、香叶桂皮、大料、五香粉、生抽、鸡精、盐、葱姜片、老抽。

4/5 加入事先煮好的鸡蛋放入锅中，煮大约20分钟。

5/5 捞出鸡蛋装碗，碗中倒入些许汤汁，即可完成。

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。

水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

主料：鸡蛋12个

辅料：红茶1把

调料：盐适量，花椒1小撮，八角1个，桂皮1块，香叶2片，陈皮丝6条

做法：

1.鸡蛋洗净。

2.准备调料。

3.锅内倒入水，加入所有调料，大火烧开。

4.放入盐和鸡蛋，盖上锅盖，中火煮3、4分钟。

5.用勺背轻轻把每个鸡蛋敲碎。

6.中大火再煮10分钟左右。

食材：鸡蛋8个  茶叶10克  大料2朵

桂皮1片  香叶2片  花椒3克

步骤1

鸡蛋煮熟

步骤2

煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿

步骤3

准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒

步骤4

茶叶蛋的做法？

做法：

1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。

2、把鸡蛋凉水下锅，小火煮开，煮10分钟，煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。

3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。

4、锅中做水，放入花椒，八角，盐，酱油，花茶，水烧开后，关火盖上锅盖闷上24小时，就入味可以吃了

主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

材料：

鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

做法：

1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

十三款秘制茶叶蛋配方？

古法茶叶蛋 a料:鸡蛋10个、盐15克、碎茶叶30克 b料:八角5粒、酱油120ml、冰糖15ml、盐5克、水480ml

第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。

第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的，可以再放5克干辣椒。另外准备25克干红茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食盐适量。（盐要多一点才好入味）

第三步，把第一步煮好的茶叶蛋，挨个敲破壳，或者直接剥掉外壳也行。然后放入第二步煮好的汤汁里，浸泡1-2个小时左右即可。记住茶叶蛋的味是浸泡出来的，不是长时间煮出来的，它和卤肉是2种不同的做法。