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西红柿炖牛腩的做法视频王刚?小夏大厨,西红柿炖牛腩的做法?

wolekan 07-28 2次浏览 0条评论
冷水下锅再加料酒,花椒焯水。步骤5焯水的牛腩,西红柿炖牛腩的做法?牛腩放入锅中,倒入料酒。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。放入生抽。放入味精,浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,1.生抽老抽干辣椒倒入锅中,5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油,西红柿炖牛腩的做法1王刚西红柿炖牛腩的家常做法?牛腩300克、土豆2个、番茄2额、胡萝卜半根、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

西红柿炖牛腩的做法视频王刚?

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

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步骤2

切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

步骤3

配菜准备。

步骤4

泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

步骤5

焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。

步骤6

小夏大厨,西红柿炖牛腩的做法?

1. 准备好主要原料,牛肉洗净,切成麻将块,用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮,留一个切滚刀块,其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。牛腩放入锅中,加适量凉水,没过肉块。倒入料酒。大火烧开,撇去浮沫。

2. 将肉块捞出。炒锅倒油,置于火上,中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。

3. 倒入西红柿丁和西红柿块,翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。放入牛肉块。放入生抽。放入代糖。

4. 倒入番茄沙司,翻炒均匀。倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。放入盐。放入味精,即可出锅。

所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,黄豆酱,食盐,植物油

详细做法:

首先准备食材,新鲜的牛腩适量,用清水清洗干净后浸泡半小时,这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,备用;

土豆去皮洗净,切成滚刀块备用;

西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入西红柿烫1分钟左右捞出,快速用清水冲洗一下,剥去西红柿的皮切成块,备用;

葱姜蒜 适量 ,八角10克,花椒 适量

生抽 2勺 ,老抽 1勺,盐 若干 ,干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中,加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段 姜片 八角 花椒。

准备食材

牛腩300g,香菜5g,西红柿150g,葱20g,姜20g,老抽0.5汤匙,生抽1汤匙,糖3茶匙,花椒2茶匙,八角2颗,料酒1汤匙,蚝油1.5汤匙,草果2颗,山楂干5g

做法步骤:

1/9 葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。

2/9 起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。

3/9 再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉,干炒。

5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油,迅速翻炒上色入味。

6/9 倒入热水、花椒水(不要花椒)、山楂干,盖上锅盖,小火焖制一个小时左右。

7/9 再倒入西红柿。

牛腩:500克;

口蘑: 适量; 高汤: 适量; 西红柿: 4个小的;

姜:适量; 葱白:适量; 香叶:适量; 桂皮:适量; 胡椒粉:适量; 食盐:少许; 番茄酱:少许; 水:适量; 香菜:适量; 植物油:少许;

西红柿炖牛腩的做法

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王刚西红柿炖牛腩的家常做法?

准备材料:

牛腩600g,西红柿三个,白萝卜半个,干红辣椒两个(不爱吃辣的可不放),大葱,姜片,花椒,大料,料酒,老抽,盐,白糖,花生油。

做法:

1.干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

1、材料:牛腩300克、土豆2个、番茄2额、胡萝卜半根、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。2、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。3、锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段。4、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟。

5、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮也切块。6、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖。7、半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了。8、继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

材料

牛腩1斤,牛棒子骨一根,洋葱两个,老姜,番茄

做法

1.先将番茄去皮,剁碎。

2.锅里倒少许油,油烧热以后,将番茄倒进去,小火慢慢炒,炒五分钟左右,油也变红了就差不多了。

3.加入牛肉原汤,煮开之后,加点盐就可以喝了。

所需食材:

原料:牛腩500g、番茄500g。

辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调 料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

制作方法

1. 将牛腩洗净切大块。

2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

3. 凉水牛肉下锅焯水。

4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。

5. 锅烧热后内放油。

1/13 牛腩洗净切块放入冷水中,拨出血水捞出控净水份

2/13 准备所有调味料

3/13 把牛肉块放入凉水锅中,开锅后捞出控干水份(不用过凉水)

4/13 另起砂锅放入清水,等水烧开

5/13 放入焯水牛腩,先加入料酒酱油和少许盐

番茄炖牛腩的做法刘凯?

步骤

具体操作

步骤1

将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

步骤2

主料:牛腩1斤、西红柿2-3个。

辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

02处理食材

1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,这样就可以很简单的将番茄皮剥掉,然后切成均匀的小块备用;

2、将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;

3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用。

1、把锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后在加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,在贴着锅边倒入少量米酒进一步去出牛腩的异位从而增牛腩的香,然后在放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将我们切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;

2、然后加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;

3、焖煮好了之后再放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,到了这个环节牛腩就可以吃啦,焖煮的这5分钟期间可以品尝一下牛腩的味道及时补盐等。最后大火收浓汤汁,一道酥软香嫩、不柴不腻的牛腩即可盛出享用了。

牛腩西红柿
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