首页吃喝玩乐怎样卤茶叶蛋?茶叶蛋是怎么卤的?

怎样卤茶叶蛋?茶叶蛋是怎么卤的?

wolekan 07-28 2次浏览 0条评论
电饭锅加水(我是提前烧好了热水倒入点饭锅的,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包。4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,清水1500毫升.制法把鸡蛋煮8分钟后捞起。

怎样卤茶叶蛋?

敲裂蛋壳

怎样卤茶叶蛋?茶叶蛋是怎么卤的?

鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。

放入卤料

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

煮入味后焖一晚上

水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。

卤茶叶蛋是一道常见的美味小吃,下面是一种常见的做法:

材料:

- 鸡蛋:适量

- 茶叶:适量

- 酱油:适量

- 料酒:适量

- 八角:适量

- 桂皮:适量

- 草果/山奈:适量(可选)

先把鸡蛋煮熟,然后敲碎几处,电饭锅加水(我是提前烧好了热水倒入点饭锅的,这样快一点)把八角,茶叶、桂皮,香叶,盐,生抽,耗油,一起放入锅中,调到自己喜欢的咸度就可以,把敲碎的鸡蛋放进去,按煮饭键,煮制自动跳闸,保温,不用捞出,一直让它保温几个小时候后,就特别入味了(我是晚上煮的,保温到第二天早上,真超级入味),又香,又入味的茶叶蛋就完成了,赶快按我的方法试试吧,简单易上手,关键是真的好吃入味。

材料:

鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油

做法:

1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;

2 等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;

3 再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;

4 用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;

5 挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

茶叶蛋是怎么卤的?

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹。

2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线。

3、汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包。

4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,就可以吃了。

5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃,非常的香和入味。

原料

鸡蛋12个,红茶叶30克,八角茴香10粒,盐2小匙,冰糖1小匙,酱油200毫升,五香粉1匙,清水1500毫升.

制法

把鸡蛋煮8分钟后捞起,把鸡蛋外壳敲裂。

加入清水1500毫升,依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。

把鸡蛋凉水下锅,煮熟,然后用凉水冲洗,利于剥皮,把鸡蛋去皮后,倒入开水煮治,放入茶业,茴香、盐,酱油,鸡精,煮30分钟入味,然后让鸡蛋在汤中泡一宿,茶叶蛋将更加入味。

卤茶叶蛋用鸡蛋还是鸭蛋?

茶叶蛋是大家都比较喜欢的一种食物,而在它的做法上我们更偏向于使用鸡蛋,而不是鸭蛋,因为鸡蛋蛋白细腻,它没有那么重的腥味,口感更容易让大家接受,而鸭蛋很粗糙,不经过腌制的话会它的腥味会特别重,这样我们吃起来也不会觉得很难吃的。

茶叶蛋卤包怎么做?

茶叶蛋卤包:4粒,花椒1钱,桂皮1钱,丁香0.5钱,胡椒粒1钱,草果5粒,陈皮1钱,辛香料:1颗,葱4支,姜80公克,蒜头10粒,辣椒3支,其他材料:20公克,高汤3000㏄,甘蔗200公克,酱油300㏄,冰糖100公克,砂糖50公克,辣豆瓣酱50公克,盐30公克,糖色50㏄,老抽30㏄,米酒600㏄,沙茶酱100公克做法1.取锅,加入少许油、八角和花椒炒香后,连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。

2.续于锅中,放入辛香料爆炒后盛起。

3.在锅中加入砂糖炒匀后,加入剩余的调味料、作法1、2的食材、香菜梗、高汤和烧过的甘蔗先以大火煮至滚沸,再以小火慢煮3∼4小时即为台式卤汁。

五香茶叶蛋的六种做法推荐?

用料

鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、冰糖、老抽

做法步骤

1、先把鸡蛋放入清水中,再放入一勺食盐,盐有消毒杀菌的作用,再用百洁布把鸡蛋表面清洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中,再放入漫过鸡蛋的凉水,开大火烧开,转中小火煮十分钟。鸡蛋一定要冷水下锅,热水下锅鸡蛋容易裂开

2、锅中放入冰糖,再放入热水,开大火把冰糖熬化,熬成焦糖色,用糖色做的茶叶蛋做好带点微甜,吃起来有焦糖味,而且光泽度特别的亮。炒成酱油色时,转小火倒入开水,一定要放入开水,放入冷水冰糖会凝固

3、再把熬好的糖色倒入电饭锅中。电饭锅煮茶叶蛋特别入味,烧好可以保温在里面,带点热度,更容易入味。准备一个干净的卤料包,把五香粉放进去,五香粉要放在卤料包里面,因为等会煮的时候,它会粘在茶叶蛋的表面,看上去颜色不好看

4、再把袋口扎紧。煮茶叶蛋还准备了红茶,红茶的茶香更浓郁。还准备了香叶、桂皮、八角、干辣椒。把这些大料放入电饭锅中。煮好的鸡蛋放入凉水中过凉。过凉后用勺子把鸡蛋表面的壳敲碎,这样煮的时候更入味

5、再把敲好的鸡蛋放入电饭锅中,再放入漫过食材的凉水,放入适量生抽增鲜、少许老抽上色、放入三勺食盐,盐要多放点,再把电饭锅内胆放入电饭锅中按煮饭键,煮半个小时,然后调成保温键,保温两个小时以上,这样更入味

6、时间到时,捞出几个先吃,剩下的摆在电饭锅中保温即可

五香茶叶蛋 食材 鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。 做法 1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。 2、鸡蛋冷水

2. 卤煮茶叶蛋 食材 鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。 做法 1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮,我

3. 酱香茶叶蛋 食材 鸡蛋10个、

食材准备:鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

1、准备好茶叶和香料;

2、把鸡蛋清洗干净煮熟;

3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;

4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;

鸡蛋茶叶蛋八角
剑魂刷图加点?dnf95剑圣刷图加点攻略,鬼剑士剑魂技能加点推荐? 中国男足最佳纪录?女足亚洲杯最好成绩?
发表评论

游客 回复需填写必要信息