糖醋鱼最简单的家常做法?简单的糖醋鱼做法?
再把鱼放进去收汁,腌鱼块把剁好的鱼块放入盆中,盐、白醋、番茄酱、水淀粉、料酒、白糖、植物油制作过程1、大黄花鱼清洗干净,加入适量姜丝姜片、适量清水浸泡成葱姜水备用,抹盐和料酒腌制半小时。番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。5、锅中油烧热后下鱼煎。8、把鱼放入炖煮几分钟便于入味。10、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调制成浆糊。
糖醋鱼最简单的家常做法?
糖醋鱼选择鲤鱼来做,将鲤鱼清洗干净后打花刀,然后抹上盐后控水15分钟左右,准备好糖,葱,蒜,醋,番茄酱。
起锅烧油,把鱼裹上面粉,下锅炸至金黄即可,然后烧制番茄酱,淋在鱼上即可。
首先把鱼洗干净之后改善发刀,然后再滤干水抹一层盐腌制个15分钟到半小时,放到一锅大油里面炸炸的两面焦脆,然后捞出来起锅放一点油,加入大蒜姜片一起炒,让糖上颜色上颜色之后再倒入一点点水,再把鱼放进去收汁,在快出锅的时候加入醋就行
第一步:剁鱼块
准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。剁掉鱼头、沿着脊骨、把两边的鱼肉片下来,今天这道菜 我们只用鱼肉,鱼骨可以留着炖汤,把鱼肉剁成均匀的小块。
第二步:腌鱼块
把剁好的鱼块放入盆中,放入姜片和葱片,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥,搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。
第三步:调糖醋汁
主料:大黄鱼1条,约300克
配料:青豆10余粒、葱姜、面粉、干淀粉
调料:盐、白醋、番茄酱、水淀粉、料酒、白糖、植物油
制作过程
1、大黄花鱼清洗干净,去除鳞片、腮、内脏,再次冲洗干净。如果是冷冻黄鱼,加入适量白醋、盐腌制2小时,去除其浓重的鱼腥味,然后冲净。如果是新鲜黄鱼,加入少量盐、料酒腌制30分钟,入个底味。取一只碗,加入适量姜丝姜片、适量清水浸泡成葱姜水备用,青豆焯水备用。
用料
鲈鱼 一条、糖醋汁 一份、洋葱 适量、青、红、黄椒 适量
做法步骤:
步骤 1
鲈鱼在S场买的时候让杀好,回来洗干净沥干水,往鱼身上斜斜切几刀,切到鱼骨不要切断,两边一样切好,洒上一点盐把鱼两边都擦擦,处理好放一旁备用。
步骤 2
准备一碗糖醋汁,这个汁非常万能,还可以做糖醋排骨,糖醋里脊,随你发挥。5勺清水、4勺番茄酱、3勺白砂糖、2勺白醋、1勺料酒、半勺淀粉。全部装碗里搅匀备用就可以啦。另外把洋葱、青、红、黄椒切成小块备用。
步骤 3
把整条鱼都抹上一层薄薄的淀粉,连切开的鱼肉都要抹均匀。
步骤 4
简单的糖醋鱼做法?
1、鲳鱼买来已经去三脏了,冲洗干净即可很S事。两面划几刀便于入味。抹盐和料酒腌制半小时。
2、腌鱼的时候调糖醋汁:番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。
3、用厨房纸擦干水分。
4、两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉。
5、锅中油烧热后下鱼煎。
6、翻面煎至两面金黄色盛出备用。
7、另起锅倒入糖醋汁烧开。
8、把鱼放入炖煮几分钟便于入味。
9、把鱼盛出装盘。
10、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。
用料
鲈鱼 一条、糖醋汁 一份、洋葱 适量、青、红、黄椒 适量
做法步骤:
步骤 1
鲈鱼在S场买的时候让杀好,回来洗干净沥干水,往鱼身上斜斜切几刀,切到鱼骨不要切断,两边一样切好,洒上一点盐把鱼两边都擦擦,处理好放一旁备用。
1、把鱼洗净除去鱼鳞,内脏和腮。
2、把鱼放进盆里加入适量盐,葱姜蒜末,料酒,腌制25分钟。
3、准备一个盆,在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调制成浆糊,然后将腌制好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。
4、开火根据锅的大小在锅中加入适量的油,烧制6分热的时候,把鱼放进锅内炸制金黄色捞出备用。
5、锅里热少许油,加入适量蒜炒香后下番茄酱,加入白糖、醋、盐等材料翻炒。
6、把鱼放进锅中,开锅小火10分钟后,加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。
7、将做好的鱼放进盘子中,淋上汤汁,撒些葱丝,美味又好吃的糖醋鱼就做好啦。
糖醋鲤鱼家常做法?
糖醋鲤鱼(Sweet and sour carp),是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。
 糖醋鲤鱼的家常做法,大厨分享制作全过程,操作简单又好吃!
 糖醋鲤鱼家常做法,外酥里嫩酸甜可口,好看又好吃的待客佳肴
 糖醋鲤鱼的主要食材有鲤鱼、料酒、盐、味精、白醋、胡椒粉、葱姜、番茄沙司、生粉。制作方法如下:将鲤鱼初步加工,将鱼腌制10分钟左右,腌制好后放入八成热的油锅中炸至金黄松脆,浇上调好的糖醋汁即可。
1.在鱼身两侧划口,面粉涂抹在鱼身上
2.锅里放入油,手提鱼尾,往鱼身上淋热油
3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,锅内留底油,放入番茄酱略炒
4.锅内加入适量的水,再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀
5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
食材:鲤鱼1条,老姜1块,蒜1,小葱1根,大葱1根,料酒2勺,胡椒粉2勺,淀粉3勺面粉1勺。
糖醋汁:2勺番茄酱,2勺醋,3勺白糖,1勺生抽,2勺淀粉,水。
做法:
1、鲤鱼去腮去鳞去内脏洗净,改花刀,控干水分。用姜片料酒胡椒粉和揉碎的小葱均匀涂抹鱼表面码味15分钟,再均匀拍上调好水的淀粉面粉糊。
2、 提前准备糖醋勾芡汁:2勺番茄酱,2勺醋,3勺白糖,1勺生抽,2勺淀粉,兑水一小碗,拌匀。
3、锅内足量油烧制7成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
、炒锅内留少许油,放入提前切好的葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的糖醋酱汁勾芡收汁后均匀浇在鱼身上即可。
糖醋鱼做法和配方的全过程?
青红椒适量,水发木耳少许,水发竹笋少许,葱少许、姜少许
调料:
番茄酱少许,生抽少许,胡椒粉少许,白糖少许,白醋少许,料酒少许,水淀粉少许
做法:
1.将葱、姜切丝备用,青红椒、水发竹笋切菱形块;