笋子红烧肉的做法？竹笋干红烧肉的做法？

2、五花肉洗净切块加姜片，3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色。先把猪蹄肉焯水煮熟，倒入豆瓣酱，倒入煮熟的猪蹄肉块，用水先煮熟哦5 锅里放入油，直到冰糖溶化6 把肉放里面翻炒，这个时候要用中火就是可以的哦7 等把肉炒到7分熟的时候放入我们的竹笋翻炒，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；

笋子红烧肉的做法？

做法如下

主料：五花肉，笋干各适量，姜片适量，啤酒一小瓶，冰糖，稻米酒，料酒，盐，生抽，老抽各适量

步骤：

1、笋干提前泡发好洗净沥干备用。

2、五花肉洗净切块加姜片，料酒，冷水下锅焯水两分钟。

3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色。

1. 除了肉和酱料之外，玻璃瓶或保鲜盒也是红烧肉制作中的必备工具。
玻璃瓶或保鲜盒可以用于腌制肉，这样可以使肉更好地吸收酱料。
2. 笋子红烧肉的做法：原材料：猪蹄肉，笋子，葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，生抽，盐，糖，料酒，八角，桂皮。
具体做法：先把猪蹄肉焯水煮熟，切成小块。
随后，把葱姜蒜切成末，笋子切成段。
将炒锅加热，加入油，倒入豆瓣酱，炒香。
加入葱姜蒜末，炒香。
倒入煮熟的猪蹄肉块，加入笋子和调料，焖煮20分钟。
闷煮之后，最后开锅收汁即可。
3.总的来说，笋子红烧肉做法简单，口感鲜美，是一道不错的下饭菜。

以下是笋子红烧肉的做法：

所需材料：

- 猪五花肉（切块）：300克

- 笋子（切片）：200克

- 料酒：20毫升

- 生抽：30毫升

- 老抽：10毫升

- 冰糖：20克

- 生姜：3片

- 大葱：1根

1 是可以掌握的。
2 笋子红烧肉可以采用先焯水后烧煮等方式制作。
在烹调过程中，需要掌握好火候和材料搭配，让笋子和红烧肉的口感更加匀称。
3 可以在烧制过程中加入适量的辅料，如姜蒜、豆鼓等，提升味道，增加营养。
此外，还可以根据自己的口味等喜好调整配料和调味，让笋子红烧肉更加美味可口。

1 首先要把五花肉洗干净，放到冷水里煮开，去血水哦

2 把煮好的五花肉切成你喜欢的大小，我一般都是2.5厘米就是可以的

3 竹笋要洗干净哦，这个超S里有有卖的

4 把笋切成小块，我们的小油菜也要洗干净，用水先煮熟哦

5 锅里放入油，爆香大料，把冰糖放里面翻炒，直到冰糖溶化

6 把肉放里面翻炒，这个时候要用中火就是可以的哦

7 等把肉炒到7分熟的时候放入我们的竹笋翻炒，在填入一些高汤，顿上10分钟左右

8 等肉和竹笋都熟了后，加入一块腐乳搅拌均匀

9 在盖上盖子5分钟，我们的菜就好了哦

竹笋干红烧肉的做法？

【材料】五花肉 竹笋

【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐

【做法】

1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；

2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；

1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；

2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；

3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；

4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；

5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；

6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；

7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；

8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐

准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤1

姜切片。大葱切片。

步骤2

小葱切葱花。

笋干烧肉上海人做法？

1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。

2、方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。3、鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用。

4、热油锅 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，剁椒酱爆香。

5、先将肉放入锅中翻炒 ，再放入竹笋，翻炒均匀，加入生抽，出锅前加入葱花即可

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可

红烧肉炖笋干：五花肉一块，切成麻将块，锅里放油，放一把冰糖炒糖色后，再把肉块放入锅，煸到肉微黄，出油，再把姜片，辣椒，八角，桂皮放到锅内，放上一瓶啤酒，炖至五花肉七分熟，挑出辣椒，八角，桂片，把提前用热水泡好的笋干放于锅，小火慢炖，到肉酥.，色泽红亮，笋吸了汤汁，香脆可口，盛出撒上葱花，一道美食即成

笋干烧肉，是一道上海人喜欢的菜肴。其做法为先将笋干浸泡，将新鲜的猪肉在开水中稍渚出白水。然后加油将肉在稍煎，再放糖姜酱油等调料烧，然后将浸泡的笋干洗净放入，小火慢烧十分钟就可以了。

笋干红烧肉炖蛋做法？

五花肉 750克笋干 500克鸡蛋 7个上海黄酒 1瓶生抽 1/5瓶老抽 1勺冰糖 30克姜 6片

笋干东坡肉炖蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉温水洗净，冷水没过入锅，姜3片，葱白一段，水开煮3-5分钟；

步骤 2

红烧肉炖竹笋正宗做法？

1. 准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。五花肉切块，汆水后捞起备用;姜和蒜头切片。

2. 香姜蒜片后放油炒香五花肉。.放干辣椒，花椒炒出香气。浇入料酒炒香。

3. 倒入生抽，老抽炒匀上色。兑入足够的清水，倒入少许醋。放入糖。

4. 烧开后转入电锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。