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正宗做南瓜饼的做法?南瓜饼的做法?

wolekan 08-05 2次浏览 0条评论

正宗做南瓜饼的做法?

用料:南瓜500克、糯米粉500克、绵白糖10克、花生油10毫升。

正宗做南瓜饼的做法?南瓜饼的做法?

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟南瓜晾凉,将南瓜去皮后放入料理盆中,用筷子搅拌均匀。

3、加入绵白糖10g和糯米粉500g,搅拌均匀。

4、用手揉成松软不沾手的面团,取适量面团用手揉成成圆球状,放入模具中。

材料

"南瓜泥 2-3小块","面粉 2大匙","糯米粉 半匙","太白粉 1中匙","红萝卜丝 半条","香菜段 5元","白芝麻 适量","盐巴 适量","鸡蛋(素食可免) 1颗"

做法

1: 先将南瓜蒸个一两块

2: 面粉2大匙,糯米粉1大匙,太白粉1中匙

3: 加些水搅拌均匀至糊状感

原料: 南瓜2斤,糯米粉1-2斤,猪油75g,橙色面包糠1包,豆馅适量,鸡蛋1-2个,白糖适量,食用油适量 

作法:

 1、南瓜洗净去皮去瓤,切成片或块状蒸熟,把汤汁去掉趁热加入白糖,搅拌均匀并压成泥。

 2、加入糯米粉,糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的,所以先加不到一包的量,揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀,如此递减用量,揉搓到面团表面光滑。

 3、加入猪油再揉搓,开始出现粘手也不必加糯米,揉搓到取一些搓成小圆球,压扁后侧面不裂开就可以,如果裂开表示水分太少,加点水再揉搓至再试不开裂就可以。 

主料:南瓜1块

辅料:糯米粉适量,白糖40g,芝麻适量,酸奶适量

做法:

1.南瓜去皮洗干净切片放入蒸锅里面蒸熟,糯米粉的量根据南瓜泥含水量来加,加粉加到可以搓团为止

2.南瓜蒸熟压成泥

3.加入白糖,想吃甜的多加点糖,酸奶,糯米粉

4.搓成光滑的面团

5.取一小块搓圆按扁沾一下芝麻

1. 南瓜去皮切片蒸熟压成泥,加1-2个鸡蛋充分搅拌均匀。

2. 加200克糯米粉搅拌均匀,再加100克全麦粉搅拌均匀,揉成偏软一些的面团(喜欢甜味的,可加适量白糖)。

3. 用手沾水团成小圆饼,抹上芝麻压平,放进电饼铛里(电饼铛喷薄油)。

4. 小火慢煎,煎至两面金黄即可。

5. 非常软糯,有南瓜的清甜

南瓜饼的做法?

食材:南瓜200g、糯米粉220g、白糖20g

做法:

1.南瓜蒸熟+白糖搅成泥,加糯米粉揉成团。

2.均分9个搓圆,送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟左右。

用料:南瓜100克 、 糯米粉 200克 、 红豆沙 200克 、 红萝卜适量 、 黄瓜适量

做法:

1.将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五, 六分钟;

2.将南瓜拿出来后趁热碾成泥;

3.凉后加入糯米粉,一点点的加入;

4.直到和成软硬适度的南瓜糯米面团;

南瓜饼制作用料:南瓜500g、白糖10g、糯米粉300g和食用油适量。

2步骤:(1)南瓜削皮切片,放蒸锅大火蒸15分钟,蒸好倒入碗中,加白糖捣成泥状,加糯米粉,搅成絮状后揉成面团;

(2)面团搓长条,分成面剂,将面剂搓圆按扁,包入豆沙馅,虎口转动收口后按扁,正反面粘上白芝麻;

(3)电饼铛预热刷油,放入生胚,盖盖烙2分钟至底部定型翻面,烙至两面金黄,铲子按压快速回弹即可。

制作南瓜饼最好用老南瓜,水份较少的,蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种,蒸制,炸制,煎烙。南瓜的制作也分两种,一,南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼,二,生南瓜用料理机,打成南瓜浆和糯米制成。两种方式,蒸制较果较佳,口感细腻。

下面就来分享我自己制作的,三种成熟方式的南瓜饼。

一,蒸制:蒸制的南瓜饼,一般都用来制作象形南瓜饼。

用料:老南瓜去皮去心250克,糯米粉400克,澄粉100克,白糖80克,可可粉2克。

制作流程:老南瓜切片,上蒸锅蒸软,上气太约蒸20分钟,装入碗中加白糖,用匙压成泥,和入糯米粉成团,澄粉用开水和,揉光成团,和南瓜糯米团合揉,两种面团揉匀成团(加澄粉面团合揉,是为了象形南瓜饼成熟后,不易变形)。取一小块和好的面团,加入可可粉,揉匀成咖啡色面团(制作南瓜饼把用),搓成圆团,用手压稍扁,做成南瓜形状,水开后中火蒸制8分钟即成。

二,炸制:此方法用得比较多,制作方便,口感软糯香甜。

用料:色拉油或花生油1000克(炸制用),老南瓜250克,糯米粉400克,白糖80克,白芝麻100克。

制作流程:南瓜蒸软,加糖和成泥,和入糯米粉成围,搓圆,压扁,边缘裏芝麻,四成油温炸制,炸制浮面后1分钟即成。

三,煎烙:所用材料和制作方式,和炸制做法一样,用电饼铛或平底锅熟制,温度160度,两面金黄即成。

食材准备:南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量

做法:

1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌,将其和成光滑面团,饧发20分钟

2、然后均匀下剂,轻轻将其按扁,在一面均匀的撒一些黑芝麻

3、煎锅烧热,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制,一面煎熟,上色后翻面再煎,两面都煎制熟透。出锅装盘即成

南瓜饼的家常做法最新?

食材:红豆、冰糖、南瓜、糯米粉、面粉、白糖、食用油。

做法:

1、红豆洗净,泡三个小时,带泡红豆的水一起上锅大火熬开。

2、小火熬至红豆酥烂,下适量的冰糖,开火。

3、勺子边搅拌边用勺子背把红豆压成泥,慢慢熬至汤汁收干冰糖融化即可。

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