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西红柿炖牛腩的方法?牛腩炖番茄的做法?

wolekan 08-05 2次浏览 0条评论

西红柿炖牛腩的方法?

1. 准备好主要原料,牛肉洗净,切成麻将块,用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮,留一个切滚刀块,其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。牛腩放入锅中,加适量凉水,没过肉块。倒入料酒。大火烧开,撇去浮沫。

西红柿炖牛腩的方法?牛腩炖番茄的做法?

2. 将肉块捞出。炒锅倒油,置于火上,中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香。放入洋葱丁炒香。

3. 倒入西红柿丁和西红柿块,翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。放入牛肉块。放入生抽。放入代糖。

4. 倒入番茄沙司,翻炒均匀。倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。放入盐。放入味精,即可出锅。

首先准备一块牛腩,把牛腩切成均匀的小块,凉水下锅,加点姜片,料酒去腥,大火煮开,撇出血末,继续煮五分钟,捞出放凉水里清洗干净。

第二,准备两个西红柿,表面改十字花刀,刀口朝下放碗里,兑入开水烫一下,用手揭去表皮,再切成小块,西红柿去皮会更方便炒出汁,更加入味。

第三,起锅放油,下葱姜蒜干辣椒花椒香叶,小火炒出香味,下西红柿翻炒出汁,下豆瓣酱炒出红油,下牛腩,小火翻炒,加老抽上色,生抽调味,料酒去腥,兑入清水没过牛腩,盖上盖子焖煮半小时。

第四,开锅后掀开锅盖,转大火收汁,待汤汁浓稠,下青红椒翻炒均匀,即可出锅装盘!

牛腩炖番茄的做法?

1、首先准备好做菜所需食材:500g牛腩切块;10g大葱切片;10g姜切片。

2、然后在锅中放入牛腩,加入饮用水1300ml,大火烧开水,水沸腾后撇去浮沫,然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g,小火炖五十分钟。

3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水,水沸腾后放入西红柿焯烫30秒,然后捞出撕去西红柿皮,切块备用(大火3.5分钟)。

4、另取锅,炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入20ml花生油,油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁,然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀(中火2.5分钟)。

5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中,大火炖5分钟即可出锅。

做法如下:

1、把牛腩切小块洗干净后,放在水里浸泡两小时以上,将血水泡出,焯水,捞出备用。

2、锅内放油,把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。

3、将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。

4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜,出锅前加入适量盐和味精调味即可。

牛腩700克

西红柿2个

洋葱半颗

辅料

八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升

步骤1

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

步骤2

切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

步骤3

番茄炖牛腩的做法?

食材原料

牛腩500g ,姜片适量,蒜瓣3瓣 ,干辣椒3个,八角1个 ,桂皮1小块,番茄3个 ,生抽25g,老抽5g ,料酒15g,冰糖10g ,黑胡椒粉1g,盐2g ,油适量,葱丝适量 ,清水适量

做法步骤 :

步骤1 

将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

步骤2 

水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

步骤3 

1.5个小时,中途要是水少要填水。

步骤4 

番茄牛腩的正确做法?

1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

西红柿炖牛腩的做法?

材料

"牛肉 600g","洋葱 1颗","番茄 3颗","青葱 1根","姜片 4片","番茄酱 3大匙","酱油 3大匙","糖 2小匙","水 300cc"

做法

1:牛肉用热水烫过洗净切块,青葱切段,姜切片,洋葱及番茄切块。

2:热油锅炒香姜片、葱白,放入牛肉拌炒,再放入洋葱炒香炒软,加入酱油及糖调味。

所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:

一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:

二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:

三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:

四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:

原料:牛肉200克,西红柿150克,洋白菜150克,料酒10克,盐10克,料酒5克。

做法:

1、将牛肉洗净,切成块;西红柿洗净,切成块;洋白菜洗净,切成块。

2、牛肉下锅,加水盖过肉,炖开,撇去浮沫,加酒,炖至八九成烂时,将西红柿、洋白菜放入一起炖,最后加盐调味,再炖一下即成。

牛腩炖西红柿
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