牡蛎的熬制方法？

牡蛎的熬制方法？

步骤 1

在超S买的新鲜牡蛎肉，很肥很大很鲜。 关于清洗：先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。

步骤 2

粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）

步骤 3

大蒜和一点姜切末，🌶️切圈，葱花备用

步骤 4

热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下

步骤 5

关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）

步骤 6

把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉

步骤 7

均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁

步骤 8

锅内水烧开，再放入食材大火蒸6-10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈。

步骤 9

最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。