奶茶制作方法和配方最正宗的？奶茶的正宗制作和配方？

奶茶制作方法和配方最正宗的？

原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；

制作方法：

1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）

3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）

原料：黑白淡奶 (100ml)，开水 (300ml)，斯里兰卡乌瓦红茶 (5g)。

方法/步骤：

1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

2.红茶倒入耐热的器皿中，沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

3.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右，在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

材料

食用水 500cc，鲜奶 750cc，奶酒 40cc，蜂蜜 两大匙，红茶包 三包",

做法



1:下食用水，中火煮滚下鲜奶转微火保持微滚。



2:下红茶包。



3:保持微微冒泡的微滚状态2分钟。



准备：牛奶250毫升，红茶2g，白糖、西米与龟苓膏适量。

做法：

1.锅中倒入一勺左右白糖，小火煮至完全融化后，放入茶叶翻炒，直到炒出焦糖色。

2.倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，并添加适量的清水，这样口感更好，避免奶茶过于甜腻。当牛奶沸腾之后，继续多煮1-2分钟，使茶叶味道充分释放。

3.奶茶煮好之后关火，过滤掉茶叶渣，倒入杯子中，放入西米与龟苓膏便做好了。煮的时候注意火候不能太大，一直保持小火即可。

奶茶的正宗制作和配方？

用料：CTC茶粉10克、沸水150毫升、全脂冰鲜奶500毫升、焦糖炼乳30毫升、碎冰适量、冰奶泡少许

做法：

1、将沸水倒入雪平锅中，放入CTC茶粉搅溶，以细滤网滤出茶汁备用。

2、焦糖炼乳倒入拿铁杯底部，加入碎冰与冰鲜奶用长匙稍微搅拌，轻轻倒入滤好的茶汁，加上冰奶泡即成。

主料：红茶2包

辅料：淡奶油30--50毫升、巧克力酱适量

配料：白糖20克

做法步骤

1.煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟。

2.取一个干净容器。倒入白糖。

3.倒入淡奶油。

4.倒入巧克力酱。

5.搅拌均匀。成巧克力奶油糊。

6.将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中。

原料：黑白淡奶 (100ml)，开水 (300ml)，斯里兰卡乌瓦红茶 (5g)。

方法/步骤：

1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

2.红茶倒入耐热的器皿中，沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

3.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右，在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

4.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

正宗奶茶配方？

原料：黑白淡奶 (100ml)，开水 (300ml)，斯里兰卡乌瓦红茶 (5g)。

方法/步骤：

1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯，乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

2.红茶倒入耐热的器皿中，沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

3.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右，在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

奶茶的做法和配方的家常做法？

主料：红茶1包、蜜豆30克

辅料：牛奶250ml

做法步骤

1.牛奶倒入奶锅里，再放上一包红茶包，小火慢慢煮开，并不断搅拌。

2.煮沸后再煮10分钟左右，用不断的去挤压红茶包，让红茶充分融入牛奶里，这样味道才浓，然后取出茶包，用滤网过滤一下，去掉可能存在的红茶渣子和牛奶皮，这样奶茶就更细腻了。

3.最后把蜜豆放到奶锅里，再把过滤好的奶茶倒回奶锅里，小火煮沸。

4.就可以品尝了。

所需原料

纯牛奶两盒，红茶十克，白糖两匙，蜂蜜两匙，红糖三匙，地瓜淀粉40克。

步骤一

把锅里倒入一碗水，开大火烧开放入红糖，红糖溶解后关火，倒入地瓜粉快速搅拌成粘糊状，另起一锅加水烧开，将漏勺放在开水锅上，倒入淀粉糊，让其自然滴到锅里（如果淀粉糊太浓就用勺子轻轻按压），煮两三分钟后将淀粉珠捞出放入凉水中备用。

步骤二

原料：牛奶、沸水、奶粉、茶叶、糖。

做法步骤：



第1步、开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶，如果不在意，用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。



第2步、小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。

奶茶怎么做？

原料：红茶包3个。辅料：淡奶适量。调料：水200毫升、糖适量（按个人口味调整）。做法：

1、在小壶里放入3个茶包，倒入200毫升沸水，等待4分钟。

2、待红茶茶色转深，接近深褐色，去掉茶包，倒入淡奶，同时用勺子搅拌，直到奶茶的颜色接近“黄泥水”为止。喝时按个人口味加糖，搅拌匀均即可烹饪小技巧：1、与一般的红茶浓度不同，用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。2、红茶与奶的比例可按个人口味调整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶，直至出现“黄泥水”般的颜色为止。

3、此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。

4、糖请按个人口味放，甚至不放也可以。

奶茶可以用下面的方法制作。
1. 准备材料：红茶、糖、牛奶2. 泡红茶：将红茶温水泡开，放入茶叶包，倒入适量热水，煮至颜色越来越深，然后将茶包捞起来，放入糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶：将煮好的茶水倒入杯子里，加入适量的牛奶，然后用搅拌器搅拌均匀。
4. 调味品：根据自己的口味，可在奶茶中加入椰浆、珍珠、布丁等调味品，然后再次搅拌均匀即可。
因此，制作奶茶是很简单的，只需要准备好材料，并且按照以上的步骤去操作，就可以享受美味的奶茶了。