500g腌制甜蒜放多少盐和糖？糖蒜腌制法家常配方？

500g腌制甜蒜放多少盐和糖？

你好，腌制甜蒜的盐和糖的比例可以根据个人口味而定。一般来说，可以使用1-2勺盐和2-3勺糖。建议先将盐和糖混合在一起，然后再均匀地涂抹在甜蒜上，放置几天后即可。

腌制甜蒜，盐和糖的剂量要根据个人口感和所需量而定
一般情况下，建议用500克新鲜的大蒜，加入适量的盐和糖进行腌制
盐和糖的比例因个人口味和配方而异，一般可以取5%至%的比例加入
即盐和糖各克至50克左右
如果想要更具体的配方和口感，可以参考一些腌制甜蒜的菜谱和经验，进行适量调整

5斤糖醋蒜的比例：按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

做法：

1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。

2、接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。

将腌制糖蒜配方比例给需要的人分享一下仅供参考一般为： 大蒜：500克 -   糖：100克 -  醋：250毫升 -  盐：10克，将蒜瓣放入一个干净的玻璃瓶中，按上述比例放入适量的盐和少量的醋糖，摇晃几下放入锅中放到火上煮开凉凉。倒入放蒜瓶盖封上瓶盖，放置阴凉地方一星期左右就可以吃了。

1. 根据一般的制作方法，腌制甜蒜的盐糖比例应该为1:2，即500g甜蒜需要加入250g盐和500g糖；2. 不过，盐和糖的用量还要根据个人口味和腌制的时间来调整。
如果口味偏咸的话可以适当增加盐的用量，如果喜欢甜度重一些可以多放一些糖；3. 腌制的时间一般需要在7-14天左右，时间愈久味道愈浓郁，但也不要太久以免变质。

糖蒜腌制法家常配方？

【步骤一】：首先把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。



【步骤二】：把处理好的大蒜用清水冲洗干净，捞出来放面板或者能控水分的器皿里边，放在通风的地方把水分晾干，这个过程大约要 3个小时左右。



【步骤三】：在凉大蒜水分的同时开始熬糖醋汁，锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克，开火把水烧开，小火把冰糖和盐熬化开放凉。



【步骤四】：把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中，放入120克左右的白醋搅拌均匀备用。



【步骤五】：取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子，我用的罐头瓶子，最好用高温消毒，把控干水分的大蒜摆入罐子中，倒入放凉的料汁。



原料：新蒜3斤

配料：陈醋500g，红糖250g，冰糖100g，食盐、高度白酒、干桂花适量

制作步骤：

1、先把新蒜的头部去掉，再把外面的蒜衣剥掉（可以留一层也可以不留），再把蒜根的须用刀切掉。

2、新处理的新蒜用清水洗干净后，在一个大盆中倒入2小勺食盐，加入适量清水溶解后。把新蒜倒进去，再加入没过新蒜的清水，放置一旁，等待12小时。这步的目的是将新蒜中的辛辣味用淡水泡出一些，让糖蒜吃起来不那么辣。

3、把泡完盐水的蒜底部朝上放在筛子上，控干水分备用。控水的过程不要着急，可能需要二个小时或者以上。

4、在等待的过程中我们来准备料汁：火上坐锅，锅内放入陈醋500g、红糖250g、冰糖100g、清水150g、少量干桂花，然后开火将其煮沸，煮沸2分钟后关火，等料汁晾凉。

5、把控干水分的新蒜码入无水无油的罐中，然后把料汁倒进瓶中，最后再倒入2小勺的高度白酒，然后把瓶盖盖好，放入阴凉处或者冰箱冷藏，一个月以后就可以吃

1· 首先我们要选用新鲜的紫皮新蒜！！

2· 去皮，只需要剥掉外面的紫皮就可以！

3· 切掉根部须子，保留完整一颗蒜头！！洗干净，控干水分！

4· 首先我们准备一锅清水，烧开，放入冰糖，白砂糖，盐，熬煮十分钟，关火，凉凉备用！因为生水有菌，用来腌制糖蒜，容易坏，所以必须要用白开水！

5· 我们把晾干净的糖蒜装进密封罐，装的紧凑一些！然后倒入50毫升白醋，20毫升38°白酒！

6· 然后倒入凉凉的盐糖水，灌满即可！！如果掌握不好放多少盐，和糖，大家觉得少的话，倒水之前也可以直接撒在蒜头上，再倒上水，密封起来即可！！

配料：

大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。

做法：

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起

沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

做法2

1、蒜皮拔掉，留最里面的一层即可！

2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！

3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！

4、浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！

6、处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！

7、准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！放入300克冰糖和500克白糖！

8、加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！最后加入5滴白酒进去即可！

9、用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！

10、腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！