猪肉清炖土豆汤的做法?广东佛山芬姐马铃薯焖五花肉做法?
猪肉清炖土豆汤的做法?
步骤1
五花肉切成两厘米见方的小块,清水泡五分钟后沥干水分,放入三片鲜姜片,两段大葱,滴入李锦记双茶老抽,滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟
步骤2
土豆去皮洗净后切成滚刀块备用
步骤3
准备食材:土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
1.土豆挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的土豆。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。
2.五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香
3.热锅,倒入少许油,均匀把五花肉放入锅里,中小火煎出油脂来,微黄,能看见五花肉噗嗤噗嗤的响,香味飘出。
4.放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮,改为中炖12分钟左右,五花肉软香,但是还不烂。
材料
番茄4个,猪肉1斤,姜片适量,土豆2个
做法
1.猪肉在沸水里煮一下,捞出洗净待用!土豆切块,待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下,去皮,去蒂,待用
材料有姜1餐份,切薄片状、猪碎肉30g、土豆大1/2个(80g),微波炉加热后对半切、金针菇20g ,切成2?3cm后松开、韭菜10g,切成2~3cm长、A{韩国红辣椒酱(苦椒酱)2小匙、酱油、味精各1小匙、蒜泥1/3小匙、水2/3杯}、芝麻油1小匙。
做法是(1)预热和微波炉加热 在焖烧罐里注入热水,旋紧盖子预热。 将土豆带皮轻轻地覆盖保鲜膜,放进微波炉加热2分钟,稍微冷却后去皮对半切。 (2)煮 在锅子里加入芝麻油加热拌炒猪肉,肉变色后再加入1的土豆、金针菇、姜、A煮开,加入韭菜后熄火。
(3)放入焖烧罐 倒掉焖烧罐中(1)预热的热水,再加入(2)后旋紧盖子即可。
广东佛山芬姐马铃薯焖五花肉做法?
一、材料
1、食材:五花肉500克、马铃薯1个、姜、蒜、小红椒
2、配料:香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精
二、做法
1、五花肉飞水
2、蒜拍扁切片,姜切丝,小红椒切圈
3、马铃薯去皮洗净、五花肉飞水后捞起
4、五花肉切片(可以更厚),马铃薯切块
5、坐锅烧热,把五花肉放进去煎,不用放油6、煎出油,两面稍黄,油多可以倒出来
做法步骤
1. 五花肉热水冒出血水,我喜欢吃瘦一点的
2. 锅内放入油,爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
3. 放入五花肉,加耗油。酱油上色
4. 放入土豆块
5. 加入500ml水,一大勺盐,大火收汁,即可
6. 肉肉香烂,土豆软腻,很好吃。
海参炖瘦肉最佳搭配?
海参炖瘦肉是一道营养丰富的菜肴,下面是一种常见的海参炖瘦肉的搭配方式:
所需材料:
- 猪瘦肉:适量(约250克)
- 海参:适量(约200克)
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
海参炖瘦肉的最佳搭配包括海参、瘦肉、红枣和姜。
其中,海参可以提高记忆力,延缓衰老,并能促进生长发育;瘦肉可以提供高质量的蛋白质和必需的脂肪酸,以及血红蛋白,具有补铁的作用;红枣可以补气养血,安神,调和药性;姜可以驱寒,温中止呕,促进食欲。
同时,海参炖瘦肉还可以加入一些配菜,如香菇、木耳、土豆等,这些食材也可以为炖品增添味道和口感。
所以,海参炖瘦肉是一种营养丰富、美味可口的汤品,通过合理的搭配,可以使其更加美味健康。
五花肉炖土豆怎么做好吃?
1、用料:土豆3个、猪五花肉500克、食用油100克,香叶两片、干辣椒50克、大蒜一头、大葱一根、姜一块,酱油适量、生抽适量、陈醋适量、料酒适量,盐适量
2、具体步骤
步骤1、土豆洗净切块,锅里倒入食用油,油温五成热下锅炸至金黄,捞起来装盘备用。
步骤2、猪肉切块,锅内入油烧热,肥肉炒出油,瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
步骤3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋,翻炒到肉上色,然后加入香叶、干辣椒、蒜沫,混合猪肉炒出香味
步骤4、炸过的土豆块倒进去,翻炒均匀,倒入适量的开水,大火烧开五分钟后转小火慢炖30分钟,再转大火收汁,待汤汁浓稠,起锅装盘撒葱花。
香喷喷的土豆炖五花肉就做好了。
材料
五花肉300克,土豆300克,葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克。
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟。
2、食用油下锅,白糖炒色,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。
材料主料:土豆2个,五花肉500g辅料:色拉油适量,盐2g,冰糖15g,白砂糖2勺,八角2个,姜12块,大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据:猪肉:土豆=2:1,不要多放土豆,因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块,泡入清水中。五花肉先不要切块,要先焯水。配料只有葱姜、八角。
2、五花肉焯水:五花肉洗净后,一定要凉水入锅,这样炖出的瘦肉不塞牙,水开后计时5分钟即可捞出,用凉水冲净浮沫,控干后切成方块备用,焯水后的方块,才方正。
3、肉块腌渍:切好的肉块,要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。
4、油炸肉块:腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多,第一可以炸出五花肉中多余的油脂,吃起来不油腻。
第二肉块容易上色漂亮,肉块的漂亮全在油炸。
第三瘦肉入口即化不塞牙,第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据:7成热的油温,视锅中油多少,分次下入肉块,中火炸制2分钟,捞出备用。
5、油炸土豆:泡过水的土豆,沥干水分,用炸过肉块的油,将土豆入锅炸熟,7成热的油温,炸至土豆外表金黄,炸至时间为4分钟。
6、炒糖色:每500克生肉,用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量,调制小火,倒入冰糖,用勺子不停的搅动,冰糖逐渐融化,当呈现红色时,锅中的糖色分成二层,第一层是油面,第二层是红的糖色,当糖色起泡时,即可倒入炸好的肉块,葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7、当肉块裹匀糖色后,倒入生抽炒熟。炒出香味后,倒入料酒。生抽料酒的数据:每500克生肉,放一汤匙生抽,50毫升料酒。
8、加入热水:每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后,应该高出肉面1厘米,不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。