狗肉炖什么菜比较好吃？炖狗肉加什么容易熟烂？

wolekan 08-10 2次浏览 0条评论

狗肉炖什么菜比较好吃？

1. 寒冷的冬天，狗肉炖豆腐和白菜都是可以的。狗肉炖白菜所指白菜为肝菜品泡发后食用。

2.个人建议您在炖狗肉的同时做一点狗肉酱。这样狗肉吃起来会更香。

3. 冬季狗肉为大补。适合炖汤。或者做狗肉火锅汤。在食用狗肉火锅时建议搭配豆腐，青菜干豆角。

大家好！我是青青。炖狗肉里面可以加点小苏打，容易炖烂。水尽量一次加足，也容易炖烂。我吃过狗肉，在小时候就吃过狗肉，父母总是说我小时候很瘦，把我带到镇上买狗肉给我吃，那时候镇上专门有人卖熟狗肉的。现炖现卖，狗肉相当好吃！而且狗肉大补。到长大了以后就只吃过一次，后来在也没吃过了。那是非常的好吃。

炖狗肉（牛羊肉均可）时，里面可以加点黄豆或山楂，这样熟烂得快，放白醋也有同样的功效，有的加小苏打同炖，虽然同效，但有些人本身胃酸少不适宜过多食用碱性物质。

除此之外，只要注意有些细节也可以使炖肉熟烂得快。

1、把要炖的肉洗净后用清水泡30分钟（中途换几次水）左右，可以除血水、去腥、让肉“吸足”水分。

2、把泡过的肉去水、沥干，可以炒一下炖（加热水），也可以直接入锅炖（凉水入锅）。

3、不论用哪种方式炖，水都要一次加足（宁可多点），若是中途加凉水（汤实在太少了可以加开水，但也不能太多，否则汤味不纯）会使肉突然遇冷收缩而影响热量均匀渗透，这样就会出现怎么炖，肉感都很柴（硬

炖狗肉加什么容易烂熟，我加入的是木瓜。挑选一个不熟的青木瓜，削去皮，整个放入，和狗肉一起炖，这样很快，狗肉就烂熟了。

我们在削木瓜皮的时候，会看到木瓜表面，会渗出白色的汁液，这些汁液的作用就是，使狗肉能够快速变软，容易烂熟。如果找不到青木瓜，还可以用薄荷味代替，效果差不多，狗肉还带着薄荷的香味，口感更好。

如果上述两种都没有，就用终极大招--高压锅。把狗肉放入高压锅，加入适量清水，加入香料包，加入调味品，盖上锅盖，以上汽为准，压20分钟，关火后不要动，待高压锅自然放汽后再开盖，狗肉就软烂了。如果是老狗，要多压5分钟。

狗肉在我国，已经有几千年的食用历史，吃法多样，我最喜欢的是干锅。狗肉腥味较重，做之前应该浸泡2个小时，作用是去腥，期间勤换水。也可以开长流水，这样较S事，把狗肉放入盆里，加入清水清洗2次，然后放在水龙头下面，放满水后转一线水，即可去干别的活，例如洗蔬菜，准备其他配菜等。

时间到后，把狗肉捞到锅里，加入没过狗肉的清水，加入姜片，料酒，葱段焯水。烧开后捞出，沥干水分，刷干净锅，烧干水分，放少量油，放入姜片炒香，放入狗肉翻炒几分钟，放入料酒继续炒，时间约15分钟左右，每隔5分钟放一次料酒，总共3次。

然后加入适量清水，或者是米酒，啤酒，加入香料包（里面有八角，草果，丁香，桂皮等十几种香料），加入糖，盐调味，烧开后加盖，转中小火焖至烂熟。焖狗肉这段时间别闲着，把芹菜，蒜苗洗干净切段，韭菜洗干净，切葱花一样的小段，放入大碗待用。

把几块腐乳打散，几个腌梅子压碎，和韭菜一起拌匀，加入花生油，制成蘸酱。狗肉收干汁后，加入芹菜，蒜苗炒香，加入蚝油炒匀，出锅，蘸酱随上。如果都喜欢吃辣椒，在加入清水的时候，放入干辣椒，或者是辣椒粉，出锅前放入辣椒圈。

泡好的黄豆。

炖料，有当归，党参，西洋参，八角，桂皮，黄芪等。

切好的狗肉用水焯一下。

放入烧热的油锅中翻炒，等肉变色收缩后放盐，料酒。

将豆，香茹及各种调料放入锅中，加水炖。

哈哈，很香很诱人吧，出锅前放上鸡精即可。

做法一

制作材料

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克

调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克

制作步骤

1. 先将狗肉洗净，切块备用;

2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;

4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

一般加水豆腐和酸菜。腊狗肉600克，金菜油100克，辣椒油7克，干红丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖两克，味精一克，葱花5克，五香粉5克，花椒两课，香油5克，高汤25克。

将腊狗肉洗净加水，放入砂煲中火煮大概一个小时加狗肉捞出来，切成三厘米见方的块准备炒锅开猛火，放入洗干净的菜油，炒成5成热加入调料开大火翻炒三分钟加入狗肉，倒入佐料，最后加入高汤和味精，以及水豆腐调好味道，淋入葱花浇上香油即可。