老屯炖鸡的做法怎样做好吃？烧锅炖鸡的做法？

主料：母鸡1500克，

辅料：当归10克，黄芪15克，

调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克

做法

1.将归芪用温水洗净后改成小片；

2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

3.放入有姜、葱、料酒的滚水中氽去血水待用；

4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并参加盐、味精即可。

鸡汤

主料鸡1/2只

辅料生姜1块 料酒3滴 大蒜3瓣 香葱1根

鸡汤的做法

1.筹办好食材

2.把大蒜剥皮,葱打结备用

3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水

4.去掉之前的血水把鸡肉冲刷清洁再参加水

5.参加打结的葱

6.参加生姜、大蒜

鸡剁块，用清水洗清洁，凉水下锅焯水，大葱切段，焯水后过一下凉水，把肉捞到砂锅里，炒锅中参加少许油，参加1勺白糖，用勺子搅动一下，小火炒糖色，参加清水，用中火烧开，把葱姜、干辣椒放到砂锅中，参加香叶、八角、料酒，把烧开的汤倒入到砂锅里边，用中火烧开，转小火炖50分钟，参加适量食盐，盖上盖子小火炖.

步调 1

汁部门：将胡椒粒在研体里磨碎，放在茶叶包里，在水里煮10分钟

步调 2

g洋葱去皮，切成丁。与煮好漓干后的胡椒一路，在2勺黄油里炒香。参加牛肉汤和150 g奶油，中火收到只剩一半。细致筛，放在温暖的处所保温。烤箱预热到160度

步调 3

甘蓝去根，去表皮。叶子折下，在加过盐的水里煮到起头变软。冲冷水，漓干。切掉粗的根叶。剩下的叶子切成段，备用

步调 4

肉抹上盐和胡椒，在橄榄油里煎到两面金黄。将肉放入烤盆，在烤箱里烤15分钟

步调 5

其间将火腿切成小丁。洋葱去皮切丁，与火腿一路，在1勺黄油里炒一会。倒入白葡萄酒与80 g奶油，加盐和胡椒，小火煮开。参加甘蓝，小火煮到稀薄。参加肉豆蔻粉。保温

做法：

1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用滚水焯一下，捞出控干水分；

2. 葱40克切段，10克切丝备用；

3. 姜15克切片，5克切丝备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，参加料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀拆盘；

5.用金将炒锅置于旺火上，放入动物油烧热，参加葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，参加精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。