爆炒龙虾肉的家常做法？怎么炒龙虾简单的做法？

原料：小龙虾、葱、洋葱、花椒、干辣椒、泡椒泡姜、芹菜、二荆条、姜、蒜、盐、料酒、菜子油、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、鸡精、五香粉。

做法

第1步、小龙虾频频洗净，加料酒焯水备用。

第2步、沥干水分放置冷却。

第3步、锅底放油，放入花椒炒出香味。

第4步、放入豆瓣酱。

第5步、放入干辣椒。

第6步、放入小龙虾快速翻炒。

第7步、放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。

第8步、放入五香粉，快速平均的翻炒。

龙虾1500g、生抽适量、调和油适量、芥末适量

将买回来的龙虾清洗清洁之后蒸熟，然后将龙虾肉取出来。

筹办生抽和芥末，炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。

将芥末和生抽放入颠末爆香的龙虾肉锅里，快速翻炒平均。

切少许生菜丝铺在盘里，将炒好的芥末龙虾肉放入盘里即可。

要做爆炒龙虾肉的家常做法，起首筹办新颖的龙虾，能够选择活虾或者已经剥好壳的虾肉。然后，我们需要筹办一些葱姜蒜，那些调味料可以提拔龙虾肉的口感和香气。

第一步，将龙虾肉先用盐和少许料酒腌造15分钟，那能够去除腥味，并让肉量愈加鲜嫩。

第二步，热锅加油，将切好的姜蒜爆炒出香味，然后参加葱段翻炒半晌。

第三步，将腌造好的龙虾肉倒入锅中，翻炒平均，至变色。

第四步，参加适量的郫X豆瓣酱或者辣椒酱，调入适量的生抽和糖，翻炒平均，让调料充实渗入龙虾肉中。

1、把龙虾分红几部门：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿能够丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部门多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部门，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。参加高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最初加生粉，打芡

用料：新颖龙虾，葱，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，酱油，蚝油，高汤

做法：

1.把龙虾分红几部门：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿能够丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部门多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部门，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。

4.参加高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最初加生粉，打芡。

用料：

龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣

红米椒五个  葱一颗  香菜两根

食用油适量  食用盐适量  酱油适量

龙虾一斤  生姜一小块  大蒜瓣四瓣

红米椒五个

做法：

1.将龙虾放入热水中浸泡一会。

2.用刷子刷洗清洁，然后掐住尾巴最末端中间位置，拉出虾肠。再把虾头剥掉，把虾鳃和看到的黑黑的内脏去掉。

3.清洗清洁后沥干水待用。

龙虾能够煮、炸、烤、煎等多种办法，但更好的炒法是清炒或麻辣炒。1.更好的炒法是清炒或麻辣炒。2.清炒龙虾可以突显龙虾的鲜美口感，并连结其自己的风味不被粉饰；而麻辣炒龙虾具有浓重的麻辣味，能够有效地去除龙虾的腥味，增加口感的条理感。3.除了清炒和麻辣炒之外，龙虾的炒法还有多种选择，如香辣炒、黄油炒、咖喱炒等，能够按照小我口味的爱好停止选择。在烹造时不只要掌握选料、火候、调味等技巧，还要留意食物平安卫生问题，确保龙虾炒造出来的菜品不只甘旨可口，还要安康平安。

配料：

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹调步调：

1.起首买来的小龙虾用清水冲刷清洁，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手悄悄拽掉掉虾尾，能够去掉虾肠，如许就能够很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏工具。

2.起锅烧油，放入能够炸造小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸造两分钟摆布，周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4.倒入炸造好的小龙虾翻炒平均。

1. 龙虾能够炒着吃。2. 因为炒龙虾能够让它的肉量愈加鲜美，口感愈加丰硕，并且炒的时候能够参加一些调料和蔬菜，增加食物的营养价值。3. 炒龙虾的办法有良多种，能够按照小我口味和爱好选择差别的烹调体例。例如能够用蒜蓉炒龙虾、酱爆龙虾、辣炒龙虾等等。同时，还能够参加一些配菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

主料：大龙虾500克

辅料：动物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把龙虾肉解冻，因为是冻虾肉，能够用开水焯一下，如许去掉冻的腥气，也能够提美味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，如许炒出来香味足并且辣味浓，不容易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗清洁。



2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，参加蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。



3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，参加100ml啤酒焖煮10分钟，参加青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，拆盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。