包饺子皮冻的制作方法？肉皮冻制作？

饺子皮冻做法不难，先买2--3块猪皮，去毛洗清洁，凉水下锅，下小葱和姜块，煮开去浮沫，捞出洗清洁，刮去猪皮上的油脂。

猪皮切小块，下锅倒水，加上大料（没有的我加上一些胡椒粉和料酒，一点盐），大火煮开后小火熬煮稀薄，倒出来放凉，放冰箱会更好定型。

定型后切成小丁，筹办包饺子的肉馅，参加馅料里面，搅拌平均就能够包饺子或是包子啦！

先将肉皮洗清洁，然后把肉皮上面的肉清理下去，再放在水里面煮，煮20分钟后关掉炉火，将肉皮从锅里取出来，带肉皮凉后，用刀将肉皮切成小丁，再放到锅里煮，煮到水的颜色像牛奶一样的时候能够关掉炉火，再将肉皮倒入盆中，凉后放入冰箱冷藏，凝固后就能够吃了。

能造做肉皮冻。

主料

猪皮适量

辅料

八角适量，小茴香适量，桂皮适量，酱油适量，精盐适量，香叶适量

做法步调

1.生猪皮，洗净，切长段。

2.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

3.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残存的猪毛。

4.用刀把猪皮上的油脂刮净，如许做出的肉冻通明剔透。

将处置好的猪皮焯水后，和辅料与调味料放入锅中熬煮，煮好后倒入容器中，放凉后即可食用。

处置猪皮

锅中加水烧开，下入猪皮煮熟，捞出清洗清洁，用刀刮掉多余脂肪，将猪毛去除清洁。

将猪皮焯水

猪皮下锅焯水，参加葱姜蒜和料酒煮非常钟去除腥味，取出控干水分。

放入锅中

猪皮切成细条放入锅中，参加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。

便宜猪皮冻的做法如下：

质料：

- 猪皮 500 克

- 猪蹄 2-3 只

- 猪骨头 500 克

- 葱、姜、料酒、盐、胡椒等适量

步调：

1. 将猪皮泡水 4-5 个小时，去除血水和杂量。

主料:

猪皮450克

 水适量

辅料:

花椒30粒 、大料3个 、酱油20克、 料酒10克、 盐25克、 腐乳2块 、姜片4片、 干辣椒3个

做法是：将买回来肉皮洗净，用刀将肉皮里残留的肥肉清理清洁，锅中放凉水，将清理清洁的肉皮放入锅中，水开后煮5分锅

5分钟后将肉皮取出，趁热再用刀清理一下没有弄清洁的肥肉，然后切成细条，再次放入锅中煮，也是开锅后煮5分钟即可。

肉皮冻是一道甘旨的传统菜肴，下面是造做肉皮冻的办法：

所需质料：

- 猪蹄或猪腿肉半斤

- 猪皮半斤

- 姜片适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 料酒适量

- 盐适量

造做步调：

猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～

1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立即捞出，不要煮太久。

2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，那个要有耐心哦，有点费功夫。

3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐统统放入锅内煮沸～

4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入～