清炖鸡肉最好吃的做法？清炖鸡块儿做法？

更好吃的做法蘑菇炖鸡

鸡肉先焯水，煮出血沫子后，捞出备用。把焯过水的鸡肉放在冷水中，参加姜，花椒，葱，放鸡肉差不多快要熟的时候，参加蘑菇，红枣，枸杞，曲到用筷子可以戳透鸡肉，根本就熟了，就能够关火，筹办出锅了，鸡肉炖蘑菇，美美的一碗上桌了！

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步调1

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步调2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

次要原料

鸡肉500g 蘑菇300g

调料

油25g 葱15g 姜10g 花椒15g 老抽20g 盐6g 味精4g

清炖鸡肉炖蘑菇的做法:

1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水若是煮开后捞出，用凉水冲刷清洁备用。

2，鸡肉焯水后用凉水冲刷拆盘。

3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

4，锅开后把蘑菇放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。

食材清单：香菇 5朵、土鸡半只、小杏鲍菇5个、盐适量、葱姜适量、花椒粒适量、胡萝卜 适量、西兰花 适量、红枣4 个、豌豆粒适量

烹调步调 共3步

1、土鸡剁小块用开水焯去血水，放入砂锅加水放入葱姜，花椒粒，红枣大火煮开转小火炖半小时

2、放入香菇，杏鲍菇继续炖非常钟

3、放入西兰花，豌豆粒，胡萝卜片，加适量的盐煮开，小火焖三分钟即可

1、将鸡处置清洁，斩成小块洗净放入滚水锅焯烫洗净待用；

2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；

4、撇去浮沫，参加盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。

食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法：1.筹办好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫X豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一路翻炒，炒的过程中，能够放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，尝尝鸡块能否已经烂了，若是炖烂了就能够放入所有土豆块。

清炖鸡块做法：

1.菜S场买老母鸡，能够请摊主杀后简单清理，拿回家洗净后切块，锅里烧水，水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出，然后用清水冲刷清洁。

2.把玉米切成条状，如许容易煲出味道，吃起来也更便利。

3.把所有食材放入砂锅里，倒入清水没过食材。

4.大火煮开后，加盖转小火焖煮3个小时摆布。

筹办主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操做步调：

1，杀好母鸡，去除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

清炖鸡汤的正宗做法

用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根

料酒1勺 大料（八角）1个 红枣5-6颗

枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许

做法：

1. 三黄鸡一只，清洗清洁。

2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗清洁血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

4. 至鸡肉炖熟后，参加洗好的大枣，参加适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟摆布。

5. 鸡汤香气浓重，营养丰硕。

1、老母鸡宰杀好后，清洗清洁，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗清洁。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一路放入砂锅。

3、大葱洗清洁打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。

4、参加适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，必然要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。

6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，能够很随便地撕下鸡皮。

7、最初调入适量的盐，再参加红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。