清炖鱼做法？清炖鱼的做法 家常简单做法？

筹办食材军鱼、姜、葱、盐、咸肉、料酒、油、水。

军鱼洗净，鱼鳞不去，姜切片，咸肉切片备用。军鱼下油锅两面略微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。倒入水，放入葱节和咸肉，必然不克不及放盐，否则让就不会浓稠了。等汤酿成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下略收汁即可。

清炖鱼是最简单S事的鱼的做法之一，清炖鱼不只S事，还很S油，对身体安康有益。清炖鱼的食材主料：鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉少许色拉油5ml。

鱼杀好洗净，锅置火上参加色拉油，油8成热时放入鱼，快速的两面煎一下。然后放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

1.起首将鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，改刀（在鱼身上两面打斜刀）。

2.起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二非常钟摆布）料酒少许。

3.炖好后参加盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好后既可出锅，拆入大碗。

4.拆碗后，参加葱丝，香菜沫，最初滴的几滴香油，完成。

清炖鱼是一道甘旨的汤菜，汤汁浓白，肉量鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的成效；十分合适妊妇、产妇、白叟、小孩食用，如许做，能够更大化的保留鱼的营养价值，有好的的工具要懂得分享，小鱼把好做法分享给你们。



清炖鱼的详细步调

1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。

调料：盐1小勺（2克）。



2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各齐截刀，取出鱼腥线。

详细操做步调如下：

1、所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫他人帮手去鳞去内脏备用；

2、鸡腿菇切滚刀块备用；

3、口蘑切薄片；

4、将番茄也切成块备用；

5、芥菜叶切成细丝；

6、锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色；

7、待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅；

8、番茄稍变软后参加鸡腿菇；

9、最初参加口蘑片；

筹办食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺

详细做法如下：筹办所需质料（鲫鱼S场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

质料

主料：鲫鱼400克，

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将鱼刮洗清洁，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎半晌，再下入里脊肉煎至变色，随后依次参加葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再参加高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中参加精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

1. 大王鱼洗净，去鳞，掏净内脏。切成两头，再别离在鱼身上切两刀，便利入味

2. 葱切几个段，姜蒜切块

3. 鱼的两面沾满面粉

4. 起锅热油，把鱼煎至两面金黄，盛出·

5. 再次热油，放入一部门葱姜蒜爆香，放入鱼，倒入老抽，料酒，没过鱼的水

6. 水开后，再放入剩余的葱姜蒜，盐，糖7. 炖至汤汁快烧干，浓稠，盛出。

主料 鱼一条

辅料 葱两根 清水适量 生姜一块 花椒粒少许 大料粒少许 大蒜五颗 盐少许 酱油少许 醋适量 动物油少许

步调1

鱼去内脏，去鱼线

步调2

葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部门葱姜蒜切碎

步调3

用盐和一部门葱姜和盐将鱼腌造半个小时

步调4

腌造好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，和蒜末炒

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；参加清水炖20分钟摆布（清水以没过鱼为准）

3、炖至汤汁发白，然后参加半汤匙食盐（约5克），鸡粉5克调味，出锅后撒上香菜即可。

主料:棒棒鱼250克

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，食用油适量，酱油适量，料酒适量

做法:

1、将棒棒鱼解冻，拾掇清洁，放入酱油，葱段，姜末，十三香，料酒，腌造两个小时。

2、锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干再翻面。

食材：军鱼，香菇，老姜

步调：1、军鱼把鱼鳞刮清洁，洗清洁去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再略微切一下。切一点姜片。



2、锅烧热，加适量猪油，油化之后下入军鱼，小火把军鱼煎至两面金黄。



a.筹办食材：棒棒鱼一条，盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉、动物油。

b.把棒棒鱼洗净，把葱姜蒜切碎，把棒棒鱼放入搅拌碗中，参加盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜、鸡精、淀粉，把棒棒鱼抓匀腌造30分钟。

c.热锅，倒入动物油，把腌造好的棒棒鱼放入锅中，煎至两面金黄，撒上香菜即可。