猫肉煲汤的做法大全？猪骨黄芪煲汤的做法？

菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：

1．猫肉斩块，再用放入姜片的滚水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。

2．再参加料酒、南姜，一路略炒半晌。

3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量滚水，以文火将猫肉煲至将烂。

4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。

5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。 特点：汤色微红，肉味新颖。 药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾吃亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃吐逆、肺燥咳嗽者食用。

质料:猪骨，黄芪，党参，红枣，枸杞，姜，盐适

做法:猪骨、黄芪、党参、红枣(去核)、姜(切片)，黄芪、党参、红枣、稍稍浸泡，猪骨飞水后过冷水清洗清洁，把所有质料放入瓦煲内、参加适量清水，大火烧开、小火慢熬1-2小时、食用前放盐调味即可。

食材清单

猪骨 150g 、 胡萝卜 1根 、 灵芝 10g 、 黄芪 10g 、 红枣 2个 、 桂圆 10g 、 姜片 3片 、 盐 适量 、 料酒 1勺

1胡萝卜去皮，切片

2猪骨要焯水，焯水的时候，放入1勺料酒，冷水下锅。

3全数质料放入锅里，大火煮开，然后慢炖1.5个小时，能够喝之前，放入适量的盐就能够。

用料

猪骨500g，

黄芪五片(掰成小段)，

金丝枣一小把，

枸杞一小把，

盐适量，

做法

1/用清水洗清洁黄芪、枸杞和枣，猪骨剁块切片备用。

2/砂锅注满水后，把黄芪和猪骨放入，大火水沸后，渐渐把血沫撇清。转小火慢炖1个小时。

3/ 1个小时后放入枸杞和枣，继续炖30分钟或1个小时。出锅前撒入盐调味。

〔原料〕

猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。

〔造法〕

(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。

步调1

将所有调料都筹办好，用适量海盐、研磨黑胡椒、面粉腌造牛肉10-15分钟

步调2

平底锅内参加橄榄油，中高炽热油，油温恰当后参加牛肉煎造如图

步调3

将煎好的牛肉放置在一边，锅底留油不消刷

步调4

将鸡剁成块清洗清洁，姜切片，葱切段，香菇去根切块，锅中倒水，下鸡块，放入姜片，倒入适量的料酒，大火烧开继续煮两分钟摆布，撇去浮沫捞出过凉水，煮好的鸡块放入锅中，倒入热水没过鸡块，放入香菇、姜片、枸杞、葱段、料酒搅拌平均大火烧开，转小火慢炖一个小时摆布，出锅前加盐再炖非常钟即可。