牛尾汤放什么配菜？牛尾炖汤配什么药材？

【主料】 ： 牛尾、番茄、洋葱、生姜。

【调味】 ： 香叶、料酒、盐、白醋、油。

【造做步调】 ：

1、起首将买回来的牛尾用刀剁成大小适中的外形，放入凉水中浸泡，浸泡至没有血水，半途得多换几次水。 ——（留意：用刀剁牛尾时，不克不及用蛮力间接剁，得把刀剁在骨结之间的软骨处，其实掌握不住，能够买时让他人间接帮手剁好）

2、然后起锅倒水，放入几片姜片、葱白、适量的料酒，最初放入牛尾，盖上盖子大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛尾用温水冲刷清洁。 ——（留意：冷水下锅大火烧开，捞出后必然得用温水，用冷水冲刷容易使牛尾肉量收紧，不容易炖）

牛尾和番茄炖即好吃又营养。

牛尾 1根 ， 西红柿 3个 ， 洋葱 1个。

1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时。

2.再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

3.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一路放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。

杜仲

杜仲牛尾汤

【药材】杜仲10克。

【食材】牛尾1条，番茄2个，马铃薯1个，姜5克，白胡椒粉、盐各2克。

【做法】步调1：杜仲洗净，切片；番茄洗净，切块：马铃薯去皮，洗净，切片；姜洗净，切片，纱布绞汁；牛尾洗净，入滚水中汆烫半晌，捞出沥干。



1、牛尾骨煲汤的更佳搭配是当归、红枣、黄芪、枸杞等滋补性的中药材

2、造做步调

❶在锅里倒入冷水，放入姜片和葱，倒入泡好的牛尾，大火烧开，一次性打去浮沫，去掉姜葱并沥出牛尾备用。

 ❷在锅里烧水，水开后将宰好的牛尾放入锅中，再依次放入姜片、葱、花椒、香料，小火炖至牛尾刚要脱骨时即可。

❸捞出锅里的姜、葱、香料、花椒。在锅里参加适量枸杞、适量食盐、少许胡椒粉，小火调匀后即可出锅转盘

配枸杞

1、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内清水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净；

2、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温；

3、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和鸡精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，依次放入枸杞、西洋参，桂圆肉、红枣炖煮半小时；

4、食用时，别离盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。

1. 更佳做法是在烹饪前先将牛尾焯水，去除血水和杂量，然后参加调料和水煮炖，曲到牛尾变得软烂入味。

2. 那是因为牛尾的肉量比力硬，需要煮的时间比力长，而焯水能够去除血水和杂量，使得煮出来的牛尾愈加清洁和甘旨。

3. 别的，能够按照小我口味参加差别的调料和配菜，如姜片、八角、桂皮、香叶等，让牛尾愈加香浓可口。

1· 将牛尾剁碎，抄水

2· 抄水，清水洗清洁

3· 将锅烧热下油，将姜片片，南乳爆香

4· 爆香

5· 将牛尾炒干

6· 那步很重要，加上一斤烧洒，盖上锅盖，不要翻炒，

7· 爆香后倒入沙锅

8· 将鱿鱼，瑶枉.虾爆香

9· 倒入适量开水，加上盐，鸡精，少许冰糖，蚝油

10· 慢火煲一小时

番茄炖牛尾

筹办食材如下：牛尾500克，番茄2个，盐1茶匙，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙

详细做法如下：牛尾洗净冷水下锅，大火煮开，两分钟后关火，捞出牛尾热水洗净浮沫，另起锅，添足够多的水，放入姜片，大火烧开后下入牛尾转小火，炖的过程中有浮沫也要撇去，大要小火炖1小时，参加所有调料，继续小火炖2-3个小时，炖到牛尾有些酥烂，放入番茄块，再炖1小时，番茄根本成泥即可！

牛尾跟萝卜炖好吃

办法步调

1.。牛尾解冻后，漂洗清洁，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去外表杂量，炖煮80分钟。

2.此时将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

3.将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最初放入盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾汤是一道十分补身体的好菜，我们在做的时候办法也长短常的多，有中式、西式，能够用白萝卜、芋头、西红柿等差别食材一路炖。

牛尾汤的做法

主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根

辅料：盐适量、料酒适量

做法：

1、起首我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，那个过程要换水3到5次哦;

2、然后我们能够将牛尾放入煮锅，参加足量的清水和姜片;

3、倒入2汤匙的料酒;

4、期待大火煮开，撇去浮沫;

5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中;