咸蛋黄南瓜怎么做？蛋黄南瓜怎么炸酥脆？

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮非常钟煮熟。

2、煮蛋的时间能够把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大要五分熟就好，否则后面庞易烂。

蛋黄南瓜怎么炸酥脆？

1、先将咸蛋黄蒸熟(约非常钟),再放到墩头上用刀切成粉末状

　　2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手觉得很热),倒入南瓜煎3分钟,(也能够煎老点,味更香),捞出

蛋黄南瓜

　　3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅

　　【留意】

　　1糖和盐可不放,要放能够少许.油不克不及太多或太少,不要放水

　　2蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不成以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动做.南瓜条就变的更酥脆。

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮非常钟煮熟。

2、煮蛋的时间能够把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大要五分熟就好，否则后面庞易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅拆适量油，开炽热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大要两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

原料

老南瓜 (400g)，咸鸭蛋黄 (3个)，淀粉 (60g)，油 (适量)，葱花 (适量)

做法步调：

1/9

将南瓜去皮，切成条，然后撒上盐，拌匀，腌造10分钟

2/9

然后洗掉盐分，沥干

3/9

再将淀粉放入南瓜中，搅拌平均

4/9

【筹办食材】南瓜200克，菜子油300克，胡萝卜1根，盐适量，小葱2棵，鸡蛋1个，面粉250克。

【造做步调】

   1.起首我们把南瓜一圈的老皮切掉不要，里面的南瓜籽当然也是不要的，再用清水冲刷一下，切成薄片拆在盘子里。

   2.然后把锅里加一碗清水，放上蒸盘器，把南瓜放进去，盖上锅盖，开火把水烧开，转中火蒸10分钟，然后把南瓜盘子取出来，用叉子或锅铲把蒸熟的南瓜压成南瓜泥，放一旁备用。

    3.把胡萝卜切去两端不要，再刮去外皮，先切成片，再切成颗粒状，小葱也切成小段备用。

    4.筹办一个小汤盆，参加250克的面粉，和筹办好的南瓜泥，打入1个鸡蛋，在撒上一点盐，把胡萝卜与葱花也全数放进来，一路先用筷子搅拌平均，成面团状，再下手揉成光滑的面团。

    5.然后擀生长条，切成大小一样的剂子，用手把每一个小剂子再手心里搓成圆球状

     6.锅中倒入300克菜子油，油烧至略微冒烟时，把南瓜丸子一个一个地放进锅里炸，炸的时候要不断地用锅铲翻动一下，使南瓜丸子受热平均，炸至丸子整个外不雅都酿成金黄色时即可出锅了。一道简单甘旨的南瓜丸子就做好了

南瓜菜丸子的做法：将南瓜弄清洁、叉成细丝、再用刀剁碎一点，掺上葱花，姜末，调味料，再打颗鸡蛋，最重要的是不要只放面粉重要的是不要只放面粉，要掺些淀粉，懒的话到超市买小酥肉粉，再倒些清油，那是酥脆的关键，如许炸出来的南瓜丸子酥脆好吃！