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黄姑鱼怎么做好吃?干锅黄姑鱼做法?

wolekan 09-03 2次浏览 0条评论
  1. 黄姑鱼怎么做好吃?
  2. 干锅黄姑鱼做法?
  3. 海鱼大黄鱼家常做法?
  4. 黄姑鱼的做法是什么?
  5. 三黄鱼的家常做法?

黄姑鱼怎么做好吃?

黄姑鱼怎么做好吃?干锅黄姑鱼做法?

制作步骤

1. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净。

2. 在鱼身两边打一字花刀。

3. 煎锅下宽油,放入黄姑鱼煎至两面金黄色。

4. 盛出备用。

5. 热锅下油,放入豆豉炒出香味。

6. 再放入煎好的黄姑鱼。

7. 加酱油,醋,糖,葱姜蒜,水炒匀,大火烧开。

8. 转小火盖盖炖10分钟,再转大火收汁盛出即可。 红烧黄姑鱼 主料:黄姑鱼200g 调料:葱适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 食用油适量 红烧黄姑鱼的做法新鲜鱼一条~ 去鳞,内脏,洗干净。 用酱油,料酒腌制10分钟。 然后在鱼肚里放一些葱花,姜。这样做出来的味道更好些。 把鱼挂一层糊,为的是后面收汁浓郁。 热油入葱姜蒜翻炒~ 放入鱼两面煎炸。 不要火候太大,也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水,酱油,米酒,大料。 小火慢炖一下,收汁,可以出锅啦。

主料

黄姑鱼1条600克

辅料

料酒3勺

香醋3勺

生抽2勺

白糖5克

蒜瓣5瓣

姜片15克

葱段15克

食盐6克

食用油15克

大料4小瓣

花椒8粒

家常烧黄鱼的做法步骤

1.准备原料,将黄鱼去内脏,鱼鳃等清洗干净;

2.将鱼身两面斜着切上刀口,抹上食盐腌制40分钟(最好放冷藏室内腌制);

3.腌好的黄鱼,用厨房纸将鱼身擦去水份;

4.炒锅内倒入食用油,油温5~6成热,顺着锅边慢慢放入黄鱼,煎至两面上色;

5.将煎好的黄鱼贴在锅内的一边,用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料炒香;

6.依次加入3勺料酒、3勺香醋、2勺生抽、白糖,再加入小半碗的热水,炖制3分钟,汤汁收浓装盘即可。

干锅黄姑鱼做法?

1/7 黄骨鱼清理干净,用料酒腌渍片刻

2/7 红辣椒切段,胡萝卜切丁,蒜瓣保留整颗

3/7 锅内倒入油,烧至六成热,倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下,捞出沥干油

4/7 锅内留底油,放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香,倒入胡萝卜丁翻炒片刻

5/7 放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣,倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤

6/7 烧开后撇去浮沫,加入盐、鸡精调味

7/7 汤汁快收干时加入紫苏叶,待入味,淋少许香油或者红油即可出锅

海鱼大黄鱼家常做法?

步骤 1

黄鱼背部斜刀划,每个划刀里塞一片生姜。肚子里放一把葱'三四片生姜。其他葱切小段备用

步骤 2

锅里热水烧开后,放入黄鱼蒸10到15分钟'根据大小自行掌握

步骤 3

蒸好后倒掉鱼里的汤汁。撒葱花在鱼上。热锅烧油浇到鱼上。把所有的调料加上热水在热锅里烧下。浇到鱼上就好啦。

葱油蒸大黄鱼的做法

材料

黄花鱼1条(500克),香菇100克,大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。

做法

1、将黄色鱼宰杀,去内脏洗净后放入沸水中略烫,取出备用,大葱、红尖椒、香菇切丝,姜切片。

2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒,上笼蒸8分钟取出,淋入豉油汁,再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

3、锅中注油,烧至八成热,淋在葱丝上即可。

二、雪里蕻黄鱼的做法

材料

黄鱼1条500克,雪菜100克,干锅调料一勺,葱姜蒜盐鸡精油料酒酱油适量。

做法

1、黄鱼洗净下油锅煎一下,干锅调料和葱姜蒜一起炒制。

2、雪菜洗净切段,下油锅炒一下。

3、黄鱼、雪菜并一起,加少许酱油及料酒和水煮10分钟。

4、尝一下咸淡决定是否加盐,而后加鸡精出锅。

三、黄鱼茄子的做法

材料

黄鱼1条,茄子200克,葱姜蒜、醋、料酒、豆瓣酱、酱油、油、盐、鸡精适量。

做法

1、黄鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,茄子洗净切滚刀块,葱姜蒜切片。

2、起锅热油爆香葱姜蒜,放黄鱼煎两面稍硬。

3、加酱油、料酒、半勺醋和1碗水焖煮3分钟。

4、放茄子再焖煮5分钟,汤汁浓稠时放盐和鸡精调味即可。

四、香煎大黄鱼的做法

【原料】:

大黄鱼……一条

盐……10克

白酒或黄酒……20毫升

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干花椒……5克(切粒)

干辣椒……4颗

蒜薹……2根(切粒)

紫苏……3片(切丝)

姜片……适量(以平铺鱼身为准)

香醋……5毫升

做法

1、黄鱼洗净剖开,最好能以用重物按压平整。

2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。

3、姜片平铺在鱼身正反面各一层,撒上花椒粒,腌制4-6个小时。

4、6小时后去除辣椒、姜片,用厨房纸擦去鱼身上多余水分,再风干1个小时。

5、将辣椒、蒜薹切粒,紫苏切丝,准备充分。

6、平底锅中倒入适量植物油,小火煎炒辣椒、花椒(腌鱼时所用)、紫苏。

7、然后转中火,将鱼片朝下放入。

8、大约2—3分钟后,翻面煎。

9、再过2分钟,重新翻面,倒入蒜薹。

10、最后沿锅边淋入香醋,煎1分钟即可。

黄姑鱼的做法是什么?

黄姑鱼的做法如下:

材料:黄姑鱼适量、青红椒适量、姜蒜末适量、葱花适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

步骤:

1.将黄姑鱼洗净,用淀粉和盐腌制片刻;

2.热锅倒油,放入姜蒜末、葱花和青红椒炒香;

3.把黄姑鱼放入翻炒至变色,加入少量料酒;

4.加入少量清水,加盐和生抽,翻炒均匀;

5.再加入淀粉水勾芡,翻炒至汁浓即可出锅。

黄姑鱼的做法主要是清炒,口味清淡,适合健康饮食和孕妇食用。

三黄鱼的家常做法?

步骤/方式1

准备所需食材,三黄鱼,葱姜蒜,干辣椒适量

步骤/方式2

三黄鱼收拾干净,表面划刀。

步骤/方式3

锅内油烧热。

步骤/方式4

划入黄鱼,中火煎

步骤/方式5

两面煎至金黄色。

步骤/方式6

加料酒、生抽、糖、盐及醋。

步骤/方式7

添适量水

步骤/方式8

大火烧开

步骤/方式9

放入豆腐。

步骤/方式10

盖盖炖20分钟。

步骤/方式11

点缀香菜,即可出锅

黄姑鱼的做法
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