清炒空心菜的家常做法？怎样做清炒空心菜？
清炒空心菜的家常做法？
准备新鲜空心菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油、鸡精、料酒。
1、买空心菜时，不要买太粗、太长的，那样的比较老，细一点的才嫩。把空心菜放进清水中，加入一勺盐，搅拌均匀浸泡10分钟。
空心菜的内部不好清洗，可能藏有细菌、寄生虫等。而且种植过程中要打农药，会有不少农药残留，所以用淡盐水浸泡一下，可以去除这些有害物质，空心菜更干净。
2、蒜瓣去皮后切蒜末，干辣椒切段。准备一碗料汁，小碗里加入适量食盐、白糖，加适量清水搅拌均匀。
3、起锅，倒入适量清水，大火烧开，加入半勺油，半勺盐，倒入空心菜，煮15秒就捞出，并用冷水过凉，捞出沥干水分，
4、另起锅，倒入适量油烧热，下入蒜末、干辣椒炒香，倒入空心菜，快速翻炒20秒，淋入适量料酒，然后倒入小碗里的料汁，继续翻炒10秒钟，即可关火出锅
原料空心菜600g。辅料油适量、盐适量。
步骤1、准备好一把空心菜。
2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。
3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。
4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。
5、盖上锅盖大火焖煮。
6、1分钟左右揭开锅盖快速翻过来。
7、翻均匀即可起锅了
清炒空心菜的家常做法：
食材准备：空心菜600克，大蒜10克，干辣椒段1.3克，干花椒粒1.2克，豆瓣酱15克，菜籽油适量。
制作步骤：
第一步：把空心菜的老茎去掉，其它嫩的用手指掐成5厘米的段，洗干净备用，大蒜拍扁剁几下，干辣椒和干花椒摆在小碗里备用。
第二步：锅上火烧水，水烧开后加入少许盐和几滴油，然后放入准备好的空心菜焯水几秒钟捞出来，把剁好的大蒜摆在焯好水的空心菜上备用。
第三步：炒锅上火烧热加入适量菜籽油，加入准备好的干辣椒段和干花椒粒炒黄，然后加入15克豆瓣酱炒香，最后加入焯好水的空心菜用大火炒熟就可以起锅装盘了。
食材：空心莱700 克，葱、蒜末各15 克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。
做法：
1、空心莱洗净切段，梗和叶分开备用；
2、锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心莱梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；
3、待闻到空心莱香味，放入空心莱叶子，用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
材料
空心菜500公克，辣椒1/2条，蒜头3个，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，热水2大匙，油2大匙
做法
1.空心菜去根部，洗净切段，将梗跟叶分开备用。
2.辣椒洗净切小丁；蒜头去外膜、切薄片，备用。
3.热一锅，放入油，放入姜末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
4.再放入作法1空心菜梗以大火快炒数下后，放入空心菜叶及其余调味料拌炒至空心菜颜色更翠绿后即可。
怎样做清炒空心菜？
食材：空心菜500克、大蒜1瓣、干辣椒3颗
做法步骤：
1、空心菜500克洗净，沥干水分备用，大蒜切片，干辣椒剪成小段;
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片，放入干辣椒炒香后，放入空心菜，快速翻炒;
3、空心菜炒软后放入盐1勺，鸡精1勺，调味即可出锅。
清炒空心菜是一道非常简单的菜肴。首先，将空心菜洗净并切成小段。
接着，在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
然后，加入空心菜翻炒，加入适量的盐和味精调味。
最后，加入少许清水，翻炒均匀即可出锅。清炒空心菜口感清爽，营养丰富，是一道非常健康的菜肴。