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香芋猪肉做法?毛芋头红烧肉做法?

wolekan 09-07 2次浏览 0条评论
  1. 香芋猪肉做法?
  2. 毛芋头红烧肉做法?
  3. 饭店里的沙锅红烧芋头夹五花肉怎么做?

香芋猪肉做法?

香芋猪肉做法?毛芋头红烧肉做法?

芋猪肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

主料:

-猪肉:50克

-香芋:300克

辅料:

-姜:适量

-蒜:适量

配料:

-油:适量

-盐:适量

-酱油:适量

-孜然:适量

步骤:

1.先将猪肉洗净,切成小块。

2.香芋去皮,切成小方块。

3.在锅中加入少许油和蒜姜,加热至有蒜香味。

4.倒入切好的猪肉,慢慢翻炒,炒至猪肉8分熟。

5.加入适量的盐和酱油,继续翻炒,煮至酱油收干,装起备用。

6.锅中再加入适量的油和蒜,加热至有香味,倒入香芋。

7.慢慢炒至香芋均匀吸收油,继续炒至香芋表面转色。

8.加入适量的水,继续煮,直至水分偏干。

9.倒入煮好的猪肉,继续炒匀。

10.加入适量的盐、酱油和孜然,炒均匀即可。

1、猪肉刮去猪毛,洗净后,再用温水灼一下水,去除猪腥味,再沥干水分。

2、香芋去皮后,切厚片,洗干净后备用。

3、油在锅里加热后,下五花肉下锅炸至酥脆为止,再捞上来切片备用。

4、芋头同上,下锅炸至酥脆为止。

5、油锅下油把酱油,冰糖,豆瓣酱分别放进锅里,搅拌均匀,备用。

6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内,蒸淋上酱油,冰糖,豆瓣酱调的汁,上锅蒸40分钟。

7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。

原料:五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法:

第1步、五花肉放入锅中,加水、料酒、姜片烧煮,撇去浮沫,烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、对半切开,再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夹好。

第6步、砂锅中放少许油,底部放一层姜蒜,既增香也防止粘锅。

第7步、一片香芋、一片五花肉,交替放入砂锅中。

第8步、2勺生抽,1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油,适量清水搅匀。

第9步、倒到砂锅中,小火烧煮大约10-15分钟。

第10步、中途把料汁舀起浇到香芋上。

第11步、撒上葱花,美味即刻呈现。

毛芋头红烧肉做法?

1.芋头准备适量的,用小毛刷冲洗干净,去皮待用。

2.五花肉切块,之后做锅冷水,将肉块放入,加少许料酒,煮开后焯出来沥干备用。

3.准备需要的调味料和各种辅料。

4.坐热油锅,放入少许色拉油,然后放入适量花椒给炒香。将花椒过滤掉,开始放入各种辅料爆香。

5.倒入五花肉,加入料酒、老抽、生抽和蚝油翻炒。

6.倒入没过肉块的开水,放入适量的冰糖,大火烧开后中火炖煮。

7.利用这个时候,来做配菜西兰花。花儿总觉得五花肉稍显肥腻,所以做些配菜西兰花,营养也好吃。洗干净后开水入锅焯1分钟,然后拿出来马上过凉水,这样的西兰花不仅脆脆的好吃,还能一直保持鲜绿的状态。

8.大概15分钟的时候,炖肉已经吸水快一半了。这时候放入芋头,翻炒下接着炖。如果觉得水少了,可以适当加一些开水进去。

9.等快收汁的时候,转为大火,迅速翻炒。等汤汁能完全粘稠的包裹在芋头和五花肉上的时候,就可以出锅了。

步骤1

五花肉洗净切条再切麻将大的块,锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分

步骤2

再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用。芋头洗净去皮切滚刀块备用

步骤3

另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄,然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。之后再加盐大火收汤即可

1、肥羊切片备用

2、芋头去皮,切段

3、五花肉洗净切块

4、加入白糖,老抽,盐,蹂匀

5、锅中放油,后放入肥羊

6、羊油煸出,放入葱段,姜

7、放入五花肉煸炸

8、加入芋头、糖、盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油

9、加水慢煮

第1步、五花肉切块入锅,加入料酒过滤一遍。

第2步、清洗干净备用,葱花清洗干净备用。

第3步、油锅烧热玉米油,大火炒香生姜片,陈皮,香叶。

第4步、倒入五花肉煸炒出油。香喷喷的味道不错。

第5步、加入少许生抽,老抽,盐,料酒。煸炒均匀。

第6步、加入适量水,大火烧30分钟。

第7步、芋头去皮,切块,清洗芋头需要带一次性手套,要不然手会很痒。将芋头倒入锅里与五花肉一起,大火烧15分钟。

第8步、大火收汁,完成。

1、芋头洗净去皮切成小块

  2、五花肉洗净刮去表皮脏东西,切成块,块大小随您的意

  3、锅内做水,凉水下锅放入肉块

  4、水开后煮一小会,将肉捞出,用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下,

  5、取煎锅倒入少许油,油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可,放入盘中待用

  6、锅内做油,油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味

  7、倒入焯好的肉,煸炒一会,肉炒出香味后倒入红烧酱油

  8、倒入开水一大碗,水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右,倒入芋头与肉一起炖

  9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅

饭店里的沙锅红烧芋头夹五花肉怎么做?

【所需食材】:芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。

【烹饪过程】:

1、将猪五花肉切掉肉皮,再切成宽度约一厘米半的肉块,生姜去皮切成片,大葱切成葱段,备用。

2、在锅内倒入足量的清水,分别加入适量姜片和五花肉块,再撒入适量的料酒,开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。

3、在不粘锅中倒入少量的食用油,调成小火,将绵白糖放入锅中,慢慢熬炒至白糖融化,冒出细腻的小泡,变成红褐色的糖浆。

4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出,冲洗干净浮沫,再倒入炒好的糖浆中,进行翻炒,炒到均匀上色。

5、在锅中加入剩余的姜片和大葱段还有八角进行翻炒,再淋入少量的料酒、酱油和老抽炒至均匀入味。

6、烧一壶热水,倒入适量在锅中,将炉火调为大火,将锅内的食材全部煮开,再调成小火,慢慢炖半个小时。

7、当锅内食材即将炖煮到时的时候,将买来的芋头削去外皮,清洗干净表面,再切成较大的滚刀块。

8、将芋头放入锅中,再将小火调大,把锅二次烧至开锅,再调成小火,继续盖盖炖煮约二十分钟,临出锅前加入适量的食盐和鸡精,炒匀后出锅。

红烧芋头五花肉的做法
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