青蒜苗的家常做法?青蒜炒什么好吃?
青蒜苗的家常做法?
1.
200克猪后腿肉洗净,100克蒜苗洗净切段,50克蒜白50克蒜苗分开放。
2.
200克猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。筷子能轻易插透,关火盛出。冷却后,切大薄片。
3.
炒锅烧热,倒入10ml植物油,继续烧热。
4.
放入200克肉片爆炒。
5.
200克肉片炒出油分
6.
放入1勺郫X豆瓣酱,同200克肉片炒匀。
7.
调入3克白糖,继续翻炒。
8.
200克肉片炒至9分熟,放入50克蒜白翻炒。
9.
再放入50克蒜苗翻炒。
10.
调入5克盐,关火,起锅;
青蒜炒什么好吃?
炒香干
1 青蒜洗净后,用刀背将青蒜白拍打几下,然后切1寸多长的斜段,切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。
2 油锅热后,下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
3 放入青蒜白翻炒至断生,太干可加些水。
4 加入生抽调味。
5 加入适量盐后炒匀。
6 最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
7 加入白糖和少许鸡精,看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。[1]
炒腊肉好吃。
做法如下:
1. 准备好原材料;
2. 腊肉用开水清洗干净;
3. 腊肉放入蒸锅中蒸上二十分钟, 再切成片备用;
4. 将带有肥肉的腊肉片放入锅中煎,将油脂微微煎出;
5. 将青蒜的蒜白先放入里面煸炒;
6. 煸炒出香味后放入红椒片进去继续翻炒;
7. 翻炒几下后加入青蒜叶进去翻炒;
8. 翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可,
9. 端上桌了;开吃。
炒虾仁好吃
原料:虾仁200克、荸荠150克、蒜苗2棵、蛋清一个、淀粉少许、姜丝5克、胡椒粉少许、油适量、盐3克、料酒少许。
做法步骤:
第1步、虾仁挑去虾线,加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
第2步、荸荠去皮清洗、青蒜苗清洗。
第3步、荸荠切片,青蒜苗切段。
第4步、锅中放油烧热,放入虾仁滑炒变色盛出。
第5步、锅中另放油,下入蒜白炒香,放入荸荠翻炒2分钟。
第6步、合入炒好的虾仁和青蒜苗叶子,加盐调味炒匀。
第7步、爽脆鲜嫩,美味小炒。
【青蒜红烧土豆片】
主料:新鲜小土豆200克,青蒜一根
辅料:油20克,生抽10克,蚝油15克,糖5克
做法:步骤1、新鲜小土豆一盘,量不是很多,看各家人家的食量,我觉得粗菜细吃,做得少一点入味一点就好。
步骤2、青蒜切寸段,根部和蒜叶分开装。土豆削皮后清洗干净。
步骤3、土豆切薄片,过几次水,养在清水中,不然遇空气会变黑。
步骤4、热锅里加少许油,入土豆片翻炒,炒到边缘有点金黄为止,这样的土豆片比较香。
步骤 5、加一勺蚝油,大半勺生抽调味,再加少许糖调味。
步骤6、加半饭碗水烧开,加盖焖1分钟
步骤7、水差不多收干了,加青蒜根部翻炒出香味
步骤8、最后加入青蒜叶翻炒均匀
步骤9、青蒜叶炒个30秒就能起锅了,不要久炒,不然会变色。
【青蒜炒羊血】
如果有什么好吃有简单快捷的懒人快手菜,那这一款【青蒜炒羊血】就一定算的上。
羊血其实就是半成品,买回来改刀一下,再用青蒜,加些调料一炒就成。我感觉零厨艺都可以完成这道菜。
用料;羊血400克,青蒜100克
调料;盐,料酒,先抽,胡椒粉,姜,
做法;1羊血切成粗条,用开水浸泡一下捞出沥干。
2青蒜洗净切段,杆子与叶子分开放
3锅里油热,放入姜丝,青蒜杆子煸炒至发蔫,
4放入羊血,加料酒煸炒匀,
5放入青蒜叶子,煸炒匀,
6加些盐,胡椒粉,先抽调味即可盛出。
小贴士;羊血用开水浸泡一下,可以去掉些腥味。
白蒿芽怎么做好吃?
白蒿芽的味道清爽可口,做法主要有两种,一是炒,二是拌。
炒或拌白蒿芽都可以做的很好吃。
解释白蒿芽本身不太有味道,需要配合其他食材调味,炒或拌都是较为经典的做法,可以充分发挥白蒿芽的口感和营养价值,让它更加易于消化。
炒的话,先将葱姜蒜切成末,热锅冷油,爆香后加入白蒿芽,迅速翻炒至变色后加入盐、糖、鸡粉等调料;拌的话,将白蒿芽焯水去异味,捞出后浸泡冰水后沥干,然后切成段,加入醋、酱油、蒜末、香油等配料拌匀即可。
除此之外,还可以加入肉丝、豆腐丝、木耳等多种食材,营养更丰富。
白蒿,我们常德人称为蒿子,气味清香,我们常德人一般用它来做蒿子粑粑。春三月,取鲜嫩的蒿子嫩芽,洗净,过水后切碎,拌入七分糯米粉,三分面粉和匀,捏成粑粑,用油煎熟,非常美味!
1、准备适量的白毫 ,要把里面的杂质挑拣干净,备用。
2、把白毫用水冲洗干净,要多洗几次。
3、控干水分,在准备一个馒头备用。
4、把准备好的馒头用檫丝器檫碎,越碎越好。
5、把控干水分的白毫,用刀剁碎。
6、然后把碎的馒头屑加到剁碎的白毫里面。
7、加上适量的盐调味。
8、加上适量的五香粉调味。
9、在加上适量的面粉。
10、加上适量的臊子肉在里面。
11、然后把面粉和调料充分的搅拌起来,要使的每根白毫上都裹上面粉。
12、上锅烧水,等水开了,把搅拌好的白毫放到蒸笼上蒸。
13、大概蒸15分钟,白毫就蒸熟了,然后盛出来装盘,加上自制的蒜辣子调味即可
主料:白蒿芽200克,韭菜100克,
调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
做法
1.将白蒿芽洗净,沥去水;
2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4.放入白蒿芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。