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韭菜十六种做法?春卷怎么做?

wolekan 09-09 2次浏览 0条评论
  1. 韭菜十六种做法?
  2. 春卷怎么做?
  3. 春卷皮饺子的做法?
  4. 春卷是怎么做的配料是什么?

韭菜十六种做法?

韭菜十六种做法?春卷怎么做?

材料:羊肝120克,韭菜90克,生油25克,白酱油适量。

做法

1.把韭菜去杂质洗净切成段

2.羊肝切片。

3.炒锅放在旺火上,倒入生油烧热,下韭菜略炒片刻

4.再倒入羊肝片迅速颠炒几下,再调入白酱油略炒即成。

春卷怎么做?

1.将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。

2.豆芽洗净,香菇切丝,韭菜洗净控干水分切段,鸡蛋打散备用。

3.炒锅加热,放入10ml油,将打散的鸡蛋倒入,摊成鸡蛋饼,取出切丝。

4.炒锅再倒入10ml油,将豆芽和香菇丝煸炒几下,加入盐和鸡精调味,再加入鸡蛋丝和韭菜,淋入香油关火拌匀。

5.饧好的面团,搓成长条,切小块的剂子,擀成饺子皮状,可以擀薄点儿。

6.将馅放在皮的一边,两边封口,将馅卷起来,边上可以沾点稀面粉水(额外份量)黏住。

7.炒锅倒入油,五成热时将春卷放入,炸制表面金黄即可。

面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团,以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮(做时加少许化猪油炙锅)。

调夹馅。猪肉切碎加入盐,料酒,鸡精,淀粉腌拌均匀,韭菜洗净切段,放入猪肉中搅拌均匀。

卷裹装盘。面皮一张摊平,夹入拌好的馅丝,把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧,包成春卷坯,煎锅放油,炸至春卷两面略焦黄即可。

【主要材料】:大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克【春卷做法】:1.把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7-8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。2.将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。3.在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面,用芽菜和菊花瓣装饰即可。

【主要材料】:大白菜、肉丝、猪油、酒酱油、盐、味精水、湿淀粉、春饼皮子、菜籽油、醋。

【春卷做法】:

1.将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸透后起锅,装盘摊凉。将大白菜菜切成丝,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅

2.将春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷拢,两头折拢,最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包,用面粉封口。

3.菜籽油烧至七成熟,将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动,约两分钟后呈金黄色,捞起装盘。吃时可蘸醋。因为醋能解腻,很有道理。

 材料  春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量  调料  食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙  制作过程  1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。  2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。  3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。  4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。  5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可  小窍门  可用蛋清把包好的春卷封好口

春卷皮饺子的做法?

准备饺子皮和适量的玉米油

步骤 2

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先取一张饺子皮,用干净的刷子沾少量的食用油,把饺子皮上都刷上一层薄薄的油

步骤 3

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接下来放第二张饺子皮,继续在饺子皮上刷油,重复这个步骤,一直放到第6张饺子皮,这张不需要刷油了

步骤 4

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用擀面杖把6张饺子皮擀薄擀圆,擀成7-8寸比较合适,可以参照家里装菜的盘子大小。

步骤 5

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烧一锅开水,把擀好的饺子皮放到圆形的蒸笼里,开火蒸水蒸,没有蒸笼可以放到装菜的盘子里。这个时候可以继续去做下一组春卷皮

步骤 6

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大火加热蒸5-6分钟就可以了。蒸熟后马上取出,不要闷在蒸笼里,时间长了会变干变硬

步骤 7

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春卷皮趁热揭开,每一张都很薄很透亮,摊在手上感觉有些像蚕丝面膜

步骤 8

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春卷皮做好如果不是马上吃,可以用保鲜袋装起来,放到冰箱里冷藏或者冷冻

步骤 9

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用饺子皮做春卷皮,是非常实用的小妙招,您

春卷是怎么做的配料是什么?

春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量

调料

食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙

制作过程

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可

小窍门

可用蛋清把包好的春卷封好口

春卷

制作方法 1.做皮子:1公斤面粉倒在盆中,加10克盐,倒500克冷水,拌和拌匀后,用双拳抓舂面团,边舂边折拢,一直舂到面团光滑、细腻不粘缸,有劲为止。随后再倒入冷水100克,醒放15分钟,使面团内部的劲松开来,易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢,待水全部吸入面内,面光滑不粘手时,再加100克水,醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4~5次,至面浆厚薄符合要求,光滑有劲,一抓就能把面浆全部抓起,不粘缸,再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板,用油揩布揩清,烧至平锅烫手时,用右手抓起一把浆,拇指和食指扣住面浆,同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时,让面浆下垂到铁板上后,自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮,随即把余浆抓起,仍在手中不断地甩动,如有白浆点,可再把面浆下垂粘去,然后把皮子从下边撕起,撕起后翻过来在本锅上烫一下,即成。如有破洞,可再摊一小块皮子补上,每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

2.包馅:馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝,用油煸透、煸瘪,加盐(先加盐不易酥)炒和后倒入已煸过的肉丝,加白汤焖滚至菜酥,再加些味精,淋上生粉着成厚芡,出锅冷却,即成。包时,馅心放在皮子中间,包成10厘米长的条,在边上涂上水粘牢,两头用手揿平,即成生坯。

3.炸熟:大油锅烧至八成熟,把春卷一只一只的沿锅边投入,炸至金黄色、壳硬脆,用漏勺捞出,吃时蘸醋或辣酱油。

春饼的做法和小窍门
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静默时光
春饼的制作方法非常讲究,需要掌握一些小窍门,在选购食材、调制馅料和烙制过程中都需要细心操作才能制作成功美味可口的 春 馍 。
静默时光2024-08-01 17:20:23回复
雨落琴弦
春饼制作小贴士,提炼精华更美味!
雨落琴弦2024-08-01 17:22:51回复
风起云涌
春饼的做法和小窍门一文详细介绍了制作美味可口的春季卷的制作方法和技巧,包括面团的准备、擀制薄皮等步骤,读者们可以跟随作者的指导来制作出美味的五福五彩缤纷的春天点心的同时享受美食的乐趣!
风起云涌2024-08-01 17:25:02回复