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凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋怎么做?皮蛋凉拌的正确做法?

wolekan 09-09 2次浏览 0条评论
  1. 凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋怎么做?
  2. 皮蛋凉拌的正确做法?

凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋怎么做?

凉拌皮蛋的做法,凉拌皮蛋怎么做?皮蛋凉拌的正确做法?

用料 皮蛋 2个黄瓜 1根大蒜 适量红油 适量醋 适量生抽 适量白糖 适量芝麻油 适量耗油 适量凉拌皮蛋的做法 1.提前将原料准备好,皮蛋选择无铅皮蛋(我是自己家做的皮蛋)凉拌皮蛋的做法 步骤12.将皮蛋剥壳,黄瓜切成片,大蒜切碎待用凉拌皮蛋的做法 步骤23.碗内倒入适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、辣椒油、耗油、醋调成汁,建议多放一些醋,这样可以中和皮蛋的碱性,而且皮蛋和醋碰撞会发生一种微妙的变化,让皮蛋生成一种特别的味道哦凉拌皮蛋的做法 步骤34.将切好的皮蛋、黄瓜片摆好盘凉拌皮蛋的做法 步骤45.将调好的汁均匀的倒在皮蛋、黄瓜片上即可食用

配料:皮蛋 4个,香菜 1把,尖椒 1根,小米椒 3个,姜蒜 适量,陈醋 3汤匙,生抽 3汤匙,香油 1汤匙,白糖 半茶匙

方法:1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用,如果不想太辣的可以不放小米椒,做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜,这三味料相辅相衬,可以起到去腥提味的作用。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开,如果用刀切,每切一刀都要用水抹一下刀面,这样才不会粘刀,把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中,放入生抽、陈醋、香油和白糖,搅拌均匀调成凉拌汁,搅匀后尝一下味道,根据自己的口味做出适当调整,喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋,用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。

4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上,将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了,皮蛋吃之前先沾凉拌汁,爽辣鲜香超美味。

主料:皮蛋3个,红甜椒少许,蒜3瓣,白芝麻适量,葱少许

辅料:生抽1汤匙,香醋2/1汤匙,白糖少许

做法步骤:

1. 材料准备好

2. 皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块

3. 淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖

4. 随后将葱、红甜椒、蒜切丁

5. 锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱

6. 随后淋在皮蛋上

7. 撒上少许白芝麻就可以开吃啦

用料:皮蛋 2个、蒜 3瓣、小米椒 1个、葱 适量、香菜 适量、味极鲜酱油 2汤匙、陈醋 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、白糖 半汤匙、香油 1汤匙。做法如下:

1.先将青椒剁碎装入盘子,再加入一些白醋和盐腌制一下;

2.将皮蛋去皮切块摆入盘中,接着将青椒撒在皮蛋上,再加入一些生抽,然后备用;

3.将辣椒酱,蒜沫,姜沫,放入油锅炒香,接着加入少许水和盐,翻炒一下浇在皮蛋上即可。

准备皮蛋四个,切成瓣,摆入盘中

步骤/方式二

准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、

步骤/方式三

倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜,适量香油搅拌均匀

步骤/方式四

浇在切好的皮蛋上

皮蛋凉拌的正确做法?

食材

松花蛋(4个)

步骤1: 先取四个松花蛋洗干净表皮,凉水下锅,煮熟捞出过凉。

步骤2: 煮熟的松花蛋去掉外壳、切成四瓣、备用。

步骤3: 把切好的松花蛋依次摆入盘中。

步骤4: 调料汁:取一个空碗,加一勺生抽、一勺香醋、少许蚝油。

步骤5: 再加适量盐、鸡精和白砂糖,再加点姜末和大蒜末,小米椒,淋上适量香油,最后来一勺辣椒油、撒上适量香菜碎,搅拌均匀,备用。

步骤6: 最后把调好的料汁淋到摆好盘的松花蛋上,凉拌松花蛋就做好了。

溏心皮蛋四颗、嫩豆腐一块、青椒半根、大蒜两瓣、生姜一小块、生抽两茶勺、陈醋两茶勺、白糖少许、食用油适量。

做法步骤:

1、把嫩豆腐倒扣在案板上,用刀切成小块,然后把切好的豆腐块放入盘中垫底。

2、把皮蛋去皮后切开,一个皮蛋切四瓣,把切好的皮蛋整齐地摆在豆腐上面。

3、把尖椒洗净切成小丁、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末放在碗中备用。做凉拌皮蛋不可少的三味小料就是尖椒、大蒜和生姜,这三味料相辅相衬,可以起到去腥提味的作用。

4

1、首先把皮蛋的皮剥开,都剥好之后放在清水中清洗干净捞出来放在盘中。2、准备1根棉线,用棉线把皮蛋割开,这样方便一些,并且不容易粘刀,用棉线把皮蛋一分四瓣就可以了。3、再把割好的皮蛋依次摆放在盘中,摆放整齐,备用。4、再准备一个大碗,碗中加入一点辣椒面,再在碗中加入一点蚝油,一点食盐,白糖提鲜,胡椒粉,陈醋,酱油,小葱,用筷子搅拌均匀。把锅烧热加入油,把油烧至7成热,把热油浇入碗中激发出香味,之后浇在皮蛋上面,最后撒上香菜点缀一下

主料:皮蛋2个、嫩豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法:

1、嫩豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁。

9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀。

配料:皮蛋 4个,香菜 1把,尖椒 1根,小米椒 3个,姜蒜 适量,陈醋 3汤匙,生抽 3汤匙,香油 1汤匙,白糖 半茶匙

方法:1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用,如果不想太辣的可以不放小米椒,做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜,这三味料相辅相衬,可以起到去腥提味的作用。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开,如果用刀切,每切一刀都要用水抹一下刀面,这样才不会粘刀,把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中,放入生抽、陈醋、香油和白糖,搅拌均匀调成凉拌汁,搅匀后尝一下味道,根据自己的口味做出适当调整,喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋,用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。

4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上,将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了,皮蛋吃之前先沾凉拌汁,爽辣鲜香超美味。

凉拌皮蛋图片
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