酸芹菜炒粉条的做法？鱼酸菜炒粉条的做法？
酸芹菜炒粉条的做法？
食材明细
芹菜、粉条、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒面、豆油、酱油、盐、味精。
1、粉条用开水煮2分钟捞出，用冷水过一下沥干水份备用。
2、芹菜洗净切成小段、胡萝卜切成细丝、葱姜蒜切碎备用。
3、用炒锅把油烧至7成热放入葱姜、花椒面炒香，随后放入胡萝卜翻炒，再加入芹菜、粉条翻炒，加入酱油、盐翻炒，最后加入蒜、味精翻炒装盘。
粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。
芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。
葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。
锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。
把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团，也不会粘锅，这是炒粉条的小窍门。用粉条炒别的菜肴时，也可以按照这个方法做。
1:把粉条用温水泡软备用；芹菜去叶留梗洗净切寸段备用2:猪肉切丝备用，蒜切碎备用3:炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色4:倒入芹菜煽炒，调入适量盐4:接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅。
原料：芹菜、粉条、肉、葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、香油。做法：1、芹菜洗净切段，肉切丝，粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，泡软即可。2、肉丝、葱、姜下锅煸炒。3、加入料酒、酱油、糖。4、下入芹菜。盐、鸡精 5,加入粉条翻炒，点香油出锅。 注意：粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅
主料2人份
芹菜250克
粉条250克
辅料
猪肉适量 葱5克 姜5克 酱油3克 食盐5克 鸡精2克 白糖2克 香油少许 植物油适量
步骤1
芹菜洗净切段，肉切丝，粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，泡软即可
步骤2
肉丝、葱、姜下锅煸炒
步骤3
加入料酒、酱油、糖
步骤4
下入芹菜。盐、鸡精
步骤5
加入粉条翻炒，点香油出锅
烹饪技巧
粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅
芹菜酸菜粉条的做法，粉条在锅里焯好，芹菜酸菜洗干净，芹菜切成段，酸菜切成丝，锅中放油先炒酸菜，加上调料，酸菜炒至十五分钟下粉条再炒三分钟，芹菜酸菜炒粉条就做完了。
鱼酸菜炒粉条的做法？
所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。
2.肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀，腌制10分钟，酸菜用清水洗净沥干。
3.将粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。炒锅热油，放入八角，再加入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水。
4.加入酱油、盐、白胡椒粉，放入粉条，闷煮10分钟至汤汁收干后即可。
食材：酸菜丝150g，水发木瓜粉条200g，后腿精肉丝50g，蒜肉20g，干椒段3g，豆豉炒汁60g
做法
1、粉条用温水泡软，剪短沥干水分待用，炒锅放50g油（约三汤匙，油量要比平时炒菜略多）烧热，下蒜片、干椒段爆香，再下肉丝炒散，然后下酸菜丝；
2、酸菜丝炒到变软出水时，下粉条翻炒，（如果太干可加一点水）根据个人口味加入豆豉炒汁（建议添加1包半），炒匀出锅。
如何做酸菜炒粉丝？
原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法
1. 酸菜用水冲一下，切成丝。
2. 用手抟干水分备用。
3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。
4. 粉条用温水泡软。
5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。
7. 加胡椒粉和酱油调味。
8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。
9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。
10. 再将泡好的粉丝放进去。
11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。
12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。
原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉，葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
食材用料
自定义食材
酸菜500克
粉条一把
葱半根
姜一片
蒜3瓣
生抽20克
盐5克
五香5克
1、粉条提前半小时用温水泡软，葱切成葱花，大蒜切片，姜切沫
2、起锅烧油，下入姜沫爆香，把酸菜放进锅里快速翻炒
3、加入生抽，翻炒均匀，再加入小半碗清水，把粉条放进锅里翻炒一下
4、加葱花、五香粉和适量的盐，继续不断翻炒
5、最后，加入蒜瓣，大火收汁就可以出锅啦
原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。