长扁豆家常做法?豆角的15种家常做法?
长扁豆家常做法?
做法:
1、准备食材:长扁豆500克、食用油适量、盐适量、干红辣椒适量、大蒜适量、葱花适量、白芝麻适量、芽菜肉适量、生抽适量、孜然粉适量
2、将长扁豆角洗净,将配料切好备用。
3、将长扁豆角折成一指长。
4、将油下锅烧滚后,将长扁豆角放入油锅中炸至七成熟后捞起备用。
5、将大蒜,干红辣椒爆香后将炸好的豆角倒入锅中翻炒。
6、加入芽菜肉后翻炒。
7、加入白芝麻后翻炒。
8、加入生抽,孜然粉后翻炒盛盘。
豆角的15种家常做法?
主料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断,将五花肉切成块
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香
4.加入热水,水要加多一些,要没过肉面,加入酱油,料酒,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟
5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可
对于豆角大家都不陌生,我喜欢叫它芸豆,今天就介绍一下它的15种做法。
第一种芸豆焖面,第二种芸豆排骨,第三种芸豆粉条,第四种芸豆炖土豆,第五种炒芸豆丝,第六种芸豆包子,第七种话梅芸豆,第八种,芸豆炒肉,第九种芸豆炖鸡,第十种干煸豆角,第十一种芸豆饺子,第十二种芸豆番茄土豆,第十三种豆角炒肉沫,第十四种干芸豆炖肉,第十五种清炒芸豆。
黄磊长豆角的家常做法?
主料:长豆角适量、面粉适量
辅料:鸡蛋黄适量、小米椒适量、蒜末适量
调料:生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量
做法步骤
1.食材:长豆角洗净切成段、鸡蛋黄、面粉、小米椒、蒜末。
2.放入蛋黄拌匀。
3.放入一勺面粉拌匀。
4.水开上锅蒸五分钟。
5.料汁:蒜末、小米椒、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油。
6.蒸好的豆角晾凉。
7.倒入调好的料汁拌匀即可。
食材明细:长豆角400克,干辣椒3个,蚝油30克,蒜4瓣
1,豆角洗净将豆筋摘除,斜着切成小段
2,大蒜去皮剁成粗一点的碎粒
3,辣椒剪成段去掉籽
4,取一半的蒜碎和辣椒用水泡10分钟捞出控水,这样炒蒜碎不易糊
5,碗中加入另一半的蒜碎、蚝油、淀粉和少许水调匀
6,锅内加适量水烧开,加入盐、食用油,倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用
7,热锅凉油倒入蒜碎和辣椒段小火煸出香味
8,倒入豆角煸炒均匀,倒入碗汁炒匀即可出锅
食材:长豆角、五花肉
辅料:大蒜、大葱、小米椒
调料:食盐、料酒、老抽、鸡粉、十三香、生抽
黄磊长豆角的家常做法:
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把,清洗干净,切掉两头再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡豆角会更加青翠,有效去除农药残留。
准备五花肉一块,先切成厚片,再切成宽条。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,拍扁。准备大葱一段,斜刀切成马蹄片。准备小米椒几个,斜刀切成段。
3.下面把豆角焯一下水
锅内烧水,把豆角放入锅中,大约煮2分钟,把豆角煮熟,倒出豆角沥干水分备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油,充分滑锅后,倒出热油加入凉油,热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅,把五花肉倒入锅中煸炒,炒出里面的油脂,猪油炒出来以后,倒入葱、蒜、小米椒开小火爆香。五花肉要充分煸炒出猪油,成菜会更香,口感上也不会腻。
从锅边淋入一点料酒去腥,快速翻几下,加入适量的清水,倒入长豆角,再加入老抽3克提色,蚝油5克增鲜,生抽5克,食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,把调料炒散炒化,盖上锅盖焖煮3分钟。
3分钟以后,开大火收一下汤汁,勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材上面,等汤汁浓郁粘稠时,淋上一点芝麻香油就可以出锅装盘。
长豆角的家常做法第一名厨?
准备材料:长豆角、土豆、小米辣、蒜末
制作步骤:
1.豆角切段,土豆切条;
2.酱汁:一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许糖、半勺淀粉、小半碗水;
3.豆角和土豆分别煎熟;
4.留底油炒香蒜末和小米辣,倒入土豆和豆角,倒入酱汁,翻炒至汤汁变浓稠即可!
准备食材如下:长豇豆500克,红椒1根,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙
具体做法如下:将大蒜拍扁剁碎,
将红椒去籽去蒂后切成丝,
接着将长豇豆切去头尾,
然后切成约5厘米长的小段,
起锅加水煮沸,
加入1小勺食油,
加入少许食盐,
然后倒入长豇豆焯水,
长豇豆断生后捞出过凉水,然后沥干水分,
放到一个较大的汤盆里面,
接着加入蒜末,加入红椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,然后搅拌均匀即可!
农家炒豆角
首先我们准备一下食材:
1.准备长豆角一把,先去掉根部,再切成10厘米长的段,放入盘中备用。
2.蒜子一小把切成蒜片,放入小盆中,再放入几粒红干椒,红椒半片切成条,一起放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水,等水烧开后,下入豆角,用勺子翻动几下,使豆角受热均匀。
4.焯水2分钟左右,倒出控水。
5.另起锅添入半勺食用油,倒入豆角快速翻炒,炒至豆角两面微黄色时,倒出控油。
6.锅内再添入少许食用油,放入蒜片和红椒爆香。
7.炒出蒜香味以后,倒入豆角翻炒几下,起锅撤火开始调味。
8.加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,生抽5克,味极鲜3克。
9.开大火翻炒15秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。
10.好了,这道营养美味的家常炒豆角就做好了,用来下酒下饭都不错。
下面是所用到的食材和调料
食材:长豆角,红椒,蒜子,红干椒
调料:食盐,白糖,鸡粉,生抽, 味极鲜