银耳莲子汤的家常做法？银耳莲子汤的做法？
银耳莲子汤的家常做法？
材料：
银耳15克，莲子50克，冰糖适量
做法：
1. 将银耳泡发，莲子泡发去心，洗净备用；
2. 将泡发好的银耳撕成小块，莲子洗净备用；
3. 锅中加适量清水，放入银耳和莲子，煮开后转小火煮30分钟；
4. 加入冰糖煮至冰糖融化即可。
温馨提示：
1. 银耳和莲子都需要泡发后才能煮；
2. 煮的时候炉火要调小，避免煮干；
3. 冰糖的量可根据个人口味调整。
银耳莲子汤的做法？
1、银耳2个、百合适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。
2、做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
制作方法
方法一
1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
方法二
1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳莲子汤最正宗的做法？
1、原料： 莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
2、做法：干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
食材
银耳一盘、莲子二十颗、百合适量、冰糖适量、枸杞适量。
做法
1、银耳用温水泡软，
2、将每个莲子掰两半 去掉苦芯儿 然后放置一旁备用。
3、百合提前用温水泡软洗净。
4、银耳洗干净 用手撕成小朵儿。
5、锅中放入适量水烧开后放入莲子中火煮沸
6、然后放入银耳 ，盖上锅盖儿 ，转小火 慢炖。
7、小火慢炖一小时后放入冰糖和百合 ，然后继续盖上盖儿 ，慢炖半小时。此时可以将枸杞子放入温水中浸泡几分钟后控干备用。
8、半小时后 ，放入提前泡好的枸杞子， 盖盖儿继续小火炖5分钟即可。
用料
银耳10克 莲子15颗 红枣15颗 枸杞20颗 冰糖适量 水适量
做法步骤
1、准备好所有食材备用
2、莲子泡入清水中一小时左右
3、银耳提前40分钟泡发
4、泡发好的银耳撕成小朵备用
5、红枣洗干净，控水备用
6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子
7、加入适量冰糖
8、加入适量的清水
9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞
小贴士
银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净，枸杞要最后放，冰糖可以再加点 焖几个小时，汤会更粘稠
怎样做银耳莲子汤？
银耳提前半小时泡发去掉根部，撕成小片。干莲子去芯，和泡发的银耳、红枣一起放入电饭煲。 先按煮饭烧开约10分钟，再按煮粥（一个半小时）或煲汤（两个小时）。 在出锅前半小时加入枸杞和适量冰糖。
1/10 准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）
一小碟冰糖（也可用白糖）
2/10 一小碟冰糖（也可用白糖）
银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
3/10 银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
4/10 红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
1/10 准备食材（我这是两个人的份量，也就两碗，人多还可根据人数适量添加材料）
一小碟冰糖（也可用白糖）
2/10 一小碟冰糖（也可用白糖）
银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
银耳、莲子提前泡发（我是早上泡上，中午吃完饭才煲的）
红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
红枣用剪刀剪成小瓣去核（红枣核热气）
银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心
银耳用剪刀剪成小朵，头
银耳用剪刀剪成小朵，头蒂部不要，莲子去心。
需要准备好银耳、莲子、冰糖和红枣。
首先需要我们把银耳用冷水浸泡15分钟，等到泡发之后就可以去粗蒂，然后切成小块之后备用。
在锅中加入清水，而且一定要多放些水，是需要熬很久的。
之后选择下入莲子，用大火烧上10分钟，如果我们用的莲子是干的，那么最好可以提前半天就浸泡莲子，因为莲子是很难被泡开的，如果我们不能把莲子先泡软了之后再煮会很困难，最后我们再选择转成小火，继续煮上大约1个小时，而且需要不时的进行搅拌一下，否则这时候银耳就会可能会出现粘锅的情况，最后在其中加入冰糖调味就可以了。
食材
皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。
做法
1、皂角米提前浸泡10小时左右。
2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。
3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。
4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。
5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。
6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。