番茄酱和炼奶酱的做法番茄酱如何炒出红油？
番茄酱和炼奶酱的做法
1、玻璃瓶和瓶盖用开水烫过，晾干备用。
2、蕃茄洗净，剥去外皮，切大块，入料理机中打碎。
3、倒入锅中，加糖，大火烧开，转小火慢慢熬。
4、熬至比较粘稠时，尝一下甜度，根据个人口味酌量加糖，继续熬，这时要不时搅拌，以免粘锅。
5、熬至粘稠呈酱状时，加适量柠檬汁拌匀稍熬片刻，关火。
6、滤除蕃茄籽，趁热装入玻璃瓶中，拧紧瓶盖即可。
番茄酱如何炒出红油？
第1步、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
第2步、沥干水分剥去番茄的皮。
第3步、用刀把去皮番茄切成块备用。
第4步、锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
第5步、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。
第6步、翻炒数下撒入适量盐炒匀。
第7步、撒入盐炒匀后再放入适量白糖。
第8步、再撒入少许胡椒粉搅匀。
第9步、然后改成小火慢慢熬制。
第10步、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。
第11步、待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。
第12步、最好放入消过毒的玻璃瓶里，制作西餐时可随用随取，一般可冷藏保存10天左右不会变质。
西红柿酱的做法番茄酱熬多久？
如何自制西红柿酱：
1.西红柿洗净，焯烫去皮，切成条；
2.玻璃瓶上锅蒸，高温消毒；
3.将西红柿条状入玻璃瓶中，上蒸锅蒸；
4.开锅后，再蒸10-15分钟，取出，盖上盖子密封；
5.用一次性针头抽出空气，保存即可。
1、熬西红柿酱30分钟左右。
2、制作材料：西红柿2500克、高度白酒25毫升。
3、将西红柿洗净备用；
4、将瓶子提前洗净，控干水，用高度白酒依次涮一遍；
5、西红柿剥去皮，切成小块装入瓶子里，若是小口瓶，掰成小块通过漏斗灌入瓶里；
6、拧紧盖子，冷水放入锅里，水为瓶子高度的二分之一既可，开锅煮30分钟；
7、住好后静置30分钟，拿出将盖子重新拧紧。
8、将西红柿酱放到通风处，凉透后可装在箱子中放入地下室保存。
熬制番茄酱大概2—3小时
因为番茄汁是比较难煮的，要把里面的番茄素煮出来，需要一个多小时，这要加入大量的白砂糖以及一些醋来进行搅拌入味汁用，否则光是有番茄它的味道会是很难吃。
熬好的西红柿酱装到准备好的玻璃瓶中，装好后密封放在冰箱中冷藏即可。
火锅番茄酱的制作方法？
做法
用料
主料：西红柿4个
辅料：葱一颗蒜4粒姜3片白糖一小汤匙盐根据自己口味添加番茄酱三勺油平时炒菜的用量
1.预备所有要用的食材，清洗干净
2.西红柿顶端划十字备用
3.用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟(好不轻易洗个热水澡，不要着急出)
4.西红柿脱衣，露出肉体
5.西红柿切成小块备用
6.锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤(西红柿的汁)
7.西红柿的一部门汁都出来了，放白糖、盐、番茄酱(汤更红有卖相)
8.全部调料都放完炒几下加入高汤，没有高汤就用净水也是很有味的。
原料：泡椒一小碗，泡菜半颗，番茄2个（大个），花椒一小把，白醋适量。
做法：
1、锅里烧油，炸香花椒，下番茄，泡椒，泡菜加盐翻炒，加水，根据口味添加白醋。
2、煮鱼非常好吃，加几个小葱煮味。
3、推荐涮菜：午餐肉，豆腐，金针菇，娃娃菜。尽量不要涮绿色的菜。
熬番茄酱要用水还是油？
做番茄酱是用水。用料：新鲜对虾200g，蒜片适量，番茄酱50g，油适量，盐少许，水淀粉适量，葱花适量。做法：
1.虾去头，去虾线，用剪刀从背部剪开 ，热油下蒜片爆香，下虾爆炒。
2. 加番茄酱和水淀粉和少许水加盖收汁 ，关火撒葱花鸡精翻炒出锅装盘即可。