瘦肉的最简单十种做法?猪肉简单的做法?
瘦肉的最简单十种做法?
青椒炒肉丝
材料
肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒
做法
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
双椒炒肉丝
材料
猪瘦肉200克,青椒一个,红椒一个,料酒,盐,湿淀粉,油,薄盐生抽,蒜片,
做法
1.猪瘦肉洗净切成丝,加料酒、少许盐、湿淀粉浆上
2.青椒、红椒分别洗净切成丝
3.炒锅注油烧热,放肉丝翻炒至变色
4.加酱油、蒜片略炒
5.放入青椒、红椒丝翻炒几下
6.加盐调味即可
佛手瓜炒肉丝
材料
肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,干红辣椒
做法
1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。
4.放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水,这是她的烹饪原则)。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。
一、需要的食材:
猪前腿瘦肉300克,黄瓜1根,干黑木耳1把,玉米淀粉1勺,生抽酱油3勺,盐,植物油,葱姜
二、详细做法:
第一步,
把食材都准备好,猪肉要用瘦的,可以选择用猪前腿肉或者里脊肉;干的黑木耳有一把就够了,放入大点的碗里,加入温水把它泡软;把黄瓜洗净,实际只用少半根就够了;
第二步,
锅里加入清水,大火烧开后,把泡软的黑木耳进行焯水2分钟,然后捞出备用;
第三步,
瘦肉切片,放入不锈钢小盆里,加入3勺生抽、适量葱姜末、少许白糖,用筷子或手抓匀至看不到汁,完全被肉片吸收;
第四步,
再加入1勺玉米淀粉;
第五步,
用手把它抓匀至肉片起黏,最后再放一勺植物油拌匀,锁住水分,静置入味5分钟;
第六步,
这个时间里,把控去水的黑木耳倒入小盆里,再把黄瓜切成片,加入多半勺盐拌匀,先让黄瓜和黑木耳入味;
第七步,
铁锅烧热后加入植物油,倒入肉片,开大火把肉片翻炒至变色,菜汁清亮;
第八步,
开大火,让锅里温度升上来,倒入黑木耳和黄瓜片,爆炒至黄瓜片断生,关火出锅。
主料:
大米20克
糯米100克
水1500克
胡萝卜60克
瘦肉100克
辅料:
盐适量
蚝油1滴
做法:
1. 电饭煲里加入洗干净的米和水,按稀饭模式,先把稀饭煮好。
2. 肉切丝加盐、蚝油拌匀,胡萝卜切碎。
3. 把电饭煲里煮好的稀饭,倒入锅中,加入胡萝卜碎,大火烧开煮1-2分钟。
4. 倒入肉丝在锅中划开,中小火煮个7-8分钟即可
用料
土鸡蛋 3个
生菜,青菜 100克
瘦肉 100克
酱油 2勺
蒜 2瓣
做法步骤
1、蒜少许,用到瘦肉,土鸡蛋,青菜
2、碗里打入3个土鸡蛋
3、菜切小块
4、蛋液打散
5、倒入油锅,煎制金黄放入碗里备用
6、锅里放油
7、放入瘦肉,翻炒1分钟
8、放入料酒
9、再放入酱油炒1分钟
10、加入蒜
11、放入青菜
12、青菜炒一分钟后放入鸡蛋
13、营养简单的土鸡蛋瘦肉什锦菜出锅了。
猪肉简单的做法?
主料:猪肉丁75克,冬瓜丁400克。
辅料:葱1根,姜1小块。
腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙。
上锅调料:葱油2大匙,蚝油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,炸过的干葱渣,麻油1/2小匙。
做法
一、肉切丁,加玉米淀粉抓匀,再加生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙抓匀备用,静置20分钟,同时把冬瓜切丁,葱白与葱切粒,姜剁成茸;
二、锅底放葱油1大匙,滑炒肉丁至断生;
三、把猪肉拨一边;
四、加葱油1大匙,倒入葱白和姜茸,爆香;
五、倒入冬瓜,兜几下;
六、加入蚝油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,清水约1/2杯,加入炸过的葱渣,烧至冬瓜至透明里面熟透;
七、大火收汁,撒麻油约1/2小匙,翻炒几下出锅。
简单的肉食做法?
红烧肉:将五花肉切成块状,焯水去血水,捞出备用。锅中留底油,放入冰糖煮至溶化成焦黄色,加入葱姜蒜爆香后加入五花肉翻炒至表面微黄,加入生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料和适量的水,大火烧开后转小火焖煮1-2小时即可。
红烧排骨:将排骨焯水去血水,捞出备用。锅中留底油,放入冰糖煮至溶化成焦黄色,加入葱姜蒜爆香后加入排骨翻炒至表面微黄,加入生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料和适量的水,大火烧开后转小火焖煮1-2小时即可
第一步,用凉水放点盐浸泡肉类一小时
第二步,凉水上锅,把肉放入凉水中,直至开锅,把血沫撇了,再捞出
第三步,起锅烧油,加入佐料葱姜蒜大料,煸香,然后把肉倒进去,在一起反复炒个五分钟,倒入没过肉类的开水,炖制一小时左右,放盐,关火焖至半小时,方可食用。