广西马山清水羊肉做法？白水羊肉的正宗做法？
广西马山清水羊肉做法？
1.
首先准备羊肉500克，如下图所示。
2.
准备姜丝15克，花椒15克。
3.
锅中放入1000毫升的水，把羊肉500克放入其中，再放入姜丝15克，花椒15克，开中火慢煮。
4.
大约煮40分钟即可，这样的清水羊肉必须中间任何调料不放。
5.
40分钟以后直接关火。
6.
晾凉以后直接将羊肉拿出来，如下图所示。
7.
吃的时候直接切成块，如下图所示，清水羊肉就做好了。
白水羊肉的正宗做法？
1.
首先准备好羊肉500克，如下图所示。
2.
准备姜丝15克，花椒15克。
3.
锅中放入1000毫升的水，把羊肉500克放入其中，再放入姜丝15克，花椒15克，开中火慢煮。
4.
大约煮40分钟即可，这样的白水煮羊肉必须中间任何调料不放。
5.
40分钟以后直接关火。
6.
晾凉以后直接把羊肉拿出来，如下图所示。
7.
吃的时候直接可以切成块，如下图所示。
南通羊肉做法和配方？
主料
山羊腿
1只
白萝卜
1根
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
大葱段
2个
料酒
适量
步骤
1.准备新鲜羊腿一只；
2.准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；
3.羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；
4.取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；
5.大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；
6.继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；
7.煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；
8.再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
9.第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。
穆老九羊肉配方？
汤头：牛肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、丁香1g、良姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量
配菜：红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许
制汤： 炖制12小时 羊肉鲜香软烂
羊肉泡馍讲究汤浓肉烂，按照传统做法，骨汤和羊肉需分开熬煮。煮汤前羊骨和羊肉一定要反复浸漂冲洗，去尽血污，熬炖羊肉时要先将羊骨大火熬香，然后添料包旺火滚2小时至药料香味溶于汤中，继而添熟羊油熬至香气浓郁，最后放入羊肉煮开，转小火炖约12小时，至其软烂适口。
1、锅入清水烧开后下入羊骨大火煮沸。
2、下入料包煮开至香气逸出。
3、添熟羊油大火烧沸。
4、放入洗净的羊肉。
5、用木板压上，防止羊汤沸腾，羊肉漂浮起来。
6、煮好的羊肉已极其软烂，需小心慢捞。
7、羊汤打掉料渣和肉碎，保存待用。
4斤炖羊肉最正宗的做法？
食材用料
羊肉4斤 料酒一瓶盖 葱两根 老姜10g 花椒10粒 山楂2颗 干桔皮5g 盐适量
方法
1/8
将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水
2/8
用清水将羊肉清洗干净，切成小块
3/8
在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中
4/8
大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。
5/8
然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂
6/8
盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右
7/8
把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味，
8/8
继续炖20分钟左右，关火就可以了