炒冬瓜片的家常做法第一名厨?清炒冬瓜片怎么做?
炒冬瓜片的家常做法第一名厨?
主料:冬瓜300克
配料:蟹肉150克、虾皮10克
调料:姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克
做法
1.冬瓜切片
2.蟹柳撕成丝;
3.虾皮冲一下擦干水分;
4.姜切碎,葱切段;
5.锅里放油,爆香姜末,放入冬瓜片,炒匀;
6.接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水、盐、鸡粉、冬瓜片炒软熟;
7.加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅。
冬瓜洗净,去瓤切片,切葱段、蒜末、姜末,锅烧热油,放葱、姜、蒜末炒香,放冬瓜翻炒,加生抽、老抽炒匀,加半碗水,将冬瓜煮软,加少许鸡精、香油、水淀粉,炒匀出锅,撒上葱花即可。
冬瓜 一块
海米 一小把
小葱 适量
八角 1颗
玉米油 1小勺
盐 适量
1.准备好新鲜的冬瓜,海米,八角。
2.把冬瓜去皮洗干净切片备用。
3.锅里放油烧热,下冬瓜翻炒。
4.冬瓜翻炒一会后加一点盐,加水适量,放入海米和八角大火煮开后小伙慢煮。这款汤好喝的诀窍在于加入了海米和八角,它们都能提鲜提味哦
5.等冬瓜煮到透明状后就可以关火起锅了;然后加入胡椒,可以不用放味精火鸡精什么的,海米是很鲜美的。
6.把冬瓜汤盛起后撒上葱花,一碗鲜美无比好喝的冬瓜汤就做好了。
第1步、冬瓜两斤切丁,红椒去心切丝,老姜切丝,蒜瓣拍碎剁细,小葱切花。
第2步、起锅烧油,三成热放入姜丝和花椒粒,中小火煎至微黄。
第3步、关火捞出姜丝花椒。
第4步、趁余温放入蒜末,略煸炒出香味,开火下入冬瓜丁。
第5步、翻炒均匀,加盐调味。
第6步、再次翻炒均匀,加适量清水,烧开入转小火,盖上盖子。
第7步、调个芡汁,加入适量红薯淀粉,鸡精,清水和匀备用。
第8步、烧约七八分钟,冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿,尝一下咸淡是否需要调味。
第9步、勾芡,大火收汁儿。
第10步、关火起锅洒葱花,清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。
原料:小冬瓜1个、干海米30g、洋葱1个、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。
做法步骤:
第1步、把干海米泡一下,洗净控干。
第2步、冬瓜去皮去瓤,切成长条,焯水,感觉透明捞出,过凉
第3步、平底锅加热加点油炒香洋葱,姜和蒜,加入海米翻炒,加入冬瓜翻炒,最后加上1勺蚝油,盐和五香粉翻炒均匀。
清炒冬瓜片怎么做?
用料:冬瓜500克、大蒜2瓣、生抽小半勺、蚝油半勺、盐一小勺、菜油适量
清炒冬瓜的正宗做法步骤:
步骤 1、冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤 2、2瓣大蒜切粒。
步骤 3、冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。
步骤 4、油热加蒜粒煸香。
步骤 5、倒入冬瓜片翻炒。
步骤 6、炒至有些软后,可以准备放调料。
步骤 7、蚝油半勺。
步骤 8、生抽小半勺。
步骤 9、盐一小勺。
步骤 10、蚝油跟酱油用的勺子。 炒至均匀后,再大火收一下汁。 全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤 11、盛出开吃啦。 这个季节的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽
材料
主料:冬瓜100克,西红柿1个
调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根
做法
1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)
2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下。
3、放入西红柿块,再加适量清水。
4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。
食材:冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺
【步骤一】:把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片,然后装盘备用。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒,然后分别装盘备用。
【步骤三】:炒锅中放一勺油烧热开小火,把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。
【步骤四】:调料炒出香味,放入切好的冬瓜,大火把冬瓜炒至断生。
【步骤五】:冬瓜炒至半透明状,倒入甜椒颗粒,同时放入2勺生抽和1勺蚝油。
【步骤六】:继续开大火翻炒均匀,让调料和冬瓜充分融合入味,放入少许淀粉水,大火勾芡收浓汤汁,然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。
主料:
冬瓜750克
红辣椒一个
大蒜头适量
葱适量
辅料:
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
步骤:
1.准备好食材。
2.冬瓜切成2cm左右的片,红辣椒和大蒜头切成末,葱切成段。
3.起锅烧油。
4.油五成热时,下辣椒和大蒜炒出香味
5.下冬瓜片转大火翻炒断生。
6.加盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀。
7.加葱段。
8.起锅装盘
材料:冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根
做法步骤如下:
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油, 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水,1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖
6.炒到冬瓜透明, 加一点盐,爱吃淡的也可以不加
7.关火,加香菜碎拌匀
清炒冬瓜片王刚?
原料:小冬瓜、干海米、洋葱、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油。
做法步骤:

第1步、小冬瓜1个1斤多点,干海米1把,洋葱1块,姜1块,大蒜半头。

第2步、把干海米泡一下。

第3步、洗净控干。

第4步、冬瓜去皮去瓤。

第5步、切成长条。

第6步、焯水,感觉透明捞出。

第7步、过凉

第8步、准备好所有食材。

第9步、平底锅加热加点油炒香洋葱,姜和蒜。

第10步、加入海米翻炒。

第11步、加入冬瓜翻炒。

第12步、最后加上1勺蚝油,盐和五香粉翻炒均匀。