自己做的罐头？罐头怎么做保存时间长？
自己做的罐头？
自制罐头制作步骤：
1. 洗净葡萄，剥去皮后放入水中。
2. 加入适量的水和冰糖，煮开后关火。
3. 放凉后，倒入容器中冰箱冷藏。
4. 山楂清洗干净备用。
5. 将煮好的葡萄倒入容器中，加入适量的冰糖。
6. 盖上盖子，煮两三分钟即可。
7. 做好后放入冰箱冷藏，口感更佳。
罐头怎么做保存时间长？
常温保存。在罐头不开封的情况下进行常温保存是最好的方法，可以存放很久。罐头已开启食用过，没吃完的要放在冰箱里冷藏保存，但是保存前需要封好罐头，存放时间最好不要超过三天不要放在冰箱的。
1. 准备清洁的玻璃罐和密封盖，用热水和洗洁精仔细清洗，确保没有细菌和污垢。
2. 将清洗好的玻璃罐放入热水浴锅中，加入足够的水，然后煮沸煮约10分钟，以杀死细菌。取出罐子并放在干净的台面上晾干。
3. 在一个大锅中煮沸足够的水，将切割好的食材放入热水中焯水，时间根据食材的硬度而定。焯水有助于保持食材的色泽和口感。
4. 将焯水后的食材迅速放入冰水中冷却，以停止烹饪过程。
5.将冷却的食材放入准备好的玻璃罐中，留出适量的空间。注意不要将食材塞得太满，以免罐子爆裂。
6. 准备一个大碗，将热水和洗洁精混合，然后将罐盖放入浸泡至少5分钟，这样可以杀死罐盖上的细菌。
7.用清洁的钳子将罐盖从热水中取出，放在纸巾上晾干。
8.. 将罐盖放在玻璃罐上，注意确保良好的密封。拧紧罐盖，确保没有空气进入罐内。
9. 取一个大锅，加入适量的水，放入烘焙架或小木块并置于底部，以防止罐子直接接触锅底。
10. 将玻璃罐放在烘焙架上，加入足够的水，水位要淹没罐子。
11. 将锅置于火上煮沸，然后减小火候，继续煮约10-20分钟，这取决于你所制作的罐头的种类和大小。
12. 关火后，使用钳子取出罐子，小心放在干净的台面上，不要碰到烫伤。
13. 等罐子冷却后，可以进行密封测试。用手指轻轻按下罐盖，听到“吱吱”的声音，说明罐盖已经密封好；如果有弹簧感，或者可以轻易按下，说明罐盖没有密封好，需要重新处理。
14. 确保罐子完全冷却后，将其存放在干燥、阴凉和通风的地方。
温馨提示：
- 罐头保存时间长，但建议在6个月内食用，以保证食品的新鲜和品质。
- 在食材放入玻璃罐之前，确保它们是干燥的，以防止细菌滋生。
- 在焯水和密封食材之前，确保玻璃罐和罐盖彻底清洁和消毒。
- 制作罐头时要注意食材的新鲜度和质量，只选择新鲜、无瑕疵的食材。
罐头做保存时间长方法
1.冰箱。家里有冰箱的话，就把打开的罐头放在冰箱的冷冻室里面，等要食用再拿出来加热一些，一般能够保存比较长的时间不变质。
2.常温存放。如果买了多瓶罐头的话，要吃一瓶再开一瓶，罐头是密封的，在常温下能够存放好几年，而一旦打开就容易变质了。
3.是否漏气。买了多瓶罐头，应该检查一下罐头是否漏气，一般有漏气现象的罐头是不能再吃了，可以拿去买的地方再换一瓶，如果买的时间不长，应该能换。
4.打开的罐头。一些肉罐头一次性吃不完，可是隔天再吃就酸了，那是因为细菌和空气跑进去了，罐头在常温下很容易腐烂，如果没吃完的话，一定要把盖子拧好，以免空气跑进去了，一般2天之内能不变质，但还是及时食用为宜，变质了可就不能再吃了。
做罐头怎么做啊？
1. 做罐头的方法很多，可以按照不同的原料、口味和工艺进行制作，但是总的来说需要通过以下几个步骤：准备罐子和其他器具、选好新鲜的原料、冲洗、煮熟加工、加入调料、倒入罐子、严格消毒、密封保鲜。
2. 在进行罐头制作的过程中需要特别注意卫生和安全，否则会对人体健康产生威胁；此外，根据不同的食材和口感，罐头的食用方式也会有所不同。
3. 如果具备相关的工艺技能和设备，做罐头所需要的时间可以相对较短，但是对于不具备相关技能和设备的人而言，做罐头所需要的时间可能比较长，而且效果未必理想。
自制水果罐头的做法？
步骤一
黄桃选择硬点的，不要选择太熟的，要不然影响口感，黄桃洗净去皮
步骤二
削好皮的黄桃可以再淋洗一遍
步骤三
喜欢大块果肉的，可以切四瓣，掰开
步骤四
全部切好的黄桃块
步骤五
加点盐水泡5分钟左右
步骤六
盐水倒掉，装入可以蒸的容器里，倒上老冰糖（桃子称出来的重量乘以0.2，就是冰糖的重量），冰糖不要选择太大块的，水烧开后再蒸30分钟左右，可以盖上锅盖加速蒸的时间，具体时间看自己对黄桃的口感决定，喜欢硬点时间缩短，喜欢软的延长时间
步骤七
在蒸黄桃的同时可以把容易消毒一下，我是用这种玻璃密封罐，用水煮过后，拿出来控开水份。把盖子也放进去煮3分钟左右捞出来
步骤八
这是蒸好的黄桃罐头，用密封罐可以还温热的时候就装，装好倒扣。不是密封罐就凉了再装。黄桃罐头一定不要趁热吃，吃不出那种感觉，一定要冷藏后再吃，那才好吃
步骤九
密封罐装好倒扣可以达到真空的效果
1. 菠萝去皮，取果肉切小块，浸泡30分钟，冲洗干净。
2. 烧开水，加入冰糖煮10分钟，加入菠萝和杏子，熬煮至略微粘稠。
3. 准备密封容器，将晾凉的杏和糖水装进容器中，放入冰箱静置一夜，第二天即可食用。
4. 杏罐头：杏和糖水装进容器中，放入冰箱静置一夜，第二天即可食用。
5. 梨罐头：苹果和梨块装进容器中，加入山楂干和水，炖煮10分钟即可。
材料：
- 水果（如草莓、桃子、李子等）
- 砂糖
- 水
- 罐子和盖子
步骤：
1. 清洗水果并去皮、去核。将水果切成小块，去掉果核和果皮。
2. 在一个锅中加入砂糖和水，搅拌均匀。
3. 将切好的水果块放入锅中，煮沸后转小火慢慢熬煮。
4. 不断搅拌，直到水果变软，糖浆变稠。
5. 将罐子和盖子放入热水中消毒，然后晾干。
6. 将煮好的水果糖浆倒入罐子中，留出一定空间。
7. 将罐子盖好，放入蒸锅中蒸煮10-15分钟。
8. 将罐子取出，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏。
温馨提示：
1. 罐子和盖子一定要彻底消毒，以免细菌滋生。
2. 糖的量可以根据个人口味调整，但不要加太多，否则会影响口感。
3. 煮糖水时要不停搅拌，以免糊底。
4. 煮糖水的时间要掌握好，过长会导致水果罐头变硬，过短则会导致水果罐头不够甜。
5. 冷藏后的水果罐头可以保存数周，但最好在一个星期内食用完。